à la carte

Entrée

Financier aux Asperges, Mousseline Citron, Copeaux de Parmesan et Jambon de Pays
Tartare de Canard, Glace Praliné-Moutarde à l’Ancienne et Purée de Céleri-Sésame.
Truite Marinée, Beurre de Verveine, Marmelade Citron et Blanc Manger

Plat

Rencontre du Porc et de la Poire, Boudin Crémeux, Poire Snackée, Poitrine Laquée et Pommes de Terre
Pavé de Poisson (selon arrivage), Coulis de Persil, Purée de Courgettes et Jus de Pommes-Céleri
Agneau aux Effluves de Pastis, Fenouil Confit, Jus Corsé, Purée Fenouil-Romarin et Citron Confit

Dessert

Sablé Cacahuètes, Ganache Chocolat, Glace Pop-corn et Crémeux au Lait
Gâteau aux Olives, Olives Confites à la Vanille, Glace Olive et Meringue
Baba, Crémeux Vanillé et Compotée de Gingembre-Passion

Menu

Menu Saint Roch
25 €
Carte Signature
35 €
Formule Découvert
20 €

Proposée du Mardi au Jeudi Soir Inclus.

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Boissons

Café
1,5 €
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