A deux pas de l’église Sainte-Trinité, dans une petite rue du quartier Saint-Lazare, Détour est tout sauf aguicheur. Devanture noire, déco simplissime et pas plus de 20 couverts assis. Pile dans l’esprit recherché par Adrien Cachot, jeune trentenaire biberonné chez les grands, discret et moderne. Sa cuisine dans l’air du temps, met souvent l’accent sur les coquillages et crustacés: moule en émulsion sur un filet de porc fumé; asperges blanches, légumes d’Annie Bertin et mousse de coquillage à terminer avec un morceau de pain de chez Thierry Breton. Toujours deux plats au choix comme par exemple: lieu jaune fondant accompagné de deux grands connes de sucrine enrobés dans du lard et posés sur une purée de chou fleur et un jus corsé ou onglet de veau cuit à merveille, gnocchis frits et toute douce puée de courgettes. Le chef, dans sa minuscule cuisine ouverte crée sans cesse des associations de produits et de textures, qui, sans mauvais jeux de mot, valent vraiment le détour !


Originaire de Bordeaux, Adrien Cachot a travaillé aux côtés du chef Nicolas Magie à La Cape à Cenon avant de rejoindre la brigade de La Cantine du Troquet dans le 14e arrondissement parisien sous la coupe de Christian Etchebest. Après quelques mois au Japon, il ouvre son premier restaurant hiver 2016 à Paris, Détour.

Conseil d'Insider

Ne pas négliger les desserts montés à la minute mais surtout régulièrement sucrés ET salés : avocat, banane, chocolat ou encore
polenta crémeuse à la vanille, fruits secs.

Promotions et menus

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Menus

Menu 45€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Midi

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      45 €
      (prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

      Prix des boissons

      • 6 €
        Verre de vin
      • 24 €
        Bouteille de vin
      • 3 €
        Café
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant Détour

      Comment y aller ?

      • Transports publics
        Métro - Trinité - d'Estienne d'Orves (M12)

      Horaires d'ouverture

      Déjeuner : de 12h à 17h (sauf dimanche au mardi)
      Diner : de 18h à 22h (sauf dimanche et lundi)

      Services

      • Carte Mastercard , Carte Visa , Titres et chèques pour les restaurants
      • Anglais parlé , Belle cave à vins
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