Dessirier

9, place du Maréchal Juin 75017 Paris France Plan
Prix moyen 76 €
|
+33 1 42 27 82 14
9,1 /10
1055 avis
Posé telle une vigie sur la place du Maréchal Juin, Dessirier fait partie du décor parisien depuis son ouverture, en 1883. Quand les Rostang Père & Filles le rachètent en 1996, le restaurant est déjà spécialisé dans les produits de la mer, les Cadoret, grande famille d’ostréiculteurs, en ont fait un écailler incontournable. Les Rostang changent tout pour que rien ne change. Dessirier reste un restaurant marin de haut vol, mais c’est aussi un lieu ravissant, repensé en 2010 par les architectes Hélène et Olivier Lempereur. Douceur est le maître mot, dans les matières, mosaïque au sol, murs de lanières de cuir tissé, lumières tamisées. L’autre passion de Michel Rostang, l’art contemporain, est aussi mise en relief à travers l’exposition d’œuvres majeures, de Mühl, Folon, Arman ou Robert Combas. Tous les sens sont ici sollicités.


Pour maintenir la tradition d’une adresse aux saveurs iodées, il fallait un chef aux bases solides. Le discret Olivier Fontaine, qui a été formé à l’excellence de l’école Rostang, a aussi fréquenté des adresses prestigieuses du Paris éternel : la Tour d’Argent, au bord de la Seine, et le Laurent, au pied des Champs-Elysées. Il maîtrise comme personne la soupe de poissons de roche et moules, servie en carafe avec rouille et croûtons, le tourteau décortiqué, crémeux d’artichauts et féra fumée ou la lotte meunière à la grenobloise, avec écrasée de pommes de terre et poireaux (pour 2 personnes).

Conseil d'Insider

Lors de la réservation, commandez le bar Bocuse façon Rostang, cuit dans une pâte feuilletée, servi pour deux et découpé en salle. Si vous le cherchez sur la carte, il sera trop tard, il n’y est pas.

Photos de nos utilisateurs

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Evènements

Menu Prestige 89€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée au choix + Plat + Dessert + Boisson

  • Entrée au choix
    • Tartate de Dorade et Tourteau, mangues vertes, céleris et artichauts
      ou
      L’assiette de l’écailler comprenant :
      2 creuses fines de claire n°2 (David Hervé), 2 creuses spéciales n°3 (Perles impératrices),2 plates de belon n°2, 2 crevettes roses «sauvages», 2 palourdes, 2 moules, 1 clam
  • Plat
    • Le Bar Feuilleté façon Paul Bocuse, pour 2 personnes (préparée en salle par le maître d’hôtel, pomme purée maison, Sauce Choron.
  • Dessert
    • SOUFFLÉ CHAUD AU CHOCOLAT
      ou
      MILLEFEUILLE crème légère à la vanille
      sauce caramel beurre salé
  • Boisson
    • Coupe de champagne Jean Josselin
      Menetou Salon Domaine Clément 2018 pour 2 pers
      Eau minérales, café et mignardises à discrétion

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menus

Menu des Amis - 80€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Tartare de dorade et homards, petits pois frais à l’estragon
  • 1er Plat
    • Poêlée d’encornets, petits artichauds violets, olives noirs et pois gourmands
  • 2ème Plat
    • Sole meunière, pommes purée
  • Dessert
    • L'assiette gourmande des desserts
  • Mignardise
    • Mignardises
  • Café
    • Café / Thé
  • Boisson
    • 1/2 bouteille d'eau minérale
      1/2 bouteille Petit Chablis - Domaine Durup

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Tradition 49€ et 57€

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend au choix :
- Entrée+Plat ou Plat+Dessert à 49€
- Entrée + Plat + Dessert à 57€

  • Entrée au choix
    • TARTARE DE SAUMON ET CREVETTES GRISES, AVOCAT ÉPICÉ
      ou
      MAQUEREAUX MARINÉS AU SOJA
      ET JEUNES LÉGUMES PRINTANIERS

      LES 6 HUÎTRES SPÉCIALES PAPILLON
      ou
      La soupe du jour
  • Plat au choix
    • TOURNEDOS DE LIEU, SEMOULE DE CHOUX-FLEUR
      ET BROCOLIS JUS DE CRESSON
      ou
      AÏOLI DE CABILLAUD
      ou
      Le Plat du jour
  • Dessert au choix
    • SOUFFLÉ CHAUD DU JOUR
      ou
      MILLEFEUILLE CRÈME LÉGÈRE VANILLE
      sauce caramel beurre salé
      ou
      PROFITEROLES DU DESSIRIER
      ou
      BABA AU RHUM
      fruits du mendiant

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
76 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Dessirier

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro et RER Péreire
  • Parking Ampère et Courcelles

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h15 (tous les jours)
Dîner : de 19h à 23h (tous les jours)

Période de fermeture

Fermeture samedi et dimanche pendant la période estivale.

Services

Table exceptionnelle
9,1 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    316
  • 9
    369
  • 8
    219
  • 7
    85
  • < 7
    66
Cuisine
9,3
Service
9
Cadre
8,7
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
437/1055 avis
Patrick C.
Gastronome
(92 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 déc. 2019
Dans un cadre chic et raffiné, le restaurant Dessirier est un havre de bonheur tant pour le décor que pour les papilles. Jean-Marc et candice nous ont accueillis avec le sourire, beaucoup de professionnalisme et d'attentions.
Le menu des Amis est un vrai bonheur, chaque plat présenté avec recherche, saveurs et qualité des produits nous séduit à chaque visite. Une mention spéciale pour les encornets et la sole magnifique. Le Menetou est excellent. Nous n'avons qu'un souhait : revenir très vite !
Clara G.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 déc. 2019
Très bonne cuisine classique ! Un bon moment ! Vin délicieux
Didier J.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 déc. 2019
Excellent dinner entre amis. Salon particulier et menu des amis. Savoureux et copieux à souhait.
Chantal B.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 déc. 2019
RAS .Toujours aussi bon .Très bon accueil de Line .Nous reviendrons encore avec plaisir et gourmandise .Le soufflé au chocolat est un délice. Merci
Maryse C.
Gastronome
(37 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 déc. 2019
Nous avons passé un excellent moment, tout était parfait tant du côté cuisine que du service (un personnel "aux petits soins" alors que nous étions très en retard par rapport à notre réservation)
Laurent D.
Gastronome
(38 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 nov. 2019
Excellent accueil. Chacun(e) a fait en sorte que cette soirée soit la plus agréable possible pour nous. Les fruits de mer étaient d'une parfaite fraîcheur tout comme les poissons. Nous étions installés seul dans un petit salon hyper calme. Nous reviendrons avec grand plaisir.
Laurent D.
Gastronome
(35 avis)
Note moyenne
4,5 /10
Cuisine
4
Service
2
Cadre
8
  • Date du repas : 22 nov. 2019
Un peu déçu. Service très lent (1 heure avant que l’entrée arrive). Nous y allions pour nos 10 ans et ils ont oublié la bougie sur le dessert.
Alain C.
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 18 nov. 2019
Excellente qualité des mets. Service fait par une débutante pas très à l'aise. Sinon un sans faute.
Vincenzo P.
Gastronome
(100 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 nov. 2019
10/10
ISABELLE F.
Gastronome
(211 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 nov. 2019
Toujours un excellent restaurant
Chantal B.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 nov. 2019
RAS tout était parfait Nous y reviendrons avec un grand plaisir
Anne Charlotte A.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 nov. 2019
Nous avons passé un excellent moment ! J’avais précisé l’envie d’avoir une table au calme avec un joli cadre pour fêter un anniversaire et le personnel avait bien pris en compte ma demande, ont été aux petits soins pendant tout le dîner tout en étant très discret. Les plats étaient tous exquis, nous nous sommes régalés. Je recommande vivement cette adresse, tout était parfait.
Christian F.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 4 nov. 2019
Le bar sauvage pour 2 était délicieux et le reste de notre repas sans reproche.
L’accueil a été chaleureux et le service attentif.
Bien sûr, l’addition est élevée comme il est prévisible dans un établissement de cette catégorie.
Un bien cordial remerciement à toute l’équipe pour cette très agréable soirée.
Cathy D.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 1 nov. 2019
Tout était excellent. Le menu des amis nous a permis de savourer plusieurs plats vraiment très bons. Nous étions complètement repus à la fin du repas. Certes c'est un budget mais la qualité du repas en vaut vraiment la peine.
Jean-Luc M.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 26 oct. 2019
Excellent repas Prestige servi avec un bon vin blanc (Ménetou) qui se marie bien avec le tartare de St Jacques et la daurade royale grillé . Le soufflé au choclat est délicieux ainsi que le millefeuille très léger . Service efficace et souriant . Bref nous y retournerons sûrement
LAURENT D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 oct. 2019
Cadre agréable. Service parfait. Cuisson au top. Un sans faute. Rare a Paris, les quantités servies étaient à la hauteur de notre appétit, une vrai belle dorade à deux ! Adresse parfaite pour un agréable moment à deux ou entre amis.
Aurelie B.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 26 oct. 2019
Un superbe amouse bouche lié à la mer, un très bon carpaccio de St Jacques. L'autre entrée du Menu Prestige est très bien servie: 6huitres, 2 belles crevettes, 2moules et 1clam.
Plat: daurade royale pour 2 persinnes. Dommage qu elle fût servie avec de la purée. En dessert millefeuille ou soufflé au chocolat. Très bon.
Gerard J.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 oct. 2019
Tres habitué à utiliser "La fourchette "je dois dire que le repas etait exceptionel du debut à la fin ,,,,notament la dorade royale ,,,,parfaitement cuite et presentee.
Ce restaurant est peut etre meme superieur à certain du bois de Boulogne .je met une note non 10/10 mais 20/20.
Personnel Feminin et Masculin aux petits soins ,,,c est PARFAIT
Fhal C.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 oct. 2019
CA N A PAS CHANGE
Lysiane D.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 6 oct. 2019
Nous sommes venus par hasard et avons été très agréablement surpris par la qualité des mets et leur présentation. Nous avons passé un excellent moment et nos papilles ont été autant surprises que comblées. Nous nous sommes félicités d'avoir fait ce choix. Et nous recommanderons ce restaurant
LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.