Posé telle une vigie sur la place du Maréchal Juin, Dessirier fait partie du décor parisien depuis son ouverture, en 1883. Quand les Rostang Père & Filles le rachètent en 1996, le restaurant est déjà spécialisé dans les produits de la mer, les Cadoret, grande famille d’ostréiculteurs, en ont fait un écailler incontournable. Les Rostang changent tout pour que rien ne change. Dessirier reste un restaurant marin de haut vol, mais c’est aussi un lieu ravissant, repensé en 2010 par les architectes Hélène et Olivier Lempereur. Douceur est le maître mot, dans les matières, mosaïque au sol, murs de lanières de cuir tissé, lumières tamisées. L’autre passion de Michel Rostang, l’art contemporain, est aussi mise en relief à travers l’exposition d’œuvres majeures, de Mühl, Folon, Arman ou Robert Combas. Tous les sens sont ici sollicités.


Pour maintenir la tradition d’une adresse aux saveurs iodées, il fallait un chef aux bases solides. Le discret Olivier Fontaine, qui a été formé à l’excellence de l’école Rostang, a aussi fréquenté des adresses prestigieuses du Paris éternel : la Tour d’Argent, au bord de la Seine, et le Laurent, au pied des Champs-Elysées. Il maîtrise comme personne la soupe de poissons de roche et moules, servie en carafe avec rouille et croûtons, le tourteau décortiqué, crémeux d’artichauts et féra fumée ou la lotte meunière à la grenobloise, avec écrasée de pommes de terre et poireaux (pour 2 personnes).

Conseil d'Insider

Lors de la réservation, commandez le bar Bocuse façon Rostang, cuit dans une pâte feuilletée, servi pour deux et découpé en salle. Si vous le cherchez sur la carte, il sera trop tard, il n’y est pas.

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Menus

Menu 65€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + Café + Boisson

  • Apéritif
    • Coupe de champagne Jean Josselin
  • Entrée
    • Saumon mariné, fenouil confit, sauce gravlax
      Ou
      Salade de légumes d'été, ceviche de poisson cru et citron vert
      Ou
      Les 6 huîtres spéciales Papillon
      Ou
      L'entrée du jour
  • Plat
    • Navarin d'agneau, légumes de saison
      Ou
      Eclade de moules à la plancha aux herbes fraîches et pommes grenailles
      Ou
      Aïoli de cabillaud
      Ou
      Le plat du jour
  • Dessert
    • Eclair craquelin praliné
      Ou
      Millefeuille crème légère mascarpone, sauce caramel beurre salé (à commander en début de repas)
      Ou
      Soufflé chaud au chocolat (à commander en début de repas)
      Ou
      Baba au rhum
  • Café
    • Café ou Thé
  • Boisson
    • Chardonnay du Languedoc
      Eau minérale
      NB : CE MENU EST DISPONIBLE UNIQUEMENT SUR RESERVATION.
      Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 55€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • SAUMON MARINÉ, FENOUIL CONFIT, SAUCE GRAVLAX
      Ou
      SALADE DE LÉGUMES D’AUTOMNE, CEVICHE DE POISSON CRU ET CITRON VERT
      Ou
      LES 6 HUÎTRES SPÉCIALES PAPILLON
      Ou
      L’entrée du jour
  • Plat
    • BLANQUETTE DE VEAU À L’ANCIENNE, RIZ GRILLE
      Ou
      AÏOLI DE CABILLAUD
      Ou
      Le plat du jour
  • Dessert
    • DESSERT AU CHOIX

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
76 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Dessirier

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro et RER Péreire
  • Parking Ampère et Courcelles

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h15 (tous les jours)
Dîner : de 19h à 23h (tous les jours)

Période de fermeture

Fermeture samedi et dimanche pendant la période estivale.

Services

Excellente table
8,8 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    189
  • 9
    310
  • 8
    193
  • 7
    77
  • < 7
    57
Cuisine
9
Service
8,8
Cadre
8,5
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
371/826 avis
Isabelle L.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 nov. 2017
Nous avons passé une très bonne soirée. Très bon accueil et cuisine délicieuse.
Pierre P.
(0 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
10
Service
2
Cadre
8
  • Date du repas : 14 nov. 2017
Belles assiettes, poissons toujours aussi bons mais le service mériterait d être plus attentif
bruno G.
(0 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 13 nov. 2017
Une qualité dans l'assiette irréprochable . Un St Pierre cuit à la perfection . Définitivement une adresse incontournable pour y manger les produits de la mer .
Dommage que des raccourcits soient pris dans le service . Faire les miettes avant le.dessert c'est bien mais les envoyer directement sur la moquette ça l'est moins . Ce décalage de prestige entre la grande qualité culinaire et un service trop "robotisé" est ennnuyeux
. Je recommande malgré tout cette adresse pour le plaisir d'y manger du beau et bon poisson
Muriel B.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 31 oct. 2017
Qualité de la cuisine parfaite , excellent service , les tables sont proches les unes des autres et il est difficile même sans y prêter attention de ne pas entendre les convives des tables alentours , ce qui peut s'avérer gênant .
Le prix 350€ pour deux personnes , on ne peut pas dire que c'est un restaurant '' bon marché '' même si les prestations sont parfaites .
ARNAUD B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 oct. 2017
Excellent !
Elodie H.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 oct. 2017
Service très accueillant !
Très bon repas !
Françoise L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 oct. 2017
super diner pour des mis professionnels je mets 10 sur 10
Eric A.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 oct. 2017
Une très belle re-découverte après vingt ans d'absence ! Un accueil charmant, un service de très grande qualité, attentif et sans ostentation.
La formule composée d'une coupe de champagne, accompagnée d'un amuse bouche, entrée, plat dessert, boisson et café; est plus que raisonnable.
La qualité et l'inventivité sont au rendez-vous dans cette maison qui reste un grand classique.
Jacques L.
Gastronome
(216 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 oct. 2017
Prodigieuse bouillabaisse en deux services
Marseille devrait venir prendre des leçons
Chassagnon B.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
3 /10
Cuisine
2
Service
2
Cadre
6
  • Date du repas : 10 oct. 2017
1/ LeMaître d'hotel à peine aimable, pas du tout attentionné au service de la table ( nécessité de lui réclamer de servir le vin, hôtes américains ( alors qu'il avait parfaitement compris qu'ils n'étaient pas français) pour lesquels il a fallu réclamer une carte en anglais, obligation d'insister pour obtenir le Menu complet puisque la réservation était sur le Menu à 65€ avec néanmoins possibilité de changer pour le Menu à la carte, sèche remarque selon laquelle le Menu à 65€, c'est pour tout le monde ou pour personne ( il y a manière et man
2/ L'entrée de céviche aux légumes était fraîche mais fade et très quelconque
Le plat de moules était sec (pas une goutte de jus au fond de la cocotte dans lesquelles elles étaient présentées)
3/ J'avais récemment dîné "à la carte" chez Dessirier, sans passer par la Fourchette pour réserver et c'était parfait. D'où l'idée d'y amener des Américains gourmets. Très déplaisant...
rudy D.
Gastronome
(80 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 oct. 2017
Un menu qui allie la cuisine classique et innovante. Une superbe découverte.
Dominique D.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 sept. 2017
superbe déjeuner. Ma mère a vraiment profité de sa salade de homard, très belle et de sa poilée de cèpes, bien abondante. Mes huitres, extra et un service aux petits soins. Nous reviendrons.
virginie B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 sept. 2017
Service impeccable, cuisine simple et delicieuse
odile A.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 26 sept. 2017
Très bon accueil avec un joli bouquet sur note table. Le menu etait parfait.
colette P.
Gastronome
(39 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 24 sept. 2017
Bons produits .table de qualité.
Établissement à recommander
HENRY M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 17 sept. 2017
Je n'y allais plus depuis un moment, et j'ai été présent heureux de reprendre contact avec cette endroit où j'ai pu déjeuner un excellent repas de poisson.
Bravo, je reviendrai, c'est sur !!
Alain M.
Gastronome
(62 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 16 sept. 2017
Très bonne qualité des produits, très bien cuisinés
Damien B.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 16 sept. 2017
Belles prestations, surtout sur le service et cadre, plats corrects.
Néanmoins :
- fort dommage De ne pas préciser la présence de fruits de mer dans les plats, ma chérie étant allergique.(entrée et plat)
- Fort dommage également De ne pas nous avoir proposé Le vestiaire.
Claude S.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 sept. 2017
Gratin de macaronis au homard correct, soufflé au grand marnier un peu décevant, champagne bien, pouilly fumé au verre assez bien, bordeaux au verre bien.
Note= 200€ pour deux un samedi midi c'est cher .
Chris C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 1 sept. 2017
excellente cuisine qui a su préserver les saveurs du homard, très bon dîner.
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