Posé telle une vigie sur la place du Maréchal Juin, Dessirier fait partie du décor parisien depuis son ouverture, en 1883. Quand les Rostang Père & Filles le rachètent en 1996, le restaurant est déjà spécialisé dans les produits de la mer, les Cadoret, grande famille d’ostréiculteurs, en ont fait un écailler incontournable. Les Rostang changent tout pour que rien ne change. Dessirier reste un restaurant marin de haut vol, mais c’est aussi un lieu ravissant, repensé en 2010 par les architectes Hélène et Olivier Lempereur. Douceur est le maître mot, dans les matières, mosaïque au sol, murs de lanières de cuir tissé, lumières tamisées. L’autre passion de Michel Rostang, l’art contemporain, est aussi mise en relief à travers l’exposition d’œuvres majeures, de Mühl, Folon, Arman ou Robert Combas. Tous les sens sont ici sollicités.


Pour maintenir la tradition d’une adresse aux saveurs iodées, il fallait un chef aux bases solides. Le discret Olivier Fontaine, qui a été formé à l’excellence de l’école Rostang, a aussi fréquenté des adresses prestigieuses du Paris éternel : la Tour d’Argent, au bord de la Seine, et le Laurent, au pied des Champs-Elysées. Il maîtrise comme personne la soupe de poissons de roche et moules, servie en carafe avec rouille et croûtons, le tourteau décortiqué, crémeux d’artichauts et féra fumée ou la lotte meunière à la grenobloise, avec écrasée de pommes de terre et poireaux (pour 2 personnes).

Conseil d'Insider

Lors de la réservation, commandez le bar Bocuse façon Rostang, cuit dans une pâte feuilletée, servi pour deux et découpé en salle. Si vous le cherchez sur la carte, il sera trop tard, il n’y est pas.

Promotions et menus

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Menus

Menu 55€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • SAUMON MARINÉ, FENOUIL CONFIT, SAUCE GRAVLAX
      Ou
      SALADE DE LÉGUMES D’AUTOMNE, CEVICHE DE POISSON CRU ET CITRON VERT
      Ou
      LES 6 HUÎTRES SPÉCIALES PAPILLON
      Ou
      L’entrée du jour
  • Plat
    • BLANQUETTE DE VEAU À L’ANCIENNE, RIZ GRILLE
      Ou
      AÏOLI DE CABILLAUD
      Ou
      Le plat du jour
  • Dessert
    • DESSERT AU CHOIX

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
76 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Dessirier

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro et RER Péreire
  • Parking Ampère et Courcelles

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h15 (tous les jours)
Dîner : de 19h à 23h (tous les jours)

Période de fermeture

Fermeture samedi et dimanche pendant la période estivale.

Services

Excellente table
8,8 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    197
  • 9
    322
  • 8
    200
  • 7
    82
  • < 7
    60
Cuisine
9
Service
8,8
Cadre
8,6
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
383/861 avis
Alain M.
Gastronome
(64 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 12 févr. 2018
Tres bonne qualité des coquillages et poissons. Dommage que les tables soient si serrées hier soir alorsque nous avions réservé!
Jean Marc A.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 1 févr. 2018
Très bon mais ... très chère aussi!
Jacques Jarnel O.
Gastronome
(338 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 janv. 2018
Merci à toute l’équipe et tout particulièrement à Phillippe pour ce délicieux moment
Bravo ne changez rien
À conseiller vivement
Cordelia C.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 janv. 2018
Parfait!!! 10 sur 10.
Philippe B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 30 déc. 2017
Cadre agréable , cuisine de bonne qualité et bon rapport qualité prix.
Luc P.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 déc. 2017
Très bon rapport qualité prix
Service efficace ; la contrainte horaire indiquée en début de déjeuner a été parfaitement respectée
René V.
(0 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 18 déc. 2017
grand professionnel : produits et service de qualité
richard P.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 14 déc. 2017
Les plats sont trop chers. La nourriture et l'ambiance correctes mais pas transcendantes....
Thierry A.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 3 déc. 2017
Cadre très agréable mais service un peu lent. Avis partagés sur les mets : j’ai bien aimé les encornets mais la blanquette a été moins appréciée par les convives. Un rapport qualité prix donc un peu cher à mon avis
daniele J.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 déc. 2017
La maison est toujours aussi accueillante et les plats « haut de gamme ».
Nous reviendrons à notre prochain séjour à Paris , comme d’habitude.
Jacques Jarnel O.
Gastronome
(338 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 nov. 2017
Merci à Philippe et à toute l’équipe pour
La qualité de l’accueil et du service
Bravo au chef pour ce merveilleux moment
Ne changer rien à conseiller vivement
Thierry G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 24 nov. 2017
Bel endroit assez chic mais pas trop. Les tables sont juste un peu trop proche les unes des autres
Isabelle L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 nov. 2017
Nous avons passé une très bonne soirée. Très bon accueil et cuisine délicieuse.
Pierre P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
10
Service
2
Cadre
8
  • Date du repas : 14 nov. 2017
Belles assiettes, poissons toujours aussi bons mais le service mériterait d être plus attentif
bruno G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 13 nov. 2017
Une qualité dans l'assiette irréprochable . Un St Pierre cuit à la perfection . Définitivement une adresse incontournable pour y manger les produits de la mer .
Dommage que des raccourcits soient pris dans le service . Faire les miettes avant le.dessert c'est bien mais les envoyer directement sur la moquette ça l'est moins . Ce décalage de prestige entre la grande qualité culinaire et un service trop "robotisé" est ennnuyeux
. Je recommande malgré tout cette adresse pour le plaisir d'y manger du beau et bon poisson
Muriel B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 31 oct. 2017
Qualité de la cuisine parfaite , excellent service , les tables sont proches les unes des autres et il est difficile même sans y prêter attention de ne pas entendre les convives des tables alentours , ce qui peut s'avérer gênant .
Le prix 350€ pour deux personnes , on ne peut pas dire que c'est un restaurant '' bon marché '' même si les prestations sont parfaites .
ARNAUD B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 oct. 2017
Excellent !
Elodie H.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 oct. 2017
Service très accueillant !
Très bon repas !
Françoise L.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 oct. 2017
super diner pour des mis professionnels je mets 10 sur 10
Eric A.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 oct. 2017
Une très belle re-découverte après vingt ans d'absence ! Un accueil charmant, un service de très grande qualité, attentif et sans ostentation.
La formule composée d'une coupe de champagne, accompagnée d'un amuse bouche, entrée, plat dessert, boisson et café; est plus que raisonnable.
La qualité et l'inventivité sont au rendez-vous dans cette maison qui reste un grand classique.
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