Dersou

21, rue Saint Nicolas 75012 Paris France Plan
Prix moyen 90 €
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+33 9 81 01 12 73
9,4 /10
66 avis

Promotions et menus

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Menus

Menus Dégustation en 5, 6 ou 7 étapes 95€, 115€ ou 135€

Prix par personne.

Ce menu comprend :
5 plats + 5 cocktails OU 6 plats + 6 cocktails OU 7 plats + 7 cocktails

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Un mot sur le restaurant Dersou

    LE RESTAURANT
    Dans un discret passage de Ledru-Rollin se cache l’une des perles de la nouvelle scène parisienne : Dersou. Alors qu’une bande son électro-rock enflamme les fourchettes de Paris assises au comptoir en chêne, les shakers viennent crier de plus fort. Les créations liquides d’Amaury Guyot escortent chaque assiette que le génie Taku Sekine compose avec audace et irrévérence poétique. A chaque service, un nouveau ping-pong sensoriel mets-cocktails se joue en 5, 6 ou 7 matchs dans une salle brute de décoffrage. Pour les faims rebelles souhaitant diriger la partie, l’option libre est aussi à la carte. On attaque freestyle un boeuf de Galice maturé pulsé par l’iode de l’oursin, des langoustines crues et asperges barbotant dans un jus d’algues puis un lieu jaune acoquiné de coques et ravioles de ricotta dignement arrosé d’un élixir magique à base de vodka, saké, betterave et estragon. Le dimanche, le brunch joue les délices internationales avec pancakes coiffés de crème et fruits de saison, tonkatsu revisité, sashimi-don truffé et avocado toast déjà iconique.

    LE CHEF
    Le duo Guyot-Sekine a marqué avec Dersou un tournant pour la gastronomie de la ville lumière en dévoilant une nouvelle manière de voir le pairing culinaire avec l’association mets-cocktails, mais aussi en démontrant que la bistronomie peut sortir des sentiers battus et créer des assiettes multiculturelles -ici inspirées des origines nippones de Taku- sans tomber dans le cliché de la fusion food.

    CONSEIL D'INSIDER
    Pour éviter la prise d’assaut du brunch dominical, on vient le samedi midi goûter aux petites assiettes de Taku entre créations gastronomiques et street-food revisitée : gnocchis aux coques, saint-jacques et truffe ; croquettes d’agneau et aïoli ; foie gras mariné ; bo yu Taipei style ; gésiers sautés au sésame ; pita d’agneau avec avocat, chili et oeuf brouillé… A arroser d’un cappuccino fait dans les règles de l’art.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    90 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 4 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 8 €
      Verre de vin
    • 15 €
      Coupe de champagne
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Dersou

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro- Ledru-Rollin (M8)
    • Parking Ledru Rollin Parking

    Horaires d'ouverture

    Diner : de 19h30 à 23h (sauf dimanche et lundi)

    Services

    • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
    • Restaurant privatisable (28 personnes max.)
    • Privatisable , Wifi
    Table exceptionnelle
    9,4 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
    • 10
      22
    • 9
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    • 8
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    • 7
      5
    • < 7
      1
    Cuisine
    9,6
    Service
    9,5
    Cadre
    9
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Modéré
    Temps d'attente
    Court
    31/66 avis
    Alexia D.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 avr. 2017
    Juste parfait
    Marie Christine R.
    Gastronome
    (15 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 5 avr. 2017
    Une qualité exceptionnelle de produits frais pour des mets et des cocktails aux saveurs gustatives recherchées.
    Etonnant... à ne pas manquer !
    guillaume P.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 21 mars 2017
    Mon restaurant préféré à Paris!
    Jf T.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 14 mars 2017
    Moderne innovant cool et hyper bon
    On á adoré
    Marie F.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 mars 2017
    Avec une déco brut et industrielle, ce restaurant ne vous laisse pas de marbre. Dersou propose un menu 5, 6 ou 7 plats accompagné d'un cocktails par plat. Tout est travaillé dans la finesse, avec des ingrédients frais, des saveurs séduisantes. Les cocktails travaillés chacun pour accompagner le plat sont très bien équilibrés. De plus, le service est rapide, souriant et très agréable. Un sans faute !
    Aurore L.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 28 févr. 2017
    Original, raffiné, tout simplement excellent!
    Marine C.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 21 févr. 2017
    Concept très original, les accords sont tres travailles entre mets et cocktails. Je recommande chaudement!
    Yvan C.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 18 janv. 2017
    Très bon restaurant, saveurs très intéressantes.
    Karine B.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 17 janv. 2017
    Créatif - Délicieux - hors norme - ❤️
    Anne Marie P.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 4 janv. 2017
    Super moment
    Service excellent
    Qualité de la nourriture et des cocktails très très bons!
    Pierre A.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 3 janv. 2017
    Excellente expérience, difficile d'être plus clair. Dîner au bar est recommandé pour profiter du travail en cuisine ;)
    Alexandre V.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 déc. 2016
    Tout simplement parfait !
    Louis C.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 16 nov. 2016
    Très belles et bonnes assiettes mais trop d'attente entre deux assiettes, qui malheureusement gâche un peu le plaisir. Accords mets / cocktails très réussis.
    Marion M.
    Gastronome
    (10 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 10 nov. 2016
    Mets excellents...super cocktails qui ne sont pas gadgets et qui accompagnent vraiment des plats recherchés. Juste le prix qui est un peu élevé mais c'est vraiment à faire car unique en son genre.
    Soazig L.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 20 sept. 2016
    tout est délicieux. L'accord cocktails-plats est imposé et je trouve cela regrettable même si tous les cocktails servis sont absolument divins.
    Nous avons choisi la formule en 5 services : un excellent dîner mais trop cher. il vaut 70€ et non 95€.
    Theophile R.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 19 mars 2016
    Originalité et créativité. Cocktails bien adaptés aux plats
    Jacques R.
    Gastronome
    (58 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 17 mars 2016
    Superbe concepts menus plats/cocktails pleins de surprises et originalité
    Geneviève H.
    Gastronome
    (40 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    6
    • Date du repas : 2 mars 2016
    Très original l'association des mets délicieux avec des petits cocktails savoureux dans un cadre très spartiate (le banc en bois est très dur des petits coussins seraient bien venus). Restaurant branché dont on peut déplorer le brouhaha, dommage!
    Marion T.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 17 févr. 2016
    Dersou mérite amplement son Fooding 2016, nous avons été enchantés par nos 5 plats et les cocktails étaient divins, très bien accordés aux plats. Nous étions installés sur le bar mais c'était plutôt confortable et nous avons pu observer le chef et son équipe. Service agréable.
    Sophie M.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 17 févr. 2016
    Des serveuses aux petits soins et un menu dégustation délicieux et hors du commun. L'association des mets et des cocktails est une réelle découverte, surprenante et très réussie.
    • 1
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