Cuistance

14 Rue Sauval 75001 Paris France Plan
Prix moyen 25 €

Un mot sur le restaurant Cuistance

TOUT CONTRE LES HALLES – À deux pas du Louvre et des Tuileries, Cuistance fait le buzz. Sa déco inspirée, façon brasserie New Age, incorporant du chaud (grande banquette en cuir) et du froid (carrelage façon métro au mur) est à l’image de l’audace de ce restaurant.

NOUVEAU CONCEPT – Offrir une carte composée de plats en petite portion pour inciter au partage et mélange des saveurs, telle est la nouvelle donne de Cuistance. Mais rien à voir avec des tapas : les fourneaux ont été confiés au chef Henri-Serge Manga, qui affiche un parcours aussi éclectique que prestigieux (ancien du Fat Duck au Royaume-Uni).

DES PLATS SIGNATURE – La carte vous étonnera par son originalité, la cuisine par sa précision et les produits de saison maraîchère par leur fraîcheur.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
25 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Verre de vin
  • 26 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 3 €
    Café

Prix des menus

  • 22 € - 26 €
    Menu déjeuner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Cuistance

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Chatelet Les Halles (M1 - M4 - M7 - M14 - RER A - RER B - RER D)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (du mardi au samedi)
Dîner : de 19h30 à 00h (du mardi au samedi)

Période de fermeture

Pas de congés pour l'année en cours

Services

Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    104
  • 9
    145
  • 8
    81
  • 7
    35
  • < 7
    18
190/383 avis
Julien P.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 26 juil. 2014
Des plats très bien cuisinés et modernes ! On s'est régalés !
Nathalie D.
Gastronome
(53 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 26 juil. 2014
Le concept est interressant, les entrées étaient bonnes mais les plats décevants
Françoise E.
Gastronome
(338 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 juil. 2014
Petites portions mais nous le savons...et c'est meme souvent la raison de notre choix. Prix corrects avec la reduction La Fourchette, chers sans.
Olivia M.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 juil. 2014
Super concept, joli décor. Le serveur était très sympa et l'endroit calme, un peu cosy. Seul bémol, les gros mangeurs risqueraient d'être frustrés par les quantités ou bien d'avoir le portefeuille vite allégé (au choix). C'est un concept bien adapté pour un dîner entre filles qui veulent piocher dans les assiettes des autres donc c'était très bien pour nous !
Caroline B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 juil. 2014
Super accueil !! et très bon !
Lydie R.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 22 juil. 2014
Cuisine raffinée et originale, où les saveurs se mêlent de façon délicieuse et intelligente!
Nous étions huit, et nous n'avons pas pu bénéficier de réduction,d'où notre remarque sur le rapport"qualité-prix" peu intéressant!Nous avons cependant été enthousiastes par les créations culinaires de cet établissement!
Lucile L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 19 juil. 2014
Nous avons été très bien accueilli malgré notre arrivée tardive ( + 22h). Nous nous sommes régalés, le seul élement négatif est le bruit. Merci pour la bonne soirée.
Melanie L.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
4
Cadre
8
  • Date du repas : 19 juil. 2014
Le cadre est sobre et assez classe, les plats sont très bons, mais ce sont de petites portions ; pour manger l'équivalent d'une entrée et d'un plat il faut compter 3 assiettes... ce point est précisé sur le menu, mais pas sur le site Lafourchette, et autant dire qu'à 12/15 euros l'assiette, la note grimpe très vite !!!! Le personnel est sympathique mais pas très au point (la serveuse ne connait pas les plats proposés à la carte, la moitié de l'addition ne correspondait pas à ce que nous avions pris...) ; en bref, c'était très bon, le rapport qualité/prix est un peu élevé, et sans la remise Lafourchette, ça fait cher la soirée.
La table de Archambaud W.
Gastronome
(50 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
10
Service
2
Cadre
8
  • Date du repas : 19 juil. 2014
Très déçu d'autant que les autres commentaires sont bons. Les plats sont délicieux, très bien cuisinés et surtout on y trouve de belles associations de saveurs. Mais - et peut-être était-ce un mauvais soir - mais le service était totalement à la ramasse. Nous avons attendu un bon moment avant d'être servis et ce pendant tout le repas. A côté de ça, mais c'est le concept qui le veut, le fait de commander plusieurs plats alourdis la note.
Stéphanie T.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
10
Service
2
Cadre
8
Les plats sont vraiment délicieux : très bien cuisinés et originaux. Mais gros point noir : le service. Nous avons attendu vraiment très longtemps, c'est dommage car vu le prix du repas on aurait aimé un service plus correct (plus de 45 minutes d'attente pour avoir l'addition, il a fallu demander plusieurs fois l'eau et les boissons, ...).
Luc M.
Gastronome
(70 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 19 juil. 2014
Le rapport qualité-prix n'est pas intéressant du tout, car les portions des entrées comme des plats sont extrêmement petites. Rien ne permet de le supposer sur la page du restaurant sur Lafourchette. D'ailleurs, la carte était 100% différente de la carte indiquée sur cette page.
Philippe C.
Gastronome
(23 avis)
Note moyenne
4,5 /10
Cuisine
4
Service
6
Cadre
4
  • Date du repas : 18 juil. 2014
nourriture fade et sans saveur - ambiance faussement guindée - carte des vins limitée: vins très chers et/ou très mauvais
Melchior M.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 18 juil. 2014
Plats exceptionnels, pas chers mais détrompez-vous, il faut en prendre 2 par personne pour être un tant soit peu satisfaits.
Service long: un seul serveur pour toute la pièce, ce qui est très dur pour lui et rend le temps de réponse long. Temps de service long aussi.

Donc bilan: nourriture incroyable et rapport qualité/prix exceptionnel, tout en se rappelant que ce n'est quand même pas donné. Service un poil trop long.

Je recommande: le porcelet qui est incroyable, la cuisse de pintade farcie au foie gras...mmmiam. Avec un petit verre de bourgogne (7€ le verre, très très bon et peu cher), cela est parfait :)
Clemence N.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 16 juil. 2014
Mets raffinés et service de qualité
Claire K.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 16 juil. 2014
Intéressant avec la promotion. A refaire si la carte évolue.
JEDI 92300 J.
Gastronome
(56 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 12 juil. 2014
Très bon mais il ne faut pas avoir faim. Petite ou toute petite portion domage car les saveurs sont très intéressantes. Nous n'y reviendrons pas car cela dépasse notre buget.
Christine G.
Gastronome
(44 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 11 juil. 2014
Oroginal cette idée de portion qui permet de ne pas se surcharger l'estomac lorsqu'on a envie de goûter plusieurs plats. Prix un peu cher sans la promotion la fourchette, car il ne faut pas oublier qu'en tant que portion, la quantité est moindre qu'un plat normal.
Plats originaux, avec des associations de saveur assez réussi dans l'ensemble. Une mention pour le beouf Tataki.
Ana F.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 juil. 2014
Très bon, beau, cadre et personnel sympa
Fabienne S.
Gastronome
(78 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 4 juil. 2014
Accueil et ambiance sympa!
Jordane R.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 3 juil. 2014
Excellent rapport qualité - prix.
Frederic M.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 juil. 2014
Tres bon et original. Le seul point faible est la quantité très faible dans les assiettes.
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