Après l’Acte I vient l’Acte II. En cuisine comme au théâtre, c’est l’histoire qu’a voulu raconter le chef Fabrice Bonnot dans un nouveau quartier, celui d’Aynay, de l’autre côté de la presqu’île lyonnaise. L’Acte I était devenu Entr’acte, l’Acte II, nouveau lieu plus grand s’ouvre sur une citation qui dit tout : « mon rôle en cuisine consiste, par mes choix, mon imagination, mes créations, à relayer le travail de la nature, de l’artisan, afin de pouvoir vous offrir le meilleur ». Grande salle lumineuse, murs « aquatiques », décoration épurée, tableaux d’artistes contemporains, tout concourt ici à un moment de paix et de raffinement, à deux ou à beaucoup plus, pour une cuisine terre-mer très personnelle.


Né à Roanne, c’est tout naturellement chez Michel Troisgros que Fabrice Bonnot a appris les gammes de la cuisine. Mais c’est en regardant sa mère cuisiner pour la famille, les amis, et même les voisins, qu’il a attrapé le virus. Il a commencé par la pâtisserie et la chocolaterie (normal au pays de François Pralus) mais c’est bien le salé qui l’a emporté. Après son service militaire comme maître d’hôtel au service du général Bertin, il reste à Paris, un an chez Guy Savoy puis 10 ans chez Gourmand Prunier. Il redescend et s’installe à Lyon en 2004 pour son premier Cuisine et Dépendances. Tout au long de ce parcours, il a affiné une identité culinaire où le poisson tient une place de choix: filet de rouget barbet, méli mélo de fenouil et émulsion vin chaud de pomelos, ronde de cabillaud meunière, pomme boulangère et jus court thym citron confit. Audacieux, il aime « jouer avec les textures, mélanger les coulants et crémeux, le craquant, surprendre mais en mettant toujours le produit en avant ». Ainsi le tartare de canard à l’huile de noisette, foie gras à la pistache torréfié et chutney d’airelles ou le magret de canard rôti, mousseline de patate douce aux épices, confit d’oignon au vin rouge, caramélisé soja-orange.

Conseil d'Insider

Allez manger chez Fabrice Bonnot, c’est le premier conseil ; mais vous pouvez aussi prendre des cours avec Fabrice Bonnot !

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Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
48 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4,9 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 6,9 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 7,9 €
    Verre de vin
  • 19 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 68 €
    Bouteille de champagne
  • 4,2 €
    Café

Prix des menus

  • 17 € - 79,9 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 17 € - 79,9 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 54,9 € - 79,9 €
    Menu dîner la semaine
  • 39,9 € - 79,9 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Cuisine et Dépendances by Fabrice Bonnot

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Metro Perrache (Ligne A), tram (T1, T2)
  • Indications particulières
    Possibilité de parking privé (5.50 euros par véhicule)
  • Parking 46 quai Docteur Gailleton et 24 cours de Verdun

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30
Dîner : de 19h00 à 21h30

Services

  • Carte Bleue , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (50 personnes max.)
  • Anglais parlé , Animaux bienvenus , Bar , Climatisé , Privatisable
Table exceptionnelle
9,5 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    1238
  • 9
    785
  • 8
    350
  • 7
    107
  • < 7
    104
Cuisine
9,6
Service
9,4
Cadre
9,4
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
1522/2584 avis
Jean-louis P.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 juil. 2019
Bonjour.
Un accueil très agréable, dans une belle décoration (mention pour le service de table), une cuisine maitrisée, une carte des vins époustouflante, un prix raisonnable pour ce niveau, c'est très bien.
Merci, une très bonne table à recommander.
Hélène B.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 juil. 2019
A recommander : pour l'accueil chaleureux, personnalisé (ponctué d'attentions simples mais rares) et sincère/pour le cadre de matières nobles et belles, qui prépare "au bon goût"/pour les mets sublimés dans une vaisselle unique et de caractère où les saveurs se mêlent et nous enchantent! Tous les sens sont en éveil dans un cadre parfaitement conçu pour vous offrir une expérience qui ne peut pas vous décevoir!
Jean Luc M.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 juil. 2019
Les derniers changements sont une vraie réussite, beaucoup plus lumineux, Accueil, service , échanges avec le boss , les plats tout était parfait.
Nous reviendrons
Michel V.
Fin gourmet
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 juil. 2019
Excellent et conforme à sa réputation. Après les plats de viande nous y retournerons pour les plats de poisson.
Jennifer S.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 juil. 2019
Fabrice Bonnot nous a reçu pour les 30 ans de mon conjoint dans son restaurant avec beaucoup de sympathie. Sa cuisine est tout simplement merveilleuse. Merci encore pour cet instant de partage.
Olivier D.
Gastronome
(37 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 5 juil. 2019
La carte propose une cuisine de saison intéressante même si nous aurions préféré des présentations moins "en sauce" et plus "dépouillées". De plus, il fallait chercher les morceaux de grillons de ris de veau proposés en plat du jour, tant il étaient rares. Le service est fort sympathique, mais assez lent, bien qu'en partie assuré par le maître des lieux. Nous nous réjouissons de revenir tenter l'appart'68 pour une soirée privée !!!
Alban B.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 juin 2019
Tres bonne expérience que nous renouvellerons sans délais
FREDERIC N.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 juin 2019
Excellente table, les Chef Fabrice BONNOT propose une table chaleureuse et de qualité.A recommander
Vincent C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 juin 2019
Si certains veulent prendre des cours sur l'accueil et l'hospitalité, ils sont nombreux, c'est bien chez Fabrice Bonnot qu'il faut aller.
Bruno B.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 juin 2019
Franchement, pas grand chose à dire si ce n'est :"continuez !"
Roselyne D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 juin 2019
Lieu magnifique et le menu proposé etait délicieux.
Adresse à inscrire absolument dans son répertoire car le chef et son personnel sont très attentionnes envers ses clients.
Un grand merci pour cette pause déjeuner très agréable, tout était parfait!
Thierry B.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 juin 2019
Repas excellent dans un cadre et un service très agréable. Merci!
Mireille G.
Gastronome
(51 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 17 juin 2019
Qualité décevante par rapport à la réputation de l'établissement. Entrée banale et poisson réchauffé. On doit choisir au moment de la commande si on prend un dessert ou pas afin d'avoir un tarif "formule"...
Restaurant
Chère madame ,
vous avez notifié cher !!! je ne comprends pas trop avec une formule entrée plat comme vous avez pris à 18 €
Je tenais à rectifier la vérité pour information notre poisson n’est pas réchauffé c’est un poisson qui est cuit à la plancha minute, et en ce qui concerne l’assaisonnement de l’entrée vous avez demandé le moulin à poivre bien avant que l’entrée n’arrive sur table avec mépris vis à vis du personnel .Je ne suis vraiment pas surpris de votre appréciation ce qui me rassure c’est que votre commentaire est bien isolé, et puisque l’on se permet des critiques ,on ne quitte pas ses chaussures au restaurant pour se retrouver nu-pieds , c’est un manque de correction pour les autres clients.
CORINNE M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 juin 2019
Très bonne adresse - Cuisine raffinée et haute en couleur.
FREDERIC N.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 juin 2019
Excellent déjeuner comme à chaque fois, une cuisine raffinée, élégante et accessible. Un sans faute de la bande à M Fabrice BONNOT !!
EDDY I.
Gastronome
(70 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 juin 2019
Cadre très sympa. Cuisine excellente. Personnel au top. Je recommande ce restaurant
Lauriane B.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 11 juin 2019
Mets de qualité dans un cadre très agréable, nous avons passé un très bon moment ! Merci pour votre accueil
Aurelie F.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 juin 2019
Un decor soigné dans ce restaurant qui s est refait une beauté. Du travail dans l'assiette a moindre coût. Une cuisine au syphon . Une parenthèse agreable a l heure du déjeuner.
Bernard B.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 juin 2019
Cuisine raffinée et et subtile. Vraie.
Une présence du chef qui apporte une ambiance conviviale, familiale.
Abdel B.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 juin 2019
Un vrais régal ! Des plats originaux, raffinés et délicieux, un service parfait et une ambiance douce, que demander de mieux !!
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