Cuisine et Dépendances by Fabrice Bonnot

68, rue de la Charité 69002 Lyon France Plan
Prix moyen 48 €
|
+33 4 78 37 45 02
9,6 /10
2680 avis
Après l’Acte I vient l’Acte II. En cuisine comme au théâtre, c’est l’histoire qu’a voulu raconter le chef Fabrice Bonnot dans un nouveau quartier, celui d’Aynay, de l’autre côté de la presqu’île lyonnaise. L’Acte I était devenu Entr’acte, l’Acte II, nouveau lieu plus grand s’ouvre sur une citation qui dit tout : « mon rôle en cuisine consiste, par mes choix, mon imagination, mes créations, à relayer le travail de la nature, de l’artisan, afin de pouvoir vous offrir le meilleur ». Grande salle lumineuse, murs « aquatiques », décoration épurée, tableaux d’artistes contemporains, tout concourt ici à un moment de paix et de raffinement, à deux ou à beaucoup plus, pour une cuisine terre-mer très personnelle.


Né à Roanne, c’est tout naturellement chez Michel Troisgros que Fabrice Bonnot a appris les gammes de la cuisine. Mais c’est en regardant sa mère cuisiner pour la famille, les amis, et même les voisins, qu’il a attrapé le virus. Il a commencé par la pâtisserie et la chocolaterie (normal au pays de François Pralus) mais c’est bien le salé qui l’a emporté. Après son service militaire comme maître d’hôtel au service du général Bertin, il reste à Paris, un an chez Guy Savoy puis 10 ans chez Gourmand Prunier. Il redescend et s’installe à Lyon en 2004 pour son premier Cuisine et Dépendances. Tout au long de ce parcours, il a affiné une identité culinaire où le poisson tient une place de choix: filet de rouget barbet, méli mélo de fenouil et émulsion vin chaud de pomelos, ronde de cabillaud meunière, pomme boulangère et jus court thym citron confit. Audacieux, il aime « jouer avec les textures, mélanger les coulants et crémeux, le craquant, surprendre mais en mettant toujours le produit en avant ». Ainsi le tartare de canard à l’huile de noisette, foie gras à la pistache torréfié et chutney d’airelles ou le magret de canard rôti, mousseline de patate douce aux épices, confit d’oignon au vin rouge, caramélisé soja-orange.

Conseil d'Insider

Allez manger chez Fabrice Bonnot, c’est le premier conseil ; mais vous pouvez aussi prendre des cours avec Fabrice Bonnot !

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Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
48 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 4,9 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 6,9 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 7,9 €
    Verre de vin
  • 19 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 68 €
    Bouteille de champagne
  • 4,2 €
    Café

Prix des menus

  • 18 € - 79,9 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 79,9 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 44,9 € - 79,9 €
    Menu dîner la semaine
  • 79,9 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Cuisine et Dépendances by Fabrice Bonnot

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Metro Perrache (Ligne A), tram (T1, T2)
  • Indications particulières
    Possibilité de parking privé (5.50 euros par véhicule)
  • Parking 46 quai Docteur Gailleton et 24 cours de Verdun

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30
Dîner : de 19h00 à 21h30

Services

  • Carte Bleue , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (50 personnes max.)
  • Anglais parlé , Animaux bienvenus , Bar , Climatisé , Privatisable
Table exceptionnelle
9,6 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    1314
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  • 7
    108
  • < 7
    106
Cuisine
9,6
Service
9,5
Cadre
9,5
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
1549/2680 avis
Laurence P.
Gastronome
(27 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 nov. 2019
Une belle adresse lyonnaise avec un accueil très chaleureux du chef. La carte propose de beaux plats avec des petites touches de la gastronomie lyonnaise.
Laurane F.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 4 nov. 2019
Excellent dîner : des plats raffinés aux saveurs idéalement mariées, : d’un rapport qualité - prix imbattable. Service aux petits soins. Merci !
Ludivine D.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 31 oct. 2019
Délicieux raffine
Aminata G.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 oct. 2019
Étant de grands adeptes de la cuisine française, ce fut notre meilleur expérience culinaire. Nos palais ont voyagé avec douceur du début à la fin du repas
Diana K.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 oct. 2019
Une découverte remarquable!
Une cuisine exquise; le Homard est divin et le reste tout autant...
Un cadre chaleureux tant par la décoration que part le service.
Une authenticité, une simplicité, du coeur et du goût...
Une expérience rare que je renouvellerai sans aucun doute !
Merci sincèrement à toute l'équipe !
Genevieve G.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 oct. 2019
Pour une première en famille, nous avons été agréablement surpris par les mets délicats du simple menu "Déjeuner" et leurs présentations raffinées. Un essai concluant qui donne envie de revenir pour faire découvrir ce lieu moderne et cosy.
Viviane R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 oct. 2019
Nous avons passé un merveilleux moment en famille. Ce joli restaurant est un écrin de classe et de calme . Tant par le décor que par un service efficace et très agréable . Les plats sont fins, excellents et bien servis . Merci et à bientôt.
Agnes B.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 oct. 2019
Très bonne table, l'accueil et l'ambiance sont excellents, nous avons apprécié la décoration et notre échange très instructif et sympathique avec F. Bonnot.
Frederic D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 oct. 2019
Superbe accueil par le chef en personne et réel plaisir dans l’assiette avec le menu prestige mille et une saveur... 1ère a Lyon, belle réussite... à recommander sans autre...
Margaux B.
Gastronome
(39 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 oct. 2019
Une super découverte !!! Un très bon service, une salle très agréable et dans l’assiette c’est parfait !
Céline R.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 oct. 2019
Nous avons mangé ce lundi soir dans ce restaurant à l’occasion de l’anniversaire de mon compagnon, une découverte pour lui et une surprise. Nous avons été tous les deux enchantés par l’ambiance, la cuisine et le service. C’était une merveilleuse soirée. Merci à vous de ce très bon moment. Celine.
Bertrand W.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 oct. 2019
Un moment délicieux au cœur de Lyon. La décoration est contemporaine et cosy sans faire oublier les vieilles pierres. Les tableaux sur les murs sont renouvelés tous les 2 mois...une bonne excuse pour revenir ;-). Apéritif Lillet, une découverte pour moi, entrée du jour/foie gras poêlé suivies par filet de rascasse/plat du jour conclus par gratin vanille/maxi finger (spécialité du chef). Nos papilles ont été gâtées du début à la fin. Fabrice Bonnot nous régale et nous accueille chaleureusement toute au long du dîner.
Jean-Yves D.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 3 oct. 2019
Accueilli par le chef, cuisine traditionnelle mais plats préparés avec imagination. Que du bonheur pour les papilles.
Lorraine M.
1er avis
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 sept. 2019
Très belle découverte, nous reviendrons !
Dominique B.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 sept. 2019
Super accueil et excellente qualité
Un peu cher mais la prestation est à la hauteur
Yanavuth S.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 sept. 2019
Rien à redire, à la hauteur de sa réputation, service au top et cuisine délicieuse. J'ai beaucoup apprécié le fait que ma précision pour l'anniversaire de ma compagne ait été prise en compte. Je ne peux que recommander. Avec un tel service et une telle cuisine, c'est un restaurant incontournable à Lyon.
Hubert M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 16 sept. 2019
Accueil par le chef qui se partage entre cuisine et clients .
Personnalité atypique et chaleureuse .
Cuisine excellente . Service rapide et de qualité .
Déco sobre et soignée. Propreté exemplaire .
Seul bémol de cette soirée idyllique . La porte ouverte sur la rue de la Charité animée et bruyante .
Merci Fabrice Bonnot et votre équipe.
Charlène G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 sept. 2019
Très bien à tous les niveaux, accueil, cadre et bien évidemment la cuisine. Un régal !! Le chef prend le temps de parler avec les clients, très avenant. Nous avons passé un excellent moment. Très bonne adresse à retenir.
Fred B.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 12 sept. 2019
Très bonne qualité des plats, bien réalisé. Service simple mais assez rapide. le cadre est moderne et décoré avec goût. un bon gastro a un prix gastro
Michel B.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 sept. 2019
A recommander. Cadre neuf. service agréable et très pro. Le chef passe de table en table. TRES BIEN
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