Cuisine et Dépendances by Fabrice Bonnot

68, rue de la Charité 69002 Lyon France Plan
Prix moyen 48 €
|
+33 4 78 37 45 02
9,4 /10
2458 avis
Après l’Acte I vient l’Acte II. En cuisine comme au théâtre, c’est l’histoire qu’a voulu raconter le chef Fabrice Bonnot dans un nouveau quartier, celui d’Aynay, de l’autre côté de la presqu’île lyonnaise. L’Acte I était devenu Entr’acte, l’Acte II, nouveau lieu plus grand s’ouvre sur une citation qui dit tout : « mon rôle en cuisine consiste, par mes choix, mon imagination, mes créations, à relayer le travail de la nature, de l’artisan, afin de pouvoir vous offrir le meilleur ». Grande salle lumineuse, murs « aquatiques », décoration épurée, tableaux d’artistes contemporains, tout concourt ici à un moment de paix et de raffinement, à deux ou à beaucoup plus, pour une cuisine terre-mer très personnelle.


Né à Roanne, c’est tout naturellement chez Michel Troisgros que Fabrice Bonnot a appris les gammes de la cuisine. Mais c’est en regardant sa mère cuisiner pour la famille, les amis, et même les voisins, qu’il a attrapé le virus. Il a commencé par la pâtisserie et la chocolaterie (normal au pays de François Pralus) mais c’est bien le salé qui l’a emporté. Après son service militaire comme maître d’hôtel au service du général Bertin, il reste à Paris, un an chez Guy Savoy puis 10 ans chez Gourmand Prunier. Il redescend et s’installe à Lyon en 2004 pour son premier Cuisine et Dépendances. Tout au long de ce parcours, il a affiné une identité culinaire où le poisson tient une place de choix: filet de rouget barbet, méli mélo de fenouil et émulsion vin chaud de pomelos, ronde de cabillaud meunière, pomme boulangère et jus court thym citron confit. Audacieux, il aime « jouer avec les textures, mélanger les coulants et crémeux, le craquant, surprendre mais en mettant toujours le produit en avant ». Ainsi le tartare de canard à l’huile de noisette, foie gras à la pistache torréfié et chutney d’airelles ou le magret de canard rôti, mousseline de patate douce aux épices, confit d’oignon au vin rouge, caramélisé soja-orange.

Conseil d'Insider

Allez manger chez Fabrice Bonnot, c’est le premier conseil ; mais vous pouvez aussi prendre des cours avec Fabrice Bonnot !

Photos de nos utilisateurs

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Promotions

-20% sur la carte

Cette promotion est valable sans minimum de consommation ni restrictions de plat. Vous mangez ce que vous voulez et surtout vous profitez de votre repas. Promotion valable à la carte uniquement et pour le créneau horaire réservé. Non applicable sur les menus et les boissons.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
48 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4,9 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 6,9 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 7,9 €
    Verre de vin
  • 19 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 68 €
    Bouteille de champagne
  • 4,2 €
    Café

Prix des menus

  • 17 € - 79,9 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 17 € - 79,9 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 54,9 € - 79,9 €
    Menu dîner la semaine
  • 39,9 € - 79,9 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Cuisine et Dépendances by Fabrice Bonnot

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Metro Perrache (Ligne A), tram (T1, T2)
  • Indications particulières
    Possibilité de parking privé (5.50 euros par véhicule)
  • Parking 46 quai Docteur Gailleton et 24 cours de Verdun

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30
Dîner : de 19h30 à 21h30

Services

  • Carte Bleue , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (50 personnes max.)
  • Anglais parlé , Animaux bienvenus , Bar , Climatisé , Privatisable
Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    1130
  • 9
    765
  • 8
    352
  • 7
    105
  • < 7
    106
Cuisine
9,4
Service
9,4
Cadre
9,3
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
1467/2458 avis
Franck B.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 8 déc. 2018
Cadre agréable et cosy,, cuisine de qualité et un service sans faute.
Un tout petit bémol..... le rapport qualité /prix un peu excessif. notamment sur les boissons . C’edt Le prix d’un restaurant étoilé parisien.. on a toutefois passé u e très bonne soirée .
Erwan G.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 7 déc. 2018
Tres belle table, qualité des produits, le patron est présent et a l écoute de ses clients.
Belle carte des vins, certes assez chère moins complète.
J y retournerais avec plaisir
Christelle L.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 déc. 2018
Très bon et beau cadre.
Philippe B.
Gastronome
(29 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 déc. 2018
Accueil très chaleureux par le chef !
Maurice V.
Gastronome
(28 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 déc. 2018
tout était très bien sauf une petite chose au sujet de l'oeuf mollet il était froid et la je pense que chaud cela serait parfait !
Julien N.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 déc. 2018
Accueil et mets excellents. Nous nous sommes régalés dans une salle décorée avec goût. Merci.
Petit bémol pour l'oeuf mollet accompagnant les escargots : peut-être mériterait-il d'être servi tiède et non froid.
Cyril CLOUZEAU C.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 déc. 2018
Un grand resto, au design très agréable surtout par le nombre de tables restreintes, et espacées, on y respire autant qu'on goute aux plaisirs des mets, et au plaisir d'aimer. Le cadre, et le maitre d'accueil grand semi marathonien est exceptionnel, il faut savoir parfois mettre le prix pour entrevoir la joie, et le bien vivre.
Cyril Clouzeau
DOLY M.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 déc. 2018
Très bien : plats très raffinés.
Accueil très sympathique du patron
Marina M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 déc. 2018
Top top top !
J adore ce restaurant !
Je l ai fais découvrir à des amis alsaciens , ils ont adorés.
Accueil chaleureux
Super décor
Et surtout un délice
Leila G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 déc. 2018
accueil trés chaleureux, nous avons été chouchoutés!
Les plats ne sont pas donnés mais mélanges de saveurs et originalité.
Les desserts sont top!! on en prends plein les papilles.
Merci au patron de nous avoir si bien reçus!
Noemie D.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 29 nov. 2018
Cuisine réconfortante et originale.
Très beaux vins à la carte.
Personnel agréable.
Jimmy R.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 nov. 2018
C'était absolument parfait comme toujours !
Yves B.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 nov. 2018
Vraiment une très très belle découverte. Tout à été très bien.
De l'acceuil sur le trottoir (merci les travaux) au dessert....
Le CHEF est sympa , c'est un lieu très conviviale. Nous reviendrons goûter à sa cuisine...
Elisabeth C.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 nov. 2018
Accueil chaleureux et repas délicieux. Une petite suggestion : proposer quelques desserts à base de fruits de saison, peu sucrés et acidulés, avec des notes de verveine, de cannelle, des petites gelées de vin...
LAURENCE T.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 nov. 2018
Superbe endroit ,accueil chaleureux , excellent rapport qualité prix. Très très bel endroit à recommander sans hésiter.
PATRICIA O.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 26 nov. 2018
Une adresse que je recommande, un décor feutré et une ambiance lounge ou l'on se sent bien accueillie.
Service court et soigné. Des plats subtiles, cuisine toute en légèreté et finesse pour des prix raisonnables.
Une adresse à testée et à retenir!
David D.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 nov. 2018
Service parfait, plats délicieux je recommande et nous devrions dans un moment car cela reste quand même un restaurant toc blanche.
Maëva C.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 23 nov. 2018
Nous avons passé un moment très agréable. Les plats servis sont‘ magnifiques et delicieux.
Le service est fait avec le’ sourire et le chef a été très présent en salle.
Par contre ne prévoyez rien après, nous sommes arrivés à 19h30 et en sommes ressortis à 22h30. L’attente était un peu longue entre les plats.
Emilien G.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 nov. 2018
La meilleure cantine de lyon sans équivalent :)
Frederic P.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 21 nov. 2018
Une très bonne adresse. Nous reviendrons très certainement. Bravo au Chef et à son équipe.
LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.