à la carte

Entrée

Salade de sucrine, noisettes, tomme des pyrennees, jambon Serrano et vinaigrette aux anchois de collioure
11 €

Salade de sucrine, noisettes, tomme des pyrennees, jambon Serrano et vinaigrette aux anchois de collioure

Saumon marine a la vodka "pur grain" facon gravelax, baies roses, ciboulette, citron vert et creme de raifort
11 €

Saumon marine a la vodka "pur grain" facon gravelax, baies roses, ciboulette, citron vert et creme de raifort

"Cappuccino" de veloute aux champignons de paris, espuma au lard et sa chips ainsi qu'une pointe d'huile de truffe
11 €

"Cappuccino" de veloute aux champignons de paris, espuma au lard et sa chips ainsi qu'une pointe d'huile de truffe

Plat

Farce fine de veau aux champignons des bois, feves et chataignes confites dans sa coquille de chou frise, jus de veau a la marjolaine
18 €

Farce fine de veau aux champignons des bois, feves et chataignes confites dans sa coquille de chou frise, jus de veau a la marjolaine

Pave de cabillaud sauvage, spaghetti de legumes du marche, coulis de tomates fraiches au basilic et vermicelles de soja frits
19 €

Pave de cabillaud sauvage, spaghetti de legumes du marche, coulis de tomates fraiches au basilic et vermicelles de soja frits

Tournedos de magret de canard du gers, sauce a la mangue, aux fruits de la passion et au miel, poelee de legumes de saison
19 €

Tournedos de magret de canard du gers, sauce a la mangue, aux fruits de la passion et au miel, poelee de legumes de saison

Dessert

Tarte ou dessert du jour
6,5 €

Tarte ou dessert du jour

Ile flottante caramel et amandes
6,5 €

Ile flottante caramel et amandes

Mousse au chocolat valrhona servie a la louche
6,5 €

Mousse au chocolat valrhona servie a la louche

Non réservable sur LaFourchette

Entrée+Plat ou Plat+Dessert

15,5 €

Entrée

Plat

Dessert

Non réservable sur LaFourchette

Entrée + Plat + Dessert

24 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Non réservable sur LaFourchette

Menu Cuisine et X-Roussiens

32 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

* SALADE DE SUCRINE, NOISETTES, TOMME DES PYRENNEES, JAMBON SERRANO ET VINAIGRETTE AUX ANCHOIS DE COLLIOURE* SAUMON MARINE A LA VODKA « PUR GRAIN » FACON GRAVELAX, BAIES ROSES, CIBOULETTE, CITRON VERT ET CREME DE RAIFORT *« CAPPUCCINO » DE VELOUTE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS, ESPUMA AU LARD ET SA CHIPS AINSI QU'UNE POINTE D'HUILE DE TRUFFE

Plat

* FARCE FINE DE VEAU AUX CHAMPIGNONS DES BOIS, FEVES ET CHATAIGNES CONFITES DANS SA COQUILLE DE CHOU FRISE, JUS DE VEAU A LA MARJOLAINE

* PAVE DE CABILLAUD SAUVAGE, SPAGHETTI DE LEGUMES DU MARCHE, COULIS DE TOMATES FRAICHES AU BASILIC ET VERMICELLES DE SOJA FRITS

* TOURNEDOS DE MAGRET DE CANARD DU GERS, SAUCE A LA MANGUE, AUX FRUITS DE LA PASSION ET AU MIEL, POELEE DE LEGUMES DE SAISON

Dessert

*FAISSELLE DE FROMAGE BLANC FERMIER

*TARTE OU DESSERT DU JOUR

*MOUSSE AU CHOCOLAT VALRHONA SERVIE A LA LOUCHE

*ILE FLOTTANTE CARAMEL ET AMANDES

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Non réservable sur LaFourchette

Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Non réservable sur LaFourchette
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