Château Cordeillan Bages

Route des Châteaux 33250 Pauillac France Plan
Prix moyen 90 €
|
+33 5 56 59 24 24

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Menus

Equilibre 155€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème plat + Dessert

  • Détails
    • Le présent menu, pensé par notre Chef, est basé sur une cuisine «Ayurvédique» signifiant la connaissance de la vie et prenant son étymologie de « ayur », la force vitale et de « veda », la connaissance. Elle respecte les principes de l’Ayurvéda, une médecine traditionnelle indienne, fondée sur le bien-être de l’être humain, le monde végétal et la culture de l’enthousiasme.
      Les plats signatures de notre Chef s’articulent en sept séquences et vous guideront dans un parcours de bien être gustatif pour éveiller vos sens.

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Primeurs 60€ (valable uniquement le midi)

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert + Boisson

  • Entrée
    • LE MAIGRE DE LIGNE: En ceviche, salmigondis de mangue, avocat, grenade et pignons de pin
      Lait de coco parfumé au basilic
  • Plat
    • LE MAGRET DE CANARD: Pêches de vigne poêlées et haricots verts
      Jus court à la cerise
  • Dessert
    • L’ABRICOT: Rôti, pana cotta à la vanille, speculoos et framboises
      Sorbet verveine du jardin
  • Boisson
    • 2 verres de vins, café, eau

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Primeurs 45€ (valable uniquement le midi)

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • LE MAIGRE DE LIGNE: En ceviche, salmigondis de mangue, avocat, grenade et pignons de pin
      Lait de coco parfumé au basilic
  • Plat
    • LE MAGRET DE CANARD: Pêches de vigne poêlées et haricots verts
      Jus court à la cerise
  • Dessert
    • APRICOT: Roasted, vanilla pana cotta, speculoos and raspberries
      Verbena from the garden sorbet

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

MILLESIMES 120€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème Plat + Dessert

  • Entrées
    • Le Melon: Sur une vichyssoise, gambero rosso grillée, Salmigondis multicolore, graine de fenouil


      Le Hareng: Fumé au bois de hêtre, pickles de légumes printaniers, Roquette et vieille mimolette
  • Plats
    • Le Maigre de ligne: Confit, Mousseline d’haricots rouges, Suprêmes d’agrumes et son bouillon de verjus


      La Caille: Rôtie en croûte de noix fraîches, courgettes en papillote et chutney d’aubergines, jus perlé
  • Desserts
    • Le Chocolat: Sur une mousse Madong et des écorces de chocolat, sablé à la fleur de sel - Glace Lapsang Souchong

      La fraise: Parfait glacé et rhubarbe confite, pignons de pin, espuma coco - Extraction tiède

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

MILLESIMES 75€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrées
    • Le melon: Sur une vichyssoise, gambero rosso grillée, salmigondis multicolore, graine de fenouil

      Le hareng: Fumé au bois de hêtre, pickles de légumes printaniers, roquette et vieille mimolette
  • Plats
    • Le Maigre de ligne: Confit, Mousseline d’haricots rouges, Suprêmes d’agrumes et son bouillon de verjus

      La Caille: Rôtie en croûte de noix fraîches, courgettes en papillote et chutney d’aubergines, jus perlé
  • Desserts
    • Le Chocolat: Sur une mousse Madong et des écorces de chocolat, sablé à la fleur de sel - Glace Lapsang Souchong

      La fraise:Parfait glacé et rhubarbe confite, pignons de pin, espuma coco - Extraction tiède

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
90 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Château Cordeillan Bages

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h00 à 13h45 (sauf lundi mardi)
Dîner : de 19h30 à 21h00 ( sauf lundi mardi)

Services

LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.