Chameleon

70, rue René Boulanger 75010 Paris France Plan
Prix moyen 30 €
|
+33 1 42 08 99 41
8,8 /10
378 avis

Un mot sur le restaurant Chameleon

RÉPUBLIQUE / SAINT-MARTIN – Ce néo-bistrot vraiment à tout pour plaire : un vaste loft au décor minimaliste et travaillé, une grande terrasse sur une rue piétonne, une cuisine ouverte, un chef hors-pair. Son nom ? La Chameleon.

CUISINE CHANGEANTE - Le chef Vincent Marangone (passé par le Plaza Athénée de Ducasse et Terroirs Parisien de Yannick Alléno) propose une cuisine créative, éphémère et nous régale de saveurs vraies. Si vous voyez passer un grand gaillard avec sur une épaule un espadon de 30 kgs, et sur l’autre un cochon de lait noir de Bigorre, c'est lui !

POUR VOUS SÉDUIRE – Velouté de courge olive et noisettes torréfiées, poitrine de veau confite, saumon fumé de Maldon, sélection de fromages du marché Saint-Martin..

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
30 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 4,5 €
    Verre de vin
  • 21 €
    Bouteille de vin
  • 9 €
    Coupe de champagne
  • 50 €
    Bouteille de champagne
  • 2 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Chameleon

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Jacques Bonsergent (M5)
  • Parking Parking Périer (55m)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (du lundi au vendredi, pas de réservation possible le midi)
Dîner : de 19h30 à 23h (du lundi au samedi)

Services

  • Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
  • Allemand parlé , Bar , English spoken , Français parlé , Terrasse
Excellente table
8,8 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    83
  • 9
    163
  • 8
    85
  • 7
    31
  • < 7
    16
Cuisine
9
Service
8,8
Cadre
8,4
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Modéré
Temps d'attente
Court
194/378 avis
Marie-pierre C.
Gastronome
(50 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 nov. 2016
Originalité pour une menu-carte á 35€ et saveurs garanties!
Tiyarat N.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
4 /10
Cuisine
6
Service
2
Cadre
2
  • Date du repas : 26 nov. 2016
La service est médiocre et extrêmement longue.
Vincent C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 nov. 2016
Tres bonne surprise en rapport ambiance qualite prix service pour Paris
Christophe M.
Gastronome
(122 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 25 nov. 2016
Là c'est du lourd ! Proche de la perfection. Passage limité en temps pour cause de théâtre mais nécessité absolue de revenir pour profiter complètement de ce lieu qui rend tout simplement heureux.
Carte courte et établie au dernier moment en fonction des produits du jour : Bouillon de champignons à la verveine : un délice et du corps, Encornets à la plancha et topinambours : un régal, Magret de canard pommes de terres fondantes : cuisson demandée "bleue", et c'était parfait avec une matière prmière pleine de goût et généreuse. Belle carte des vins originale.
Nous allons revenir très vite et cette fois-ci, nous prendrons tout notre temps. Merci à toute l'équipe !
Jean Etienne R.
Gastronome
(93 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 19 nov. 2016
Une belle surprise dans un quartier qui bouge beaucoup. Une carte courte, garantie de fraicheur! un service très pro, souriant, efficace avec une salle qui affichait complet. Mon carpaccio de champignons était léger et frais, la viande (épaule d'agneau) était savoureuse avec un bel accompagnement, le desert très bien, même s'il ne correspondait pas à ce que l'intitulé laissait imaginer.
Pierre J.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 nov. 2016
Plats de qualité. Un menu avec des suppléments (indiqués sur la carte) pour plusieurs plats du menu.
Très bonne soirée. Service très aimable.
Denis K.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 15 nov. 2016
Néo bistrot à tester
Patrick N.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 nov. 2016
Ambiance bistrot mais une cuisine assez élaborée et fort bien faite. Excellente adresse avant ou après un spectacle dans ce quartier de théâtres ...
Didier F.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 5 nov. 2016
Bistro gastronomique offrant une cuisine inventive et savoureuse. Service agréable et rapide. Parfait entre amis, en sortie de théâtre.
Marc L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 5 nov. 2016
Patron très proactif car nous devions dîner rapidement avant un spectacle. Très bon et bon accueil !!
Patrice P.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 31 oct. 2016
Des plats originaux mais il manque un petit quelque chose pour faire une expérience vraiment réussie
Michel A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
4
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 29 oct. 2016
Le service est correct et plutôt aimable. Toutefois nous aurions aimé avoir le temps de profiter de l'apéritif avec quelques accompagnements plutôt que l'entrée servie un peu trop vite. Les tables sont séparées et permettent de conserver une certaine intimité. Néanmoins nous étions placés en plein passage avec les désagréments que cela peut engendrer. Quant à la qualité des plats elle est loin de faire oublier ces inconvénients. Nous avons pris des Œufs cuits Basse Température plutôt insipides et une lotte beaucoup trop cuite difficile à couper avec un couteau à poisson. En revanche le plateau de fromages et le dessert, notamment la Panna Cotta au thé Hojicha et tuile sésame, nous laissent sur une note positive avant l'addition plutôt salée.
Julie L.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 22 oct. 2016
Nous avons passé un très bon moment, nous avions de la place, le service pro et sympathique. Nous nous sommes régalés de l entrée jusqu'à ai dessert.
Emma O.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 oct. 2016
Produits frais et bons avec carte courte mais varié, service sympa. Je reviendrai !!
Pierre B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 oct. 2016
Carte courte, mais vraiment du jour avec produits frais respectés. Pas de triche dans les assiettes. Salle calme avec tables suffisamment espacées pour ne pas avoir à subir la conversation des voisins. On aurait apprécié 1 ou 2°C de plus...
Tina S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 7 oct. 2016
L'accueil est courtois, mais il pourrait être plus chaleureux. Les plats sont bien présentés et proposent un jolie mélange de saveurs. La qualité des produits est appréciable. Nous avons beaucoup aimé la cuisine ouverte et l'ambiance agréablement différente (plus "internationale" que d'habitude). On y retournera volontiers.
Claire B.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 oct. 2016
Accueil chaleureux ; choix de la carte original et diversifié ; nourriture en quantité et surtout qualité ; prix correct
Marie-catherine F.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 5 oct. 2016
C'est la 2ème fois que je vais au Chaméléon et comme la première fois j'ai beaucoup aimé.
Les plats sont originaux et bons.

Seul petit bémol de parfois avoir du attendre un certains temps avec que le serveur ou la serveuse ne vienne nous voir. C'est un problème malheureusement trop récurrent à Paris.
Florian G.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 29 sept. 2016
Agréable moment, cuisine simple mais savoureuse, de bon produit. Service des fois trop rapide, mais rien de vraiment gênant.
Fayçal R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 24 sept. 2016
très bonne cuisine un régal pour les yeux et le ventre!! une adresse a retenir!! merci encore pour votre accueil.
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