à la carte

carte de déjeuner MARS 2020 Chef Fahim Nawazi

SALATA CAVALIER
10 €

concombres, tomates, oignons rouges, coriandre, menthe

TARTARE D’AVOCAT
17 €

tourteau et jus de coriandre

CIGARES D’AUBERGINE
14 €

chèvre, noix, aneth, sésame grillé

BURRATA AU SUMAC
14 €

oranges grillées, grenades, menthe fraîche

COTELETTES D’AGNEAU SUR OREILLER AFGHAN
25 €

fromage de brebis et jus de basilic

POULET FERMIER
19 €

échalotes confites au miel de dattes

KOSHARI CAVALIER
15 €

lentilles vertes, riz complet, coquillettes, amandes, raisins secs caramélisés, oignons frits

ARRIVAGE DE ROSCOFF

Voir l'ardoise

COMTE 24 MOIS D’AFFINAGE
8 €

confiture de figues

FROMAGE DE BREBIS
8 €

zaatar, poivre noir, huile d’olive

RIZ AU LAIT A LA CARDAMOME
9 €

caramel au sel de l’ile de Ré

ANANAS RÔTI
9 €

au romarin

YOGURT GLACÉ
9 €

vanille bourbon , miel d’acacia et pistaches

Le soir: assiettes d'Alexandrie à partager

Ricotta aux tomates fraîches et poivrons
6 €
Pimientos de padron au sel de guerande
6 €
Salade de pommes de terre aux cebettes et sésame
6 €
Hommous au cumin
6 €
Tehina au piment de cayenne
6 €
Ecrasée d'aubergine aux grenades
6 €
comté 24 mois d'affinage et noix
6 €
saucisson sec
6 €
Tarama blanc

Uniquement le soir

Salade "Alexandrie"
16 €

crevettes roses, céleri, tehina au paprika, salade de pommes de terre

Brochette d'agneau ou poulet grillé à la braise
6 €

Agneau ou poulet mariné et grillé sur la braise, servi à la manière Afghane avec des herbes fraîches et des épices acidulées

Crevettes roses au persil
6 €

Bol de grosses crevettes servies à la manière des bars d'Alexandrie avec poivre concassé, persil, céleri, citron, huile d'olive

wrap agneau
12 €

agneau grillé au feu de bois, dans une galette de blé, roquette et herbes fraîches

wrap poulet
9 €

poulet grillé au feu de bois, dans une galette de blé, roquette et herbes fraîches

Desserts

Baklava aux noix
8 €
Ricotta fouettée au miel et aux amandes
5 €
Dessert du jour
8 €

Le Brunch au Cavalier feat Fahim Nawazi

40 €
Ce menu comprend : A Partager + Poursuivre + Finir en douceur et boissons

A Partager

Corbeille de bon pain

Tehina au miel de dattes et cumin noir

Fromage de brebis au zaatar

Pagaille de tomates et d'olives

Poursuivre

Oeufs brouillés avec des toasts grillés

Toast complet au bacon et figues fraîches

burrata crémeuse roquette et orange grillées

Assiette de saumon fumé aux citrons confits +10€

Demi-homard breton sauce vierge +20€

Côtelettes d'agneau feta et basilic +20€

Festin végétal

Finir en douceur

Pancakes de sarrasin

Soufflé au chocolat noir +5€

Oranges grillées aux pistaches

Boissons

café d’Ethiopie comme à la maison thé vert afghan style black tea british style

bloody cavalier jus de tomates fraîches, céleri, gingembre, cumin, citron vert, vodkabloody cavalier jus de tomates fraîches, céleri, gingembre, cumin, citron vert, vodka

detox féroce gingembre, citron vert, menthe, canne à sucre

Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible le Dimanche pour le Brunch

Boissons

Bouteille de champagne
70 €
Verre de champagne
10 €
Demi-bouteille d'eau
6 €
Bouteille de vin
30 €
Verre de vin
6 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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