Caillebotte

8 Rue Hippolyte Lebas 75009 Paris France Plan
Prix moyen 45 €
|
+33 1 53 20 88 70
Dans cette salle sobre et élégante, à la décoration épurée, on ne perd rien du spectacle de la cuisine ouverte. C’est de là que sortent les petits plats raffinés de Franck Baranger, où sous des aspects classiques se cache toujours une surprise : la sauce hollandaise nappant cabillaud et asperges blanches est parfumée de menthe et d’estragon, les ravioles de jarret de veau s’encanaillent de fourme d’Ambert, la verveine se glisse dans les petits pois à la française escortant une poitrine de porc confite à la perfection, et le pigeon rôti se fait gentiment bousculer d’une touche de coco pour accompagner concombre, courgette et oignon rouge. La virtuosité du chef se confirme sur les desserts, marqués par les alliances malignes : rhubarbe confite et crumble à l’avoine sont modernisés d’une étonnante glace à la sauge, et la gourmandise de l’ananas en deux textures et température (rôti et en glace) est à fondre de bonheur ! L’endroit rêvé pour se faire plaisir…


Après le succès du Pantruche, Franck Baranger a crée ici son deuxième restaurant - le troisième étant Belle Maison, spécialisé dans les produits de la mer. Formé dans les équipes de Christian Constant et d’Eric Frechon, ce cuisinier de précision n’a rien perdu de sa sincérité et de son goût toujours raffiné, préservant sa belle simplicité.

Conseil d'Insider

Aux beaux jours, se glisser sur la terrasse à l’angle des rues Milton et Lebas, pour profiter d’un moment au calme, est un heureux privilège !

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
45 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Verre de vin
  • 3 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Caillebotte

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Notre-Dame-de-Lorette (M12)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 14h30 (du lundi au vendredi)
Dîner : de 19h30 à 22h30 (du lundi au vendredi)

Services

  • Carte Mastercard , Carte Visa , Titres et chèques pour les restaurants
  • Anglais parlé , Bar
LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.