Café Sillon

46 Avenue Jean Jaurès 69007 Lyon France Plan
Prix moyen 45 €
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+33 4 78 72 09 73
Dans un ancien bouchon lyonnais typique, le Savoyard Mathieu Rostaing-Tayard a imaginé un lieu totalement en phase avec son époque. Esprit bistrot mais ambiance nordique, bleu du haut des murs, carrelage graphique, comptoir géométrique, la salle est vaste et bourdonne de conversations enflammées. Le Café Sillon ne sacrifie malgré tout pas à la mode de la cuisine complètement ouverte. Ici, elle l’est un peu mais pas trop. C’est la condition sine qua non pour sortir des assiettes inspirées mais au prix d’un travail millimétré, d’une rigueur absolue dans l’exécution et dans la gestion des produits, sans perte ni gâchis.


La vocation de Mathieu Rostaing-Tayard remonte à sa plus tendre enfance. Depuis toujours, il voulait devenir cuisinier parce qu’il ne pensait qu’à manger et à faire à manger. Il a appris son métier auprès des plus grands (Eric Briffard, Nicolas Le Bec, Pierre Gagnaire, Michel Portos), avant d’ouvrir seul son restaurant, le 126, à Lyon. Après 3 ans et demi de succès dans un lieu minuscule, il a ouvert grand la porte et s’en est allé. Deux ans de bourlingue, sac au dos, souvent à pieds, Népal, Inde, Japon, Pérou, Italie, etc. Il en est revenu avec une énergie créatrice décuplée. Il en fait la preuve chaque jour, au travers d’une cuisine en mouvement qui peut changer même en cours de service. Il aime les accords terre-mer, le lard de Noir de Bigorre, les herbes d’Annie Bertin, le poulpe, les agrumes de Michel Bachès, et tout sauf la routine. Embarquement immédiat.

Conseil d'Insider

Suivez bien l’actualité du restaurant, le chef trentenaire a pris goût à inviter ses pairs pour des repas à 4 ou 6 mains, et plus si affinités, l’expérience vaut toujours le détour.

Promotions et menus

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Menus

Menu 38€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • ex: Boeuf de Galice fumé, oeuf confit, parmesan, girolles
  • Plat
    • ex : lotte, courgettes, menthe, moules
  • Dessert
    • ex: Cerises , olives noires et estragon

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
45 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 22 €
    Bouteille de vin
  • 2 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Café Sillon

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Saxe - Gambetta (MB et MD)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi, dimanche et lundi)
Dîner : de 20h à 22h (sauf dimanche et lundi)

Services

  • Carte Mastercard , Carte Visa , Titres et chèques pour les restaurants
  • Anglais parlé , Bar , Belle cave à vins , Wifi
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