C'Yusha

12, rue Ausone 33000 Bordeaux France Plan
Prix moyen 40 €
|
+33 5 56 69 89 70
9,6 /10
359 avis
Dans une magnifique salle voûtée avec murs en pierre, poutres apparentes et lumière douce et chaude, le chef Patrick Célibert met en pratique tout ce qu’il a appris auprès des grands chefs et ajoute son grain de sel. Amoureux des légumes de saison qu’il se procure chez Madame Dufau (24), il porte aussi une attention toute particulière aux herbes aromatiques travaillées à la Passard. Tous les produits viennent de petits producteurs amis (la liste des producteurs figure même sur le menu) et sont mis en valeur de manière originale et intelligente. A commencer par une belle collection de tomates de la famille Sournac, accompagnée d’une petite burrata, d’une bruschetta au pesto d’épazote (plante aromatique citronnée) et d'un sorbet à l'huile d’olive du château Virant. A suivre, une déclinaison de canard (cœurs, gésier et effeuillé de confit) et quelques cocos de Paimpol juste parfaits. Le pavé de saumon est cuit pile poil comme il faut puis déposé sur des enokis (minuscule champignons asiatiques). Le couple est servi avec une purée de panais aérienne et deux feuilles de chou pak choï puis arrosé d’une sauce au vin rouge détonnante. Pour finir, rien de tel qu’un biscuit au thé matcha et à la rhubarbe, flanqué d'un sorbet chocolat wasabi.

Conseil d'Insider

Ne pas hésiter à tartiner de petits morceaux de pain de beurre de chez Jean-Yves Bordier entre chaque plat (tant pis pour le cholestérol). Commencez par le beurre au piment d’Espelette et continuez avec le beurre au yuzu !

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
40 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des menus

  • 19 € - 33 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 19 € - 33 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 19 € - 33 €
    Menu dîner la semaine
  • 33 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant C'Yusha

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Porte de Bourgogne
  • Parking Parking Camille Julian, parking place de la Bourse

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

Période de fermeture

Trois semaines en août et une en janvier

Services

Table exceptionnelle
9,6 /10
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  • 10
    178
  • 9
    127
  • 8
    41
  • 7
    7
  • < 7
    6
Cuisine
9,8
Service
9,3
Cadre
9,4
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Très calme
Temps d'attente
Court
217/359 avis
Thierry B.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 19 juil. 2018
Parfait pour un dîner en amoureux ! Le menu surprise nous a régalés. C'était délicieux du début à la fin. Les produits choisis sont de grande qualité et le chef sait les rendre exceptionnels. On ressent son plaisir à nous proposer une belle cuisine, inventive et goûteuse. Merci à lui !
Christine S.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 19 juil. 2018
Accueil simple, correct et efficace. Salle chic, pas de musique, et donc on s'entend parler (ce qui est agréable).
Mets très raffinés, (bravo au chef) qui font vibrer les papilles, présentés par une hôtesse distinguée.
À recommander.
Josie L.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 juil. 2018
Un festival de saveurs et un service irréprochable ! Nous avons passé un excellent moment !
Pascal M.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 juil. 2018
Restaurant très original, le cadre est magnifique. La cuisine concoctée par un chef passionné est très goûteuse, association de plantes, herbes aromatiques et fleurs toutes cultivées par le chef lui même dans son jardin de Merignac pour relever les plats. Mets de très grande qualité, tous frais présentés admirablement. Le menu découverte est une révélation.
Restaurant à tester sans hésiter.
Jean-michel C.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 juil. 2018
Un fantastique voyage de saveurs...
Alain S.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 juin 2018
Très belle soirée gastronomique. Des mélanges de saveurs étonnant. Accueil, lieu et service apprécié. Nous recommandons.
Eric R.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 juin 2018
Nous avons passé un très agréable. Les plats étaient excellents et le service impeccable.
L'ambiance générale du restaurant est propice à un dîner romantique.
Jean-Noel P.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 19 juin 2018
Des saveurs nouvelles a découvrir dans des mets innovants.
Nous y reviendrons avec plaisir.
Aurelie S.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 juin 2018
Très belle découverte ! Cadre très agréable, service très pro et un réel chef en cuisine qui nous a servi des asperges aux truffes blanches fondantes à souhait et un veau à tomber . .... tout ça pour un prix accessible ! Bravo à toute l'équipe et merci.
Isabelle C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 mai 2018
Très belle découverte !
On comprend désormais pourquoi il est si difficile de réserver un Samedi Soir ...
Tout a été parfait. On a apprécié l'imagination, la création, l'originalité et la fraîcheur des plats ;) !
Service parfait et discret.
Merci Chef ! Continuez à nous surprendre car on reviendra !!
Brigitte F.
Gastronome
(28 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 2 mai 2018
Assez bien
Audrey B.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 mai 2018
Tout était parfait!! Nous y retournerons avec grand plaisir!!
mariva B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 avr. 2018
Un moment entre parenthèses, nous nous sommes régalés pour un dîner en amoureux. Un service efficace et discret dans une très jolie salle, pour les papilles un menu surprise excellent de l'amuse-bouche au dessert (et adapté sans aucun souci pour contraintes personnelles). Assaisonnements innovants et tout en finesse pour chaque plat, produits frais et de saison, le chef s'amuse et nous nous reviendrons sur son terrain de jeu ! Un grand merci
Michel B.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 avr. 2018
toujours au top de la qualite des mets servis pour une addition legere .de la qualite guerard sans le prix
daniel C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 mars 2018
Des plats savoureux, des mélanges de saveur étonnants et agréables, une carte courte qui permet la fraicheur et un service rapide et attentif sont les points forts du resxtaurant.
Philippe B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 mars 2018
A la hauteur des très bonnes appréciations lues sur le site et ailleurs. Et ils ont l'intelligence de limiter le nombre de couverts au profit de tables bien espacées pour la tranquillité de chacun. Vous apprécierez d'autant plus ce qui vous sera proposé dans votre assiette.
Stephane C.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 8 mars 2018
Soirée réussie, cuisine inventive et dépaysante ... A découvrir.
Philippe D.
Gastronome
(93 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 7 mars 2018
Carte très courte, plats très originaux sublimant des produits de grande fraîcheur
Thierry H.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 mars 2018
Cuisine inventive et savoureuse. Le mariage entre la gastronomie française avec des touches asiatiques et japonaises est étonnant;. Belle expérience à renouveler. Cadre chaleureux et propice à une forme de quiétude apaisante.
Gregory J.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 févr. 2018
Excellent
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