C'Yusha

12, rue Ausone 33000 Bordeaux France Plan
Prix moyen 50 €
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+33 5 56 69 89 70
9,3 /10
386 avis
Dans une magnifique salle voûtée avec murs en pierre, poutres apparentes et lumière douce et chaude, le chef Patrick Célibert met en pratique tout ce qu’il a appris auprès des grands chefs et ajoute son grain de sel. Amoureux des légumes de saison qu’il se procure chez Madame Dufau (24), il porte aussi une attention toute particulière aux herbes aromatiques travaillées à la Passard. Tous les produits viennent de petits producteurs amis (la liste des producteurs figure même sur le menu) et sont mis en valeur de manière originale et intelligente. A commencer par une belle collection de tomates de la famille Sournac, accompagnée d’une petite burrata, d’une bruschetta au pesto d’épazote (plante aromatique citronnée) et d'un sorbet à l'huile d’olive du château Virant. A suivre, une déclinaison de canard (cœurs, gésier et effeuillé de confit) et quelques cocos de Paimpol juste parfaits. Le pavé de saumon est cuit pile poil comme il faut puis déposé sur des enokis (minuscule champignons asiatiques). Le couple est servi avec une purée de panais aérienne et deux feuilles de chou pak choï puis arrosé d’une sauce au vin rouge détonnante. Pour finir, rien de tel qu’un biscuit au thé matcha et à la rhubarbe, flanqué d'un sorbet chocolat wasabi.

Conseil d'Insider

Ne pas hésiter à tartiner de petits morceaux de pain de beurre de chez Jean-Yves Bordier entre chaque plat (tant pis pour le cholestérol). Commencez par le beurre au piment d’Espelette et continuez avec le beurre au yuzu !

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Promotions et menus

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Menus

Menu 45€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert + Mignardise

  • Mise en bouche
    • création du moment
  • Entrée
    • création du moment
  • Plat
    • création du moment
  • 2ème plat
    • création du moment
  • Fromage
    • création du moment
  • Dessert
    • création du moment
  • Mignardise
    • création du moment

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 35€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert

  • Mise en bouche
    • création du moment
  • Entrée
    • Tacos de ceviché de mulet au chimichurri, avocat fumé aux féves de cacao, maïs à l’épazote
  • Plat
    • Encornet, nouille Soba, betterave golden jubilée lactofermentée à la tagéte mandarine,
      bouillon de shiso

      Ou

      Porc fermier du Pays Basques confit, jus brulé aux oignons de Roscoff,
      pomme de terre bleue d’Artois et panais


      Ou

      Volailles d’Etauliers en croûte de cacahuétes de Soustons,
      jus mousseux au vinaigre de Laurent Agnés, polenta au Tulbaghia
  • Dessert
    • Les fromages affinés

      Ou

      Tarte aux péches de vignes, verveine, ganache chocolat Jivara aux baies de batak

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
50 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant C'Yusha

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Porte de Bourgogne
  • Parking Parking Camille Julian, parking place de la Bourse

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

Période de fermeture

Trois semaines en août et une en janvier

Services

Table exceptionnelle
9,3 /10
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  • 10
    194
  • 9
    132
  • 8
    43
  • 7
    9
  • < 7
    8
Cuisine
9,6
Service
8,9
Cadre
9,3
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
236/386 avis
Julien A.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 sept. 2019
Repas excellent, et un service très agréable, une très bonne soirée passée au restaurant. A recommander.
Anne-Marie E.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 6 sept. 2019
Le menu surprise était vraiment très bon, varié et étonnant. Nous nous sommes régalés dans un cadre de charme, vieilles pierres et modernité assemblées. Une adresse à recommander pour des soirées intimes et au calme !
Marion M.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 août 2019
Tout était parfait de l'accueil a la cuisine en passant par la déco, on a ADORÉ!!! Mention spéciale pour le risotto aux champignons qui était juste magnifique! Repas plein de découverte culinaire surprenantes
Stéphanie D.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 août 2019
Petit restaurant intimiste aux allures épurées et typiquement bordelais . Une cuisine riche en saveur et en découverte culinaire ( notamment grâce à l alliance des plantes que le chef utilise subtilement pour parfaire tous ses plats .. ) Je recommande cette petite perle niché sous des voûtes de pierre bordelaise comme on aime et pour la découverte étonnante de nouvelle saveur. Nous avons passé un très bon moment . Merci à l equipe .
Éric B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 juil. 2019
Dîner dans un cadre charmant, au frais sous les voûtes d'une ancienne bâtisse en pierre.
Les mets sont délicieux, accompagnés de plantes et fleurs aux goûts surprenants. Nous avons passé un très agréable moment. Encore bravo au chef.
Frederic L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 juil. 2019
Deuxième fois dans ce restaurant, encore une soirée parfaite ! Cuisine de haute volée et cadre intimiste ! Des plats parfaitement exécuté avec un rapport qualité prix imbattable !
Nat U.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 10 juil. 2019
Nous avons apprécié chaque plat présenté, nous avons beaucoup aimé, les saveurs, le goût de chaque mets, de l'entrée au dessert. Tout est original, superbement bien présenté, une cuisine créative. Parfait pour un dîner.
L'accueil et le service sont très professionnel, seul le sourire nous a un peu manqué...Nous conseillons assurément ce restaurant.
Pauline B.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 3 juil. 2019
Agréable moment en amoureux, restaurant chaleureux.
Aurélie P.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 juin 2019
Un restaurant plein de charme, un service efficace , et une cuisine raffinée !
Belle découverte, je recommande sans hésiter. Les plats sont étonnants, pleins de saveurs et de couleurs ????
Merci beaucoup !
Giorgio C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 mai 2019
Excellente découverte à Bordeaux. Une très intéressante recherche sur la matière première. Un menu gastronomique surprise très surprenant, bon, très équilibré, une vraie surprise. Le cadre est très sympathique. La réservation est obligatoire, car ce restaurant n’as que 18 places. On y retournera.
Alain G.
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 29 mai 2019
Un bon moment entre amis.
Une cuisine raffinée où les légumes ont la part belle (le bouillon artichauts asperges est excellent)
Un très bon conseil sur le vin
Christine L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 mai 2019
Excellent à tous points de vue : tout est fait maison, même le pain divin, servi avec des beurres divins, les assiettes sont magnifiques et succulentes, de l'inventivité, bcp de saveurs, très maîtrisé. Ambiance très calme, et cosy, tables éloignées. On y reviendra! bravo...
Didier S.
Gastronome
(62 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 mai 2019
Une menu Surprises en 6 plats de Qualité et de belle découverte dans un cadre magnifique et avec un service de Qualité...
Claude B.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 mai 2019
Très bonne table de Bordeaux, dans un cadre calme.
Une cuisine innovante avec des produits de saison et de la région.
Les années passent mais la qualité reste au Rendez-vous. (dernier repas il y a 2 ans)
Encore merci pour ce super repas. A très bientôt.
Myriam F.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
4
Service
4
Cadre
8
  • Date du repas : 17 avr. 2019
Cadre agréable mais repas insipide. Plus beau que bon.
Edouard B.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 avr. 2019
Cadre magnifique et cuisine excellente
Bertrand S.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 28 févr. 2019
Très très bien, la cuisine est de très haut niveau.
Presque trop sophistiqué (peut être plus de simplicité parfois ce serait mieux) et aussi en regard du service (1 personne seulement qui doit se demener dans tous les sens)
Dessert un peu en dessous

Au final excellent rapport qualité prix, chef à surveiller car prometteur !
Peter C.
Fin gourmet
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 févr. 2019
À refaire ????
Ju L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 févr. 2019
Une découverte magnifique pour les yeux et les papilles!!
Laure M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 2 janv. 2019
Correct. Très beau cadre
Service correct
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