à la carte

Entrée

Tomates et mozzarella Burratina, jambon cru et pesto
L’assiette de partage C•Beach

Tataki de thon, tartare de saumon, gambas en chemise de pomme de terre, jambon cru sur gressin, poulet croustillant, mini barbajuans.

Poke-bowl Hawaïen

Romaine, tomate cerise, riz parfumé, thon mariné, tartare de saumon, fèves, fruits secs, avocats, huile d’olive, citron, fraise, sésame, concombre

Le coin écailler

L’assiette de 6 huîtres
Bouquet de gambas, mayonnaise, gingembre, citron vert
Plateau de l’écailler

6 Huîtres, bouquet de gambas, bulots, saumon fumé

Assiette de saumon fumé fleurs de câpres et oignons doux

Salades

Salade C• Beach

Crabe, avocat, pamplemousse, saumon fumé, gambas, coeur de palmier

La véritable salade Caesar

Nature / Au poulet croustillant et poitrine fumée / aux gambas

Salade Thaï au thon mi-cuit et gambas
Salade Niçoise et légumes croquants (en saison)

Nos crus et mi-cuits

Tataki de thon mariné, légumes thaï
Tartare de boeuf traditionnel
Tartare de saumon au couteau, oignons rouges, avocat et citron vert
Tous nos plats sont accompagnés de pommes frites

Pates

Penne all’arrabbiata, pignons de pin et persil plat
Linguine à l’encre de seiche et fruits de mer, jus de cuisson légèrement safrané
Puntalette à la crème de truffe jambon et parmesan , jus de viande

Poissons

Filet de loup à la plancha, purée fondante aux olives et condiments méditerranéens
Brochette de noix de Saint-Jacques, crémeux de butternut , champignons et noisettes
Moules accompagnées de pommes frites

Marinière ou Crème

Mi-cuit de saumon teriyaki , wok de légumes à la coriandre sauce thaï et grenade

Viandes

Le C•Beach Burger

Boeuf de Charolais, oignons caramélisés, lard croustillant, cheddar fondant, sauce au Jack Daniels, frites et salade romaine

Le C•Beach Burger au poulet croustillant
Oreille d’éléphant, pommes grenailles, tomates, roquette et citrons confits
Faux-filet Simmental épinards frais , poêlée de champignons du moment, jus corsé
Brochette de volaille marinée à la citronnelle, émulsion coco-curry jaune, frites de patate douce
Garnitures

Haricots verts frais, Purée maison, Mesclun, Pommes frites, Pommes grenailles, Pâtes

Dessert

Nos desserts de saison au plateau
Churros et chocolat
Assiette de fruits frais (en saison)
Assiette de pastèque (en saison)
Café ou thé gourmand
Glaces et sorbets de notre maître artisan glacier (prix par boule de glace)

Boissons

Bouteille de champagne
65 €
Verre de champagne
12 €
Café
3 €
Bouteille d'eau
7 €
Bouteille de vin
29 €
Verre de vin
6 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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