Buerehiesel - Eric Westermann

4, parc de l'Orangerie 67000 Strasbourg France Plan
Prix moyen 95 €
|
+33 3 88 45 56 65
9,5 /10
515 avis
Avant hier, cette ""maison des paysans"" était une vieille bâtisse alsacienne si séduisante qu’on en a déménagé charpentes et colombages pièce par pièce, pour les installer dans la luxuriance champêtre du Parc de l’Orangerie. Hier, c’était un écrin gastronomique si inspirant qu’il a été couvert d’étoiles par un chef prodige devenu culte. Aujourd’hui, c’est une exquise enseigne perpétuée par une cuisine qui sait puiser dans ses origines sans se la jouer pompeuse pour autant. Une verrière, des alcôves, deux salons et une terrasse. Et une délicatesse décontractée qui n’a pas besoin de s’empeser pour se montrer fringante.


Bien sûr, Éric Westermann reste le fils d’Antoine, si bien qu’il ne badine pas avec les emblématiques « plats de papa » (poularde de Bresse cuite en Baeckeofe, Schniederspättle et cuisses de grenouilles, brioche à la bière…) et qu’il ne radine pas sur les récompenses (1 étoile, 3 toques, Gault et Millau d’Or 2013, et Chef de l’année Guide Pudlo Alsace 2014). Mais puisqu’il partage avec son prédécesseur le besoin de se renouveler et le goût de surprendre, personne ne s’offusquera qu’il rayonne d’une créativité décomplexée et qu’il déborde d’une imagination épatante.

Conseil d'Insider

Si la jeunesse vous en dit, régalez-vous de la formule réservée aux moins de 35 ans. Et si vous voulez apprendre à exceller, suivez les cours de Fabrice Thouret (second, si ce n’est double, d’Éric Westermann).

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Promotions et menus

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Menus

Menu Fêtes des Pères 104€

Prix par personne.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • FOIE GRAS DE CANARD DU SUD-OUEST terrine aux cerises, kougelhopf toasté aux cerises
  • Plat
    • GRENOUILLE cuisses poêlées au cerfeuil et schniederspaetle


      OMBLE CHEVALIER DE LA SOURCE cuit à la salamandre, fricassée de petits pois de chez Marthe et girolles


      PIGEON DE LA FERME DE THEO KIEFFER purée d’échalote et rhubarbe jeunes carottes à l’acacia et à l’oxalys
  • Dessert
    • CHOCOLAT ET FRAMBOISE gourmandise

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
95 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 4,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Verre de vin
  • 23 €
    Bouteille de vin
  • 13 €
    Coupe de champagne
  • 70 €
    Bouteille de champagne
  • 4,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Buerehiesel - Eric Westermann

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Période de fermeture

3 semaines en août

Services

Table exceptionnelle
9,5 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    280
  • 9
    143
  • 8
    45
  • 7
    23
  • < 7
    24
Cuisine
9,7
Service
9,4
Cadre
9,2
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
269/515 avis
Anna P.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 mai 2019
On a très très bien mangé dans un cadre magnifique.
L équipe était super présente.
A conseiller.
Sylvie H.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 mai 2019
TOP le meilleur de tous
Michel G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 mai 2019
Nous avons particulièrement apprécié notre repas d’anniversaire : accueil bienveillant, repas fin et délicieux, service discret et efficace, prix correct. Merci à tous.
Chantal R.
Gastronome
(31 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 mai 2019
Nous connaissons bien l endroit , nous sommes des fidèles, rien a redire, excellent accueil, cadre parfait , la cuisine excellente, le service impeccable, nous recommandons sans problème.
Sylvie H.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 mai 2019
Le meilleur de tous !
Hélène W.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 19 avr. 2019
Des mets d'excellentes qualité, une très belle présentation des assiettes et un service fort agréable !
Dyonissis Z.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 avr. 2019
Accueil et cadre chaleureux, menu “jeunes” très avantageux et varié. Une valeur sûre. Un établissement classique dans le bon sens du terme. On comprend pourquoi c’est un incontournable de Strasbourg. À refaire sans hésiter.
Jean-Pierre M.
Gastronome
(32 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 avr. 2019
Un rapport qualité /prix imbattable. Un vrai miracle.
Sylvie F.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 avr. 2019
nous étions deux et toutes les deux ravies de ce restaurant: cuisine raffinée, bon conseils dans le choix des vins bref je suis enchantée
Jerome G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 avr. 2019
Très bonne soirée passée dans votre établissement!
des mets succulents ainsi qu’une équipe sympathique
Laure F.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 avr. 2019
Tout était parfait du début à la fin. Le personnel est très aimable, la cuisine excellente. Quand un chef parvient à vous faire aimer quelque chose qui a priori vous dégoûte - c’est là qu’on voit toute la technique et le talent, merci à toute l’équipe pour ce joli moment !
Jérôme S.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 avr. 2019
Très belle maison, cadre très agréable, service soigné, mention particulière au jeune sommelier qui a su de façon très agréable et très professionnelle nous conseiller tout au long du superbe repas...le dessert juste incroyable. Nous ne regrettons absolument pas les 150km que nous avons fait pour venir manger dans ce restaurant. Nous y reviendrons certainement.
DIDIER H.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 mars 2019
Un service très pro pour une cuisine nette et goûteuse dans un lieu emblématique.
Lilia H.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 mars 2019
Cadre très joli, service impeccable, et excellente cuisine. Mémorable. Merci!
Christiane J.
Gastronome
(37 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 mars 2019
Prestation digne et parfaite du début à la fin de cette belle institution strasbourgeoise. Après le père le fils a gardé la même qualité haut de gamme mais toujours dans la simplicité. Un merci particulier pour la gentille attention en fin de repas.
Gauthier C.
Gastronome
(27 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 6 mars 2019
Excellent moment pour un déjeuner à prix raisonnable
Ly L.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 5 mars 2019
Toujours aussi bon et beau
Le cadre est toujours aussi agréable
Serge M.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 26 févr. 2019
Il y a des traditions (cuisses de grenouilles) qu'il ne faut surtout pas oublier ... et c'est le cas ! Un service irréprochable
Alain K.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 22 févr. 2019
Cuisine délicieuse, rien à redire. Seul bémol, le manque de chaleur du personnel.
Doris Z.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 févr. 2019
Menu affaire excellent et très bon service !
Nous reviendrons ????
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