Buerehiesel - Eric Westermann

4, parc de l'Orangerie 67000 Strasbourg France Plan
Prix moyen 95 €
|
+33 3 88 45 56 65
9,4 /10
456 avis
Avant hier, cette ""maison des paysans"" était une vieille bâtisse alsacienne si séduisante qu’on en a déménagé charpentes et colombages pièce par pièce, pour les installer dans la luxuriance champêtre du Parc de l’Orangerie. Hier, c’était un écrin gastronomique si inspirant qu’il a été couvert d’étoiles par un chef prodige devenu culte. Aujourd’hui, c’est une exquise enseigne perpétuée par une cuisine qui sait puiser dans ses origines sans se la jouer pompeuse pour autant. Une verrière, des alcôves, deux salons et une terrasse. Et une délicatesse décontractée qui n’a pas besoin de s’empeser pour se montrer fringante.


Bien sûr, Éric Westermann reste le fils d’Antoine, si bien qu’il ne badine pas avec les emblématiques « plats de papa » (poularde de Bresse cuite en Baeckeofe, Schniederspättle et cuisses de grenouilles, brioche à la bière…) et qu’il ne radine pas sur les récompenses (1 étoile, 3 toques, Gault et Millau d’Or 2013, et Chef de l’année Guide Pudlo Alsace 2014). Mais puisqu’il partage avec son prédécesseur le besoin de se renouveler et le goût de surprendre, personne ne s’offusquera qu’il rayonne d’une créativité décomplexée et qu’il déborde d’une imagination épatante.

Conseil d'Insider

Si la jeunesse vous en dit, régalez-vous de la formule réservée aux moins de 35 ans. Et si vous voulez apprendre à exceller, suivez les cours de Fabrice Thouret (second, si ce n’est double, d’Éric Westermann).

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
95 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 4,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Verre de vin
  • 23 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 70 €
    Bouteille de champagne
  • 4,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Buerehiesel - Eric Westermann

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Période de fermeture

3 semaines en août

Services

Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    230
  • 9
    124
  • 8
    54
  • 7
    21
  • < 7
    27
Cuisine
9,4
Service
9,4
Cadre
9,3
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
235/456 avis
La table de Thierry K.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 févr. 2018
Accueil, cadre et service sont irréprochables...de grands pros...dans l'assiette, cela va du bon (tourteau) au très bon (grenouilles) ..les desserts sont exceptionnels...
Vins au veŕre exceĺlents et très bien choisis...
Pour l'addition, il faut compter 100 euros par personne ...
Laetitia B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
6
Service
10
Cadre
10
Une petite déception sur l'entrée (le tourteau) et le plat (Saint-Pierre). De beaux efforts dans la présentation, mais les plats manquent de goût.On a l'impression qu'il y a une volonté d'être créatif, mais le résultat n'est pas au rendez-vous. Le plat de Saint-Pierre s'apparentait à une paëlla et cela est somme toute assez banal et pas digne d'un étoilé. Mieux vaut proposer des plats plus traditionnels et plus goûteux... Néanmoins, mention spéciale pour les desserts ont ont tout pour plaire: originalité, saveur, subtilité dans le sucre, esthétique.
Martine S.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 10 févr. 2018
Excellents conseils de l'oenologue pour le choix des vins.
Elisabeth F.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 10 févr. 2018
Très beau menu bien construit saveurs fines quantités avec la juste mesure pour pouvoir apprécier tous les plats.
Olivier O.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 févr. 2018
Magnifique souvenir.
Guillaume A.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 févr. 2018
Cuisine fine et originale! Un très bon moment et une sélection de vins exquise et originale.
Gilbert B.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 1 févr. 2018
excellent
valérie V.
Gastronome
(75 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
6
  • Date du repas : 20 janv. 2018
Les plats sont bons, sans être extraordinaires et le rouget par exemple bien trop salé. J'en ai fait la réflexion au serveur qui m'a répondu : "ah ??"
Le service est très décevant pour un établissement qui se veut gastronomique, les assiettes restent à table, les verres d'eau non resservis, les explications vagues et baragouinées et la très nette impression que l'on dérange, ce qui est dommage pour un restaurant.


Nos manteaux sentaient "le graillon" quand nous les avons repris.


Le sommelier très sympathique mais trop insister pour que l'on prenne le vin le moins cher peut être ... vexant !
Patricia H.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 janv. 2018
Un pâté en croûte divin
Agnes C.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 janv. 2018
Une valeur sûre de la gastronomie strasbourgeoise
Bravo
joseph K.
(0 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 janv. 2018
Nous ne pouvons pas parler du rapport qualité prix on nous l’a offert
Eric P.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 déc. 2017
Bon restaurant gastronomique avec des plats savoureux et copieux dans l assiette. Le personnel est très serviable et nous avons apprécié la présence et la disponibilité du chef. Petit point à dire l entrée pas très visible à la première visite.
Fabien D.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 déc. 2017
Très bon restaurant et le sommelier nous a fait une très bonne surprise.
Andrea L.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 déc. 2017
Incontournable!
Didier P.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 déc. 2017
Sommelier très justement distingué par Gault & Millau pour ses conseils et son attention tout au long du repas
Coquilles saint Jacques exceptionnelles
Alexis G.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 déc. 2017
Très bien
Alain G.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 déc. 2017
Un moment parfait !
Inventif et délicieux
je recommande vivement
laurence D.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 nov. 2017
Un ravissement pour nos palais...
Isabelle M.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 nov. 2017
Les mets sont très raffinés et plein de saveurs, la cuisine est de qualité exceptionelle et élaborée avec très grand soin. Le personnel est attentif et professionnel. Magnifique véranda.
Dominique G.
Gastronome
(47 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 nov. 2017
La poularde en baeckeoffe est légère, gouteuse, tendre, un joli souvenir! Et les vins au verre très bien choisis.
Monique S.
Gastronome
(27 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 nov. 2017
Excellent restaurant que nous connaissons depuis longtemps. Jamais de mauvaise surprise, c toujours parfait.
Lafourchette utilise des cookies internes et de tiers pour améliorer votre expérience et nos services. En navigant sur le site, vous acceptez donc l'utilisation de ces derniers. Vous pouvez modifier vos paramètres ou obtenir plus d'informations sur notre politique de cookies ici.