Buerehiesel - Eric Westermann

4, parc de l'Orangerie 67000 Strasbourg France Plan
Prix moyen 95 €
|
+33 3 88 45 56 65
9,4 /10
430 avis
Avant hier, cette ""maison des paysans"" était une vieille bâtisse alsacienne si séduisante qu’on en a déménagé charpentes et colombages pièce par pièce, pour les installer dans la luxuriance champêtre du Parc de l’Orangerie. Hier, c’était un écrin gastronomique si inspirant qu’il a été couvert d’étoiles par un chef prodige devenu culte. Aujourd’hui, c’est une exquise enseigne perpétuée par une cuisine qui sait puiser dans ses origines sans se la jouer pompeuse pour autant. Une verrière, des alcôves, deux salons et une terrasse. Et une délicatesse décontractée qui n’a pas besoin de s’empeser pour se montrer fringante.


Bien sûr, Éric Westermann reste le fils d’Antoine, si bien qu’il ne badine pas avec les emblématiques « plats de papa » (poularde de Bresse cuite en Baeckeofe, Schniederspättle et cuisses de grenouilles, brioche à la bière…) et qu’il ne radine pas sur les récompenses (1 étoile, 3 toques, Gault et Millau d’Or 2013, et Chef de l’année Guide Pudlo Alsace 2014). Mais puisqu’il partage avec son prédécesseur le besoin de se renouveler et le goût de surprendre, personne ne s’offusquera qu’il rayonne d’une créativité décomplexée et qu’il déborde d’une imagination épatante.

Conseil d'Insider

Si la jeunesse vous en dit, régalez-vous de la formule réservée aux moins de 35 ans. Et si vous voulez apprendre à exceller, suivez les cours de Fabrice Thouret (second, si ce n’est double, d’Éric Westermann).

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
95 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 4,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Verre de vin
  • 23 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 70 €
    Bouteille de champagne
  • 4,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Buerehiesel - Eric Westermann

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Période de fermeture

3 semaines en août

Services

Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    213
  • 9
    119
  • 8
    53
  • 7
    19
  • < 7
    26
Cuisine
9,5
Service
9,4
Cadre
9,2
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
220/430 avis
Alain G.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 déc. 2017
Un moment parfait !
Inventif et délicieux
je recommande vivement
laurence D.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 nov. 2017
Un ravissement pour nos palais...
Isabelle M.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 nov. 2017
Les mets sont très raffinés et plein de saveurs, la cuisine est de qualité exceptionelle et élaborée avec très grand soin. Le personnel est attentif et professionnel. Magnifique véranda.
Dominique G.
Gastronome
(45 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 nov. 2017
La poularde en baeckeoffe est légère, gouteuse, tendre, un joli souvenir! Et les vins au verre très bien choisis.
Monique S.
Gastronome
(27 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 nov. 2017
Excellent restaurant que nous connaissons depuis longtemps. Jamais de mauvaise surprise, c toujours parfait.
CARINE S.
Gastronome
(72 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 nov. 2017
adresse fétiche lors de nos déplacements à Strasbourg INCONTOURNABLE
Pierre-Yves S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 oct. 2017
Des plats en apparence sobres mais d'une grande complexité de gout, avec des jus de grande qualité. Le service est présent et efficace, le sommelier de très bon conseil. Une très bonne soirée.
Sebastien C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2017
Cuisine, service, cadre, tout était à la hauteur de nos attentes.
Yann M.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
6
  • Date du repas : 7 oct. 2017
Difficile de comprendre cet engouement unanime pour ce restaurant... Certes le cadre de l'orangerie en fait un lieu très sympathique pour un havre de gourmets mais cela est par une organisation et un service aléatoire (avec une réservation à 12h, obligé d'attendre 10min dans le hall car le service n'était pas près... le service oubliait de nous présenter une fois sur deux nos plats, dont les mises en bouches non présentées sur la carte... plat de viande annoncé comme non disponible, proposition de substitution qui n'allait pas, finalement la viande est de nouveau disponible mais avec un changement de garniture non annoncé : des champignons au lieu de légumes, alors que ma femme déteste les champignons...) et des plats d'un niveau bistrot plus, avec seulement l'entrée à base de tourteau qui fait preuve d'une originalité et d'une qualité digne des récompenses qui "l'honorent". Mention spéciale pour le dessert de soufflé au pamplemousse, glace aux agrumes et granité campari, facturé 16€ à la carte pour un flan trop amer, sans équilibre avec la partie glacée... La déception est un faible mot pour couronner le sentiment d'un "juste bon", tel une note et une facture qui reflètent essentiellement un cadre plutôt qu'une cuisine et un service gastronomique... Dommage.
charlene M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 sept. 2017
Une très belle découverte , ravis d'avoir mangé dans un si bel endroit !
Maie Francoise M.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 22 sept. 2017
Nous avons passé une excellente soirée dans un cadre soignée. Le parc est magnifique, le personnel attentif et prévenant . Très bonne cuisine
Christiane E.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 14 sept. 2017
relégué dans une salle annexe ,assez triste avec une seule autre table occupée ,cela enlève de la fête qu'est un diner au Buerehiesel
ERIC H.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
10
  • Date du repas : 9 sept. 2017
Petite fausse note en début de repas sur l'attitude de la serveuse lorsque nous avons décidé de prendre le menu dégustation en arrivant vers 9h00 ..... mais la suite du repas a été très agréable : nous recommandons !
Chantal R.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 sept. 2017
rien a redire, le cadre est superbe, le personnel aux petits soins, la cuisine excellente, nous connaissions mais nous reviendrons
David S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 août 2017
Un dîner absolument parfait
Une cuisine légère et créatrice
Un service discret et efficace
Un cadre merveilleux
À refaire !
Dominique V.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 août 2017
Cuisine excellente de tres bons produits, creative
Diner en terrasse tres agreable
Mention speciale pour les jeunes serveurs internationaux adorables
Aline M.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 23 août 2017
Le restaurant se trouve dans la magnifique parc de l'orangerie. Les plats étaient excellents, nous avons bien été conseillés par le sommelier. Nous avons passé un très joli moment.
JACKY S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 juil. 2017
superbe repas.
Florent B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 juil. 2017
C'était juste parfait. J'étais seul et le personnel s'est occupé de mon confort comme si je faisais partie des leurs. Les sommeliers sont à l'écoute, le service est très professionnel et les plats... un régal ; une cuisine réfléchie.
J'y retournerai avec plaisir
Christine S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 juil. 2017
nous avons passez une excellente soirée avec des mets et des vins vraiment a la hauteur de nos attentes et même plus
le cadre,l accueil,le conseil,le sourire permanent de toute les personnes est vraiment extraordinaire !!!
un endroit a essayer et surtout a revenir !!!!
merci Eric et toute son équipe
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