Quoi

INSIDERGastronomique Terrasse

Buerehiesel - Eric Westermann

Prix moyen 100 €
9,4/10
533 avis

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 3 couvert(s) Très bon standing

L'avis du Guide MICHELIN

Cette belle ferme à colombages du 17e s. a été remontée pierre à pierre dans le parc de l'Orangerie, à côté du Conseil de l’Europe. La salle en verriè...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Avant hier, cette ""maison des paysans"" était une vieille bâtisse alsacienne si séduisante qu’on en a déménagé charpentes et colombages pièce par pièce, pour les installer dans la luxuriance champêtre du Parc de l’Orangerie. Hier, c’était un écrin gastronomique si inspirant qu’il a été couvert d’étoiles par un chef prodige devenu culte. Aujourd’hui, c’est une exquise enseigne perpétuée par une cuisine qui sait puiser dans ses origines sans se la jouer pompeuse pour autant. Une verrière, des alcôves, deux salons et une terrasse. Et une délicatesse décontractée qui n’a pas besoin de s’empeser pour se montrer fringante.

Bien sûr, Éric Westermann reste le fils d’Antoine, si bien qu’il ne badine pas avec les emblématiques « plats de papa » (poularde de Bresse cuite en Baeckeofe, Schniederspättle et cuisses de grenouilles, brioche à la bière…) et qu’il ne radine pas sur les récompenses (1 étoile, 3 toques, Gault et Millau d’Or 2013, et Chef de l’année Guide Pudlo Alsace 2014). Mais puisqu’il partage avec son prédécesseur le besoin de se renouveler et le goût de surprendre, personne ne s’offusquera qu’il rayonne d’une créativité décomplexée et qu’il déborde d’une imagination épatante.

Conseil INSIDER

Si la jeunesse vous en dit, régalez-vous de la formule réservée aux moins de 35 ans. Et si vous voulez apprendre à exceller, suivez les cours de Fabrice Thouret (second, si ce n’est double, d’Éric Westermann).

Récompenses

  • 3 toques Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Eric Westermann
  • Prix moyen 100 € Demande spéciale
OMBLE CHEVALIER DE L’ISERE cuit à la salamandre, chicon de pleine terre braisée, hollandaise au suc d’endive et estragon, réduction d’une diable
34 €
BAR DE NOS COTES laqué au jus de viande, truffes Melanosporum et mogettes de Vendée, bouillon aux truffes
45 €
NOIX DE SAINT-JACQUES DE DIEPPE au grill, praliné aux noix, chutney de poire, Natti rôtie, coulis de cresson au gingembre
41 €

Photos des utilisateurs

Crème de châtaigne à la fine champagne, foie gras de canard poêlé
Grenouille avec Schniderspaetele
Plat poisson
Entrée saint Jacques
Saint Jacques
Dessert chocolats
Gourmandise à la framboise et au chocolat

+7

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,4/10
basé sur 533 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,4/10
Service :9,2/10
Cadre :9,5/10
  1. Romain K.
    Romain K.
    • 1 avis
    10/10

    Tout était génial, le cadre est vraiment formidable, le personnel est au petit soin ! Et que dire du repas qui est excellentissime !

  2. SYLVIE h.
    SYLVIE h.
    • 4 avis
    10/10

    Toujours au Top !

  3. Thierry C.
    Thierry C.
    • 164 avis
    10/10

    Moment exceptionnel

  4. PATRICIA B.
    PATRICIA B.
    • 1 avis
    10/10

    Moment très conviviale et chaleureux, à recommander sans problème

  5. Roland H.
    Roland H.
    • 12 avis
    9,5/10

    C4est toujours un grand plaisir de venir déjeuner dans cette verrière à l'Orangerie

  6. Eric S.
    Eric S.
    • 1 avis
    10/10

    Nous avons été très agréablement surpris par la qualité des prestations proposées , d'autant plus que la semaine précédente nous avons dîné dans un restaurant doublement étoilé et que les prestations du Buerehiesel étaient, de loin, supérieures tant par l'originalité et la finesse des plats que par la présentation raffinée et le dressage des mets. A recommander !

  7. FLAVIEN P.
    FLAVIEN P.
    • 3 avis
    10/10

    Rien à envier à l’Épicure du Bristol au niveau de la qualité des mets. Mérite sincèrement une Michelin de plus. Nous avons été agréablement surpris de cette situation exceptionnelle au coeur du jardin de l’orangerie, un bâtiment authentique chargé de tradition et d’histoire, une petite salle très confortable, un service simple et efficace et des plats qui font voyager. Les cuisses de grenouilles ainsi que le soufflé de pamplemousse demeurent excellents et l’ensemble du menu dégustation donne un très bon aperçu de l’implication du chef dans sa cuisine, qui n’hésite pas à la quitter pour venir accueillir les clients. Nous y reviendrons sans aucun doute lors d’une prochaine venue sur Strasbourg.

  8. Jean-Philippe B.
    Jean-Philippe B.
    • 52 avis
    10/10

    Soirée gastronomique parfaite dans un superbe cadre, avec un accueil et un service irréprochables , des plats et des vins succulents ! Merci à l'ensemble de l'équipe !

  9. Denis b.
    Denis b.
    • 38 avis
    5,5/10

    Très déçu.Accueil correct.Champagne en apéritif sans accompagnement....Mise en bouche très petite....Entrées de petite proportion....Plat principal St Pierre à peine tiède ( normal d’apres Le serveur...) Plat canard sans accompagnement.....Dessert bon mais de petite proportion. Le vin : notre bouteille, gardée au frais loin de notre table a été utilisée pour servir d’autres Clients.....Réel.Heureusement que nous n’étions pas un inspecteur du Michelin... Je vais écrire à la direction du restaurant.

  10. Jose C.
    Jose C.
    • 4 avis
    10/10

    A conseiller

  11. Franck D.
    Franck D.
    • 153 avis
    9,5/10

    Excellent menu homard qualité constante et service agréable merci on a passé un bon moment gourmand et on reviendra volontiers pour d'autres moments gourmands

  12. Thierry C.
    Thierry C.
    • 164 avis
    10/10

    Parfait

  13. Elodie H.
    Elodie H.
    • 1 avis
    10/10

    Les plats surprennent par leurs saveurs et la créativité du chef, très colorés et équilibrés le menu affaire est parfait. Le service est impeccable et le cadre magnifique. J’ai hâte de revenir pour me laisser surprendre par les autres menus.

  14. Elisabeth V.
    Elisabeth V.
    • 8 avis
    10/10

    Cuisine et service de très haut niveau dans un cadre magnifique. Tout était créatif, très soigné et savoureux, des amuses bouche aux mignardises. Le personnel est à la fois attentif et souriant : agréable et très pro. Une excellente table à découvrir...

  15. Elisabeth  R.
    Elisabeth R.
    • 2 avis
    4/10

    Accueil inexistant et table dans pièce sans cachet et sans prévenir que la verrière était complète. Temps d’attente entre entrée et plat : une heure. Qualité des plats : entrée intéressante, plat et dessert bons.

  16. Christiane T.
    Christiane T.
    • 3 avis
    10/10

    Une des meilleures tables de Strasbourg !

  17. Thierry C.
    Thierry C.
    • 164 avis
    10/10

    Menu dégustation merveilleux, service irréprochable, un très bon moment

  18. Viatcheslav K.
    Viatcheslav K.
    • 1 avis
    9,5/10

    L'entré avec la fleur de courgette farcie était exquis.

  19. Sylvie H.
    Sylvie H.
    • 10 avis
    10/10

    Le meilleur dans tous les domaines : accueil, service, cuisine, cadre, ....

  20. Kilian f.
    Kilian f.
    • 17 avis
    10/10

    chaleureux, délicieux, cadre merveilleux. Bravo!

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Période de fermeture

3 semaines en août

Comment se rendre au restaurant

4, parc de l'Orangerie, 67000, Strasbourg, France

Indications particulières

Alsace, Grand Est, Bas-Rhin (67),

Services

American Express, , , ,

Restaurant privatisable (100 personnes max.)

, Belle cave à vins, , Privatisable

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Prix moyen : 30 €

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