à la carte

Entrée

Salade Niçoise au Thon frais
14 €
Salade de saison
16 €

magret de canard fumé, figues, noix, raisins, toast de chèvre au miel

Ceviche de daurade
15 €

coco, grenade, citron vert et mangue

Duo de foie gras:
19 €

En terrine au Jurançon et piment d'Espelette / En escalope poêlée et sa sauce figues raisins

Velouté de courge butternut
16 €

oeuf poché, noisettes grillées et son toast de foie gras

Poissons

Saint Jacques poêlées
26 €

Mousseline de patates douces, chanterelles, émulsion au curcuma

Bar entier en portefeuille
25 €

Farci de légumes sautés au basilic

Tataki de Thon
23 €

Sur noix de coco, légumes sautés au soja

Risotto noir à l'encre de seiche
18 €

Gambas et Saint Jacques

Parillada de la mer
34 €

Viandes

Ballotines de Canard farci au chanterelles et foie gras
24 €

Polenta, piquillos farci et légumes

Quasi de Veau en croûte de cacahuètes
27 €

Salsifis confits et légumes

Souris d'agneau confite 7 heures
24 €

Ecrasé de pommes de terre à l'huile d'olive

Filet de Boeuf
27 €

pommes grenailles poêlées au chorizo

Dessert

Brioche façon pain perdu
8,5 €

pommes caramélisées, glace au caramel beurre salé

Fondant au chocolat
8,5 €

Sur lit de bananes flambées au rhum, glace vanille et crumble

Ananas rôti à la verveine
8,5 €

crème de chocolat blanc et caramel beurre salé

Tiramisu
8,5 €

Café / Amaretto

Café gourmand
10 €

Assortiments de desserts Maison

Menu de Saison

39 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Salade Niçoise au Thon frais

Ou

Salade de Saison: Magret de canard fumé, figues, noix, raisin, toast de chèvre au miel

Ou

Velouté de courge butternut, oeuf poché, noisettes grillées et son toast de Foie gras

Plat

Risotto noir à l'encre de seiche, Gambas et Saint Jacques

Ou

Tataki de Thon, légumes wok au Soja

Ou

Souris d'agneau Confite 7 heures, écrasé de pommes de terre

Ou

Filet de Boeuf, pommes grenailles sautées au chorizo

Dessert

Tiramisu Café Amaretto

Ou

Fondant au Chocolat

Ou

Brioche façon pain perdu, pommes caramélisées, glace caramel beurre salé

Ou

Ananas rôti à la verveine, crème de chocolat blanc, caramel beurre salé

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Bouteille de champagne
49 €
Verre de champagne
9 €
Café
2,5 €
Verre de vin
5 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate