Bien Élevé

47 Rue Richer 75009 Paris France Plan
Prix moyen 40 €
|
+33 1 45 81 44 35
9,3 /10
340 avis
Dans la bien fournie Rue Richer, un bon élève sort le crocs ! Cette nouvelle table imaginée par Marguerite Cordelle du StudioKokumi arbore un look d’inspiration scandinave avec le bois de chêne, le bleu canard et un graphisme minimaliste en dominance. Niveau culinaire, ce Bien Elevé excelle dans plusieurs registres. D’abord le carné, avec ses viandes d’exceptions venues exclusivement et en direct de la ferme du Châteauneuf comme le boeuf Angus qu’on retrouve des pièces dorées au four à charbon à bois (Châteaubriand, côte de boeuf…) au dinguissime tartare maturé coiffé d’un jaune d’oeuf assaisonné au soja, cacahuètes et purée de betterave. Puis le bistronomique qui se dévoile dans des compositions gourmandes comme la volaille de Licques travaillée avec le suprême poché, la cuisse en ballottine, jus de viande et pâtes farcies aux champignons ou encore le poisson de la pêche du jour avec purée de carottes jaunes fumée, pickles de carotte et sauce vierge. Les desserts finissent également sur une excellente note.

En salle, ce sont les deux bien élevés Arthur Lecomte et Dimitri Aboulker qui délivrent les bontés sources par eux-mêmes et transformées en cuisine par le chef Thibault Eurin. Passé par le Mini Palais et l’incontournable Caillebotte, Thibault a appris les bases d’une bonne bistronomie à bonne école.

Conseil d'Insider

A l’arrivée de l’été, installez-vous sur la première table à gauche. Les fenêtres s’évadent, ouvrant ainsi l’écrin sur rue.

Promotions et menus

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Menus

Brunch 28€

par personne

Ce Brunch comprend : + +

  • Plat
    • Burger Bien Élevé : boeuf Black Angus hâché minute, lard grillé, tome artisanale de chèvre et brebis, tomates cœur de bœuf, oignons rouges, roquette, fenouil
  • Dessert
    • Assiette de fromages Beaufils ; ou
      Baba whisky, coings au café, chantilly pralinée ; ou
      Compotée de pommes, financier thym, faisselle, glace citron-banane ; ou
      Brownie chocolat noisettes, glace chocolat blanc, craquant chocolat.
  • Boisson
    • Jus de fruit Alain Millat ; ou
      Bière Deck & Donohue.

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
40 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Verre de vin
  • 22 €
    Bouteille de vin
  • 15 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 2,5 €
    Café

Prix des menus

  • 19 € - 36 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 36 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 36 €
    Menu dîner la semaine
  • 36 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Bien Élevé

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Cadet / Le Peletier (M7) ou Grands Boulevards (M8 et M9)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi)
Dîner : 20h à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
Table exceptionnelle
9,3 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    135
  • 9
    111
  • 8
    62
  • 7
    23
  • < 7
    9
Cuisine
9,5
Service
9,1
Cadre
8,9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Modéré
Temps d'attente
Court
130/340 avis
Fanny G.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 mars 2019
Les viandes sont excellentes et choisies avec le plus grand soin. Le service est impeccable et les serveuses souriantes.
Seul bémol le « menu enfant » qui ne comporte qu’un steak (excellent) frites pour 15€.
Jean-Claude R.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 mars 2019
Une côte de bœuf à tomber...
Denis C.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 mars 2019
toujours un plaisir d'aller déjeuner dans ce restaurant
Hélène D.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 mars 2019
Très bonne viande , dommage que les petits appétits soient obligés de commander de grosses pièces de viande, quand comme par hasard à 21 heures il n’y a déjà plus de Burger ( à 18 euros )
Charlotte B.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 mars 2019
Très bonne table et très bon accueil.
Aude B.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 mars 2019
J’y suis allée déjà plusieurs fois et c’est toujours un plaisir d’y retourner ! Service irréprochable et très sympa. Les plats sont très beaux, bien assaisonnés et toujours de belles découvertes !
Sinda O.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 févr. 2019
Super restaurant, cadre, cuisine, vins, service.
Sabrina K.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 févr. 2019
Je recommande vivement. Les oeufs mimosa revisités nous ont surpris. La picanha était délicieusement cuite et parfumée et enfin les desserts sont légers et délicieux. Accueil et service excellent, de vrais passionnés de cuisine. J'y retournerai!
Agnes P.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
4
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 22 févr. 2019
Des plats très très light au vu du prix pratiqués (la purée de butternutt servie avec le loup noir ressemble davantage à un fond de sauce qu'à un vrai accompagnement)
Restaurant
Bonjour Madame,

Nous pensons bonne note de votre remarque, et regrettons votre déception.

Nous tenons toutefois à préciser deux choses :

1) Votre amie a terminé son plat puis s’est plaint de la cuisson. Nous l’aurions évidemment refait si nous l’avions su, et ne pouvions l’offrir comme il était terminé.

2) Le plat du jour a eu de très bons retours ce jour-là. Il est d’ailleurs vendu à 14€, et 19€ avec un dessert. Nous avons généralement des commentaires très positifs sur nos « prix compétitifs ».

S’ensuit cette notation de votre part, qui nous semble très sévère.

Bien à vous.
Catherine G.
Gastronome
(67 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 févr. 2019
excellent accueil , le bien élevé qui porte bien son nom !
Ingrid M.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 16 févr. 2019
Produits frais mais carte succinte... Avec mes allergies alimentaires, difficile de trouver quelques choses que je puisse ingérer...
Restaurant
Bonjour Madame,

Merci beaucoup pour votre avis sur notre restaurant.

Nous regrettons que vos allergies alimentaires aient pu affecter ainsi votre perception et la notation de notre établissement.

En effet, nous affichons clairement notre carte en ligne, et proposons toujours des solutions alternatives si besoin. En revanche, nous n'avons effectivement pas eu offre spécifique sans gluten par exemple.

Bien à vous.
Gaelle S.
Gastronome
(27 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 févr. 2019
Endroit agréable pour faire une belle pause déjeuner! Merci
Martine M.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 5 févr. 2019
Excellent restaurant. Nous avons adoré. Il y a un mélange de saveurs avec les herbes fraîches, sauces délicieuses... qui accompagnent la viande tendre ou le poisson.
Nous reviendrons.
Ophelie P.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
10
  • Date du repas : 4 févr. 2019
Formule midi intéressante à 19€ avec entrée + plat du jour ou plat du jour + dessert
Jane U.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 janv. 2019
Des viandes sélectionnées avec soin et passion de la bavette ou autre morceau du jour à la côte de boeuf maturée. Puis, des frites maison à fondre de plaisir… 4 sauces au choix. Mais aussi du poisson accompagné de légumes de saison original et tellement bon (petit bouillon ou avec sauce juste divine) . Avant je venais pour juste pour la viande, maintenant je viens aussi pour le poisson. Merci.
Pascal A.
Gastronome
(100 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 janv. 2019
Viande d'excellente qualité. Vin rouge magnifique. Service sympa pour un midi. Salle un peu froide en plein hiver.
Arthur V.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 janv. 2019
Des pièces de boeuf de très grande qualité, cuisson parfaite, service de bon conseil. Une excellente adresse pour les amateurs de viande.
Olivier F.
Gastronome
(152 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 18 janv. 2019
Très bon restaurant de viandes maturées! Mention spéciale pour les menus super abordables. À recommander sans modération.
Elsa D.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 12 déc. 2018
Ce restaurant est une belle découverte ! Pépite du quartier. Nous nous sommes régalés ! Tout était parfait : les entrées (Le velouté de potimarron et anguille était dingue), les plats (quoique le burger mériterait un peu plus d’assaisonnement) et les desserts (la pavlova...magnifique). Bref, c’était top ! Maintenant il ne reste plus qu’à réparer la porte des toilettes pour qu’elles soient accessibles à tous ! Merci pour ce super moment ! On reviendra.
ARNAUD G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 4 déc. 2018
Très bien dans l'ensemble mais service un peu long, plat peu copieux dont un servi sans sa garniture. Peut mieux faire, à ce tarif
Restaurant
Merci de votre avis sur notre restaurant.

Nous tenons à préciser plusieurs éléments :

1) Vous avez commandé "en direct" (sans entrées) une côte de boeuf de 1,3kg : nous vous avions prévenu du délai en amont, car la cuisson et le repos d'une telle pièce peuvent prendre jusqu'à 40 minutes.

2) Vous avez souhaité commander une côte prévue pour 2-3 convives pour 4. Nous vous avions indiqué que cela serait sans doute un peu petit, et que le 4ème accompagnement serait facturé. En effet, nous incluons un nombre d'accompagnements en fonction du poids des pièces.

Nous respectons toujours les choix de nos clients, et vous donnons les informations nécessaires pour que votre expérience soit la plus agréable possible. Nous regrettons en revanche que vous nous reprochiez le temps de cuisson et le poids de la côte, alors que vous étiez parfaitement au courant de tout cela.

Enfin, comme vous parlez de l'addition, nous nous permettons de signaler que vous avez dîné pour 29 EUR / convive, ce qui nous semble raisonnable.
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