Bien Élevé

47 Rue Richer 75009 Paris France Plan
Prix moyen 40 €
|
+33 1 45 81 44 35
9,2 /10
255 avis
Dans la bien fournie Rue Richer, un bon élève sort le crocs ! Cette nouvelle table imaginée par Marguerite Cordelle du StudioKokumi arbore un look d’inspiration scandinave avec le bois de chêne, le bleu canard et un graphisme minimaliste en dominance. Niveau culinaire, ce Bien Elevé excelle dans plusieurs registres. D’abord le carné, avec ses viandes d’exceptions venues exclusivement et en direct de la ferme du Châteauneuf comme le boeuf Angus qu’on retrouve des pièces dorées au four à charbon à bois (Châteaubriand, côte de boeuf…) au dinguissime tartare maturé coiffé d’un jaune d’oeuf assaisonné au soja, cacahuètes et purée de betterave. Puis le bistronomique qui se dévoile dans des compositions gourmandes comme la volaille de Licques travaillée avec le suprême poché, la cuisse en ballottine, jus de viande et pâtes farcies aux champignons ou encore le poisson de la pêche du jour avec purée de carottes jaunes fumée, pickles de carotte et sauce vierge. Les desserts finissent également sur une excellente note.

En salle, ce sont les deux bien élevés Arthur Lecomte et Dimitri Aboulker qui délivrent les bontés sources par eux-mêmes et transformées en cuisine par le chef Thibault Eurin. Passé par le Mini Palais et l’incontournable Caillebotte, Thibault a appris les bases d’une bonne bistronomie à bonne école.

Conseil d'Insider

A l’arrivée de l’été, installez-vous sur la première table à gauche. Les fenêtres s’évadent, ouvrant ainsi l’écrin sur rue.

Promotions et menus

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Menus

Brunch 28€

par personne

Ce Brunch comprend : + +

  • Plat
    • Burger Bien Élevé : boeuf Black Angus hâché minute, lard grillé, tome artisanale de chèvre et brebis, tomates cœur de bœuf, oignons rouges, roquette, fenouil
  • Dessert
    • Assiette de fromages Beaufils ; ou
      Baba whisky, coings au café, chantilly pralinée ; ou
      Compotée de pommes, financier thym, faisselle, glace citron-banane ; ou
      Brownie chocolat noisettes, glace chocolat blanc, craquant chocolat.
  • Boisson
    • Jus de fruit Alain Millat ; ou
      Bière Deck & Donohue.

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
40 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Verre de vin
  • 22 €
    Bouteille de vin
  • 15 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 2,5 €
    Café

Prix des menus

  • 19 € - 36 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 36 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 36 €
    Menu dîner la semaine
  • 36 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Bien Élevé

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Cadet / Le Peletier (M7) ou Grands Boulevards (M8 et M9)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi)
Dîner : 20h à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    99
  • 9
    83
  • 8
    50
  • 7
    16
  • < 7
    7
Cuisine
9,4
Service
9
Cadre
8,9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Modéré
Temps d'attente
Court
99/255 avis
Alizée D.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 16 oct. 2018
Très bonne cuisine
Dommage un peu bruyant et les tables sont un peu serrées.
Sinon la viande est delicieuse
Michael V.
Gastronome
(98 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 6 oct. 2018
La viande maturee..une cuisson
parfaite..le bonheur total!!
Kalinka G.
Gastronome
(71 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 25 sept. 2018
1er dîner dans ce restaurant pour découvrir ses morceaux choisis de bœuf Angus mâturé. Nous n'avons pas été déçus : cuisson parfaite, rumsteck savoureux, choix des accompagnements et des sauces, En dessert nous avons testé la mirabelle crumble de sarrasin et glace au café, très léger et rafraîchissant. Une adresse à retenir, sans oublier de réserver car la salle est vite remplie. Le personnel est très agréable et connaît bien les produits proposés. Seul bémol, le bruit quand la salle est pleine.
Judith D.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 20 sept. 2018
La viandes est très bonne cependant les accompagnements ne sont pas copieux, portion très minus. Choix des vins correct.
Restaurant
Bonjour Madame,

Merci beaucoup pour vos retours excellents sur la viande.

Les viandes sont servies au poids, et vous avez choisi 350g pour 2 convives, ce qui est effectivement une petite portion.

Bien à vous.
Cédric M.
Gastronome
(83 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 19 sept. 2018
Viande de race excellente même si pas aussi copieuse que dans d’autres auberges à carnassiers.
Restaurant
Bonjour Monsieur,

Tout d’abord, merci pour votre commentaire sur notre sélection excellente des races de bœuf.

Sur le côté « copieux », nos viandes sont servies au poids, de 180g environ à 1,3kg.

Bien à vous.
PIERRE-ANDRE B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 15 sept. 2018
Tout parfait sauf l’assiette de fromages très décevante
Andre K.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 11 sept. 2018
Un repas qui s’est déroulé sans fausse note, un accueil chaleureux, des plats bons et bien dressés, et une ambiance musicale qui vous replonge dans les années 2000. Je vous recommande ce lieu si vous souhaitez faire plaisir à vos papilles.
Ines C.
Gastronome
(49 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 sept. 2018
Une de mes adresses préférées à Paris pour manger de la bonne viande! En plus, leurs accompagnements sont excellents et les cuissons sont très bien maîtrisées!
Raphael L.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 sept. 2018
Le top du top ! Une viande incroyable !! À ne pas manquer :)
Francoise P.
Gastronome
(44 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 25 août 2018
Une belle découverte, de la belle viande maturée, service de qualité et efficace malgré une sallle pleine.
À renouveler
Mathieu B.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 juil. 2018
Viande fabuleuse, cuisson parfaite, bonne carte de vin
Jean-françois T.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 18 juil. 2018
Les viandes sont excellentes. La cuisson est maîtrisée. Le dessert au
chocolat est top. Mes amis se sont aussi régalés avec la soupe de melon et la mousseline origan. Je reviendrai...
Marie G.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 17 juil. 2018
Une cuisine simple et naturelle, qui respecte les produits.
Un service attentionné.
Bref, un délice !
Julia B.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 5 juil. 2018
Très bon !
Emilie B.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 juin 2018
Super resto, tout est délicieux et les assiettes sont belles. L’équipe sait ce que le mot service veut dire, et travaille avec le sourire.
Super adresse !
Juliette R.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 juin 2018
Service tres sympa, plats excellents, cadre agréable
Laetitia R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 juin 2018
C’est toujours parfait, de l’entrée au dessert, en passant par la carte des vins. En prime, service et cadre sont en totale adéquation avec les assiettes. On peut y aller les yeux fermés... En pensant à réserver !
Denis C.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 19 juin 2018
Viande toujours de qualité.
toujours un peu bruyant avec le bruit de la rue mais demeure un endroit sympa où déjeuner
Adeline J.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 juin 2018
Encore une fois, un excellent repas dans un restaurant agréable et vraiment de qualité ! On apprécie le service souriant, attentif et aimable. La cuisine est réussie, les cuissons justes. Je recommande vivement !
Jane U.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 juin 2018
Un bonheur, du carde à l’assiette en passant par un service très chaleureux. Nous on y va chaque semaine. La viande (grand choix et viande marurée) excellente et le poisson tout autant. Les accompagnements sont originaux et les frites maison. On adore. Merci.
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