9,2 /10
184 avis
Après le déploiement de son impressionnante Canopée, le quartier central des Halles continue sa métamorphose. Dans les jardins, face à Saint-Eustache s’est installé Baltard au Louvre, grand bistro ouvert par l’équipe des voisins Pirouette et de Zébulon. Large terrasse accueillante, baies vitrées, décor clair, confortables fauteuils bleus, la salle placée dans l’ancien Pavillon Baltard joue les bistrots modernes avec une discrète touche Belle Époque.


Derrière le comptoir, c’est le chef belge Ewout Vranckx, ancien de l’hôtel Park Hyatt, qui joue des couteaux avec subtilité. Il prend plaisir à décliner les produits pour en tirer le meilleur parti, sur une carte volontairement courte afin de ne pas trahir les saisons. Ris de veau croustillant aux crevettes grises et salsifis, saint-jacques aux châtaignes en deux façons (confite et en émulsion), brocolis en velouté, pickles et cru, c'est osé et astucieux. En dessert, le sésame noir est en palet glacé alors que le blond garnit un croustillant, et les agrumes se dévoilent en trio confits, en gelée et en granité. Original et bon.

Conseil d'Insider

Le dimanche, Baltard au Louvre change d’ambiance et prend des allures de déjeuner familial, avec par exemple une soupière de minestrone à se partager, une généreuse épaule d’agneau cuite douze heures, à la chair infiniment fondante, accompagnée de polenta moelleuse. Et les enfants payent uniquement le prix de leur âge !

Promotions et menus

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Menus

Menu 29€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Entrée du jour
  • Plat
    • Epaule d'agneau, bouquetière de légumes, pommes sautées
  • Dessert
    • Riz au lait caramel

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Menu Jam vocal 50€

Menu 39€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Kabocha confite au sirop d'érable, champignons acidulés, crème de levure boulangère
  • Plat
    • Queue de bœuf confite, oreille de judas à la crème d'ail, navet aigre douxfond
  • Dessert
    • Fondant chocolat grand cru Guanaja, crème de citron, condiment passion café

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
50 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Verre de vin
  • 28 €
    Bouteille de vin
  • 15 €
    Coupe de champagne
  • 75 €
    Bouteille de champagne
  • 3 €
    Café

Prix des menus

  • 24 € - 30 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 24 € - 30 €
    Menu déjeuner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Baltard au Louvre

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Les Halles (M4)

Horaires d'ouverture

Service du déjeuner de 12h à 14h30
Service du dîner de 19h à 22h30

Services

Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    78
  • 9
    58
  • 8
    35
  • 7
    6
  • < 7
    8
Cuisine
9,3
Service
8,9
Cadre
9,2
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
68/185 avis
Nicolas G.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 13 déc. 2019
Le Baltard a encore fait des progrès ! Excellent rapport qualité /prix , carte qui change régulièrement, pour le meilleur, service très sympathique
MARIE-HELENE H.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 11 déc. 2019
C'était la deuxième fois que nous allions prendre un repas au restaurant ''Baltard au Louvre'' et ce ne sera pas la dernière. Tout nous a plu, c'est un plaisir ! Merci beaucoup au Chef et à tous !
Sophie R.
Fin gourmet
(10 avis)
Note moyenne
4 /10
Cuisine
4
Service
2
Cadre
6
  • Date du repas : 30 nov. 2019
Service a revoir / c’est la première fois que je vois un chef de table reprendre les verres de vin posés sur la table car ils sont trop remplis. Dessert n’avait le goût de chocolat . Nous sommes restés sur notre faim.
Cazenave E.
Gastronome
(36 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 30 nov. 2019
Excellente découverte ! Je ne manquerai pas d'y revenir, c'est délicieux !
Patrice M.
Gastronome
(84 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
10
  • Date du repas : 23 nov. 2019
Les plats sont vraiment excellents. Le cadre est agréable.
Mais nous avons eu tous les 5, un sentiment d'empressement ! Pour nous retirer l'assiette, nous servir le vin (la serveuse finissant son service à 23h00. Elle a été souriante aimable mais speed ). je me suis permis de le dire en sortant au 'chef de salle'(?) La réponse a été quelque peu étonnante. Pas une excuse pas un sourire ( comme à l'arrivée d'ailleurs) et surtout ne rien admettre..ce sont nous les 'gens bizarres'. Et enfin juste avant : on fait 5 cartes pour payer..la manière de demander le montant a été aussi quelque peu froide et pas du tout sympathique..Bon Souvenons-nous que de la cuisine excellente..
Adeline I.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 nov. 2019
Une très belle adresse surtout dans un quartier où il y a beaucoup de restaurants pour les touristes.
Un vrai restaurant avec du personnel à la hauteur de la carte très créative et très raffinée.
Un vrai délice.
Les prix sont tout à fait raisonnables par rapport à l'originalité des plats. Le chef a beaucoup de talents.
Pourvu qu'ils n'augment pas
Geoffroy P.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 nov. 2019
Cadre magnifique, face à la Bourse du commerce et à l'église Saint Eustache, à deux pas de la Canopée des Halles... Cuisine sophistiquée, assiettes magnifiquement présentées. Service attentionné.
Ariane C.
Gastronome
(64 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 nov. 2019
Impeccable comme toujours. Mention pour le dessert aux perles du Japon ! Merci à l’équipe.
Alice C.
Gastronome
(54 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 nov. 2019
J ai beaucoup aimé ce restaurant. Cusine raffinée et propositions très intéressantes et originales.
J y retournerai très bientôt
Eric F.
Gastronome
(45 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
6
Service
2
Cadre
6
  • Date du repas : 17 nov. 2019
Nourriture délicieuse mais vraiment minimaliste et chère. Structure de carte très bizarre. A éviter avec des enfants. Service adorable mais très lent.
Yuting L.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
3 /10
Cuisine
4
Service
2
Cadre
2
  • Date du repas : 15 nov. 2019
Les places à côté de fenêtres sont froid.
Franky G.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 nov. 2019
Excellente adresse et on retrouve tout au long de la dégustation le fil conducteur de ce jeune chef, mais très très expérimenté
Laurent G.
Gastronome
(47 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 6 nov. 2019
Un déjeuner très agréable sous la véranda, la cuisine est à la fois soignée et originale, accueil charmant.
Un seul petit regret sur le timing en début de repas : que les entrées aient été amenées très vite, alors que l'on venait de commander un apéritif.
Marc D.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 6 nov. 2019
La carte donne envie de fuir par son côté prétentieux et incompréhensible mais la qualité des plats force à revenir
Mylene B.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 nov. 2019
Plats excellent, bien présentés. La formule des vins associés aux plats est une bonne initiative.
Très bon accueil et service. cadre agréable
Michel H.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 2 nov. 2019
Sophistiqué, inhabituel, rare, goûteux, harmonieux, beau, bon, expliqué, découverte à partager.
Julien P.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 2 nov. 2019
Cuisine originale, inattendue qui invite à se laisser emmener pour une expérience excellente. Service très bon, assez rapide et précis.
Il y a un voiturier.
Une soirée parfaite
M. L.
Gastronome
(41 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 nov. 2019
Un restaurant qui propose une cuisine ultra raffinée aux saveurs réalisées par de subtiles associations. Malgré l’explication du mélange d’ingrédients nous sommes étonnés du ‘petit plus’ inattendu qui se marie à merveille. Un travail fait de grande simplicité en apparence mais un résultat de grande qualité. Bravo au chef ! de l’amuse -bouche au dessert ce fut un délice.
La table de Fabrice O.
Gastronome
(26 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
4
Cadre
8
  • Date du repas : 31 oct. 2019
Très bons mets, carte créative et belle mixité d ingrédients étonnants mais donnant un mélange parfait. Qualité du service très en dessous du niveau attendu pour un tel lieu, un tel restaurant . Service amateur décevant. Dommage.
Sbdffusa B.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
6
Délicieux, jolies présentations des plats mais surtout produits frais très bien cuisinés
Jacques J.
Gastronome
(237 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 oct. 2019
très correcte le menu a 29 euros dans le cartier des halles
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