AUDA - Pierre Lambert

51 rue Danton 92300 Levallois-Perret France Plan
Prix moyen 25 €
9 /10
814 avis
En lieu et place du restaurant l’Audacieux, voici tout flambant neuf L'AUDA. Un nom raccourcit comme pour dévoiler une nouvelle version de soi-même plus rafraîchie, plus désinvolte, décidément bien ancrée dans son temps. Le numéro 51 de la rue Danton a subit un sacré lifting ; adieu les tons industriels aux tonalités grises, voici un écrin tout en sobriété où règne l’esprit néo-bistrot d’inspiration nordique. Les banquettes caramel se partagent les assises avec des chaises style « Ant » et les bibliothèques (et les originaux lampadaires) laissent à découvrir une belle collection de quilles de saké, l’alcool japonais à base de riz fermenté. Si l’adresse appartient toujours à Pierre Lambert, le jeune chef a décidé de faire un virage à 180°C. Avec la même créativité qu’habitait ses assiettes bistronomiques, Pierre revisite le répertoire nippon à la manière des izakaya. A table, c’est donc un défilé de petites bouchées explosives, esprit tapas, qui nous éclate en bouche : foie gras poêlé avec neige de chou-fleur et sansho ; oeuf à la japonaise donc comprendre un oeuf poché barbotant dans un bouillon dashi en compagnie de condiments nippons ; tartare de bœuf ultra-fondant pulsé au miso épicé…. Et parfois même, un poisson cru - en sashimi ou pas - préparé avec le nec plus ultra de la pêche quotidienne et évidemment certifié Ikejime, cet art d’abattage du poisson à la japonaise, laissant les chairs du poisson diffuser des saveurs puristes.

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Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
25 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Verre de vin
  • 28 €
    Bouteille de vin
  • 9 €
    Coupe de champagne
  • 60 €
    Bouteille de champagne
  • 3 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant AUDA - Pierre Lambert

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro, station Louise Michel ou Anatole France (M3)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf samedi, dimanche et lundi)
Dîner : de 20h à 22h (sauf dimanche et lundi)

Période de fermeture

Les jours fériés

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
  • Anglais parlé , Français parlé
Table exceptionnelle
9 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    217
  • 9
    421
  • 8
    108
  • 7
    50
  • < 7
    18
Cuisine
9,5
Service
9,1
Cadre
7,9
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
445/814 avis
Elodie C.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 15 sept. 2018
C’est la deuxième fois que je viens dans ce restaurant où la nourriture est délicieuse et le personnel très accueillant. Le restaurant est petit et le nombre de tables donc restreint, ce qui permet de pouvoir garantir un repas calme.
Dan U.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
4
  • Date du repas : 15 sept. 2018
concept intéressant, bonne qualité mais trop cher
Morgane D.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 13 sept. 2018
Le menu entrée plat dessert était bon, par contre les amuse-bouchés servis en entrée étaient moyens ! Mention spéciale à la foccacia qui était délicieuse, mais avait un petit goût de trop peu ... Service moyen pour un restaurant qui sert un menu gastronomique, j’ai été très surprise de la « pause clope » de l’équipe en plein milieu du service !
Anne-marie S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 12 sept. 2018
Superbe découverte, cuisine raffinée
Ecyne K.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 12 sept. 2018
Belle découverte. Expérience du menu à l’aveugle agréable et savoureuse. Serveur accueillant attentif et souriant. Le chef nous a par contre partagé sa mauvaise humeur. C’est dommage.
Asma A.
Gastronome
(55 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 12 sept. 2018
Points positifs : cuisine originale, 3 mets pour commencer. A améliorer : Service assez long et on étendait les cuisiniers s’insulter.
Laurent D.
Gastronome
(131 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 11 sept. 2018
Menu du soir toujours créatif et savoureux, démontrant une grande maîtrise du chef
Eva C.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
4
  • Date du repas : 7 sept. 2018
Très bon vraiment, mais nous avons déjeuner avec la vue sur les poubelles dans la cour. Il faut absolument mettre un rideau...
Stephanie L.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 sept. 2018
Super dîner ! Excellents mets! Présentation des plats bien menée. Gentillesse et serviabilité du personnel ! J’adore ce restaurant et son concept où la découverte des sensations gustatives est mise à l’honneur ! Nous avions été pour fêter mon anniversaire. Mission remplie avec grand succès ! Nous y retournerons probablement. Nous connaissions l’ancien concept de « l’Audacieux » (ancien nom du restaurant). Aujourd’hui le concept est le même mais autour de la cuisine japonaise. J’avais peur d’être déçue et pas du tout! Tout était parfait !
Damien N.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 31 août 2018
Dans un cadre intimiste et avec un service aussi sympathique qu’attentionné, Pierre Lambert nous surprend une fois de plus.
Sa cuisine japonaise / fusion nous surprend à chaque plat par l’explosion des saveurs et la justesse d’exécution. Idem côté boissons entre belles découvertes en blanc, bières japonaises bluffantes et saké de qualité. A un tarif plus accessible que l’Audacieux dans ses dernières années, c’est une très très belle table que nous referons avec beaucoup de plaisir, la carte changeant tous les jeudi !
Anouk M.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 31 août 2018
On a passé un très agréable moment. Cuisine très originale qui ont su nous combler mon copain et moi, bien que celui ci soit difficile en terme d'alimentation. Des alliances très fines. Quantités suffisantes. On reviendra !
Stephane N.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 1 août 2018
Carte raffinée. La brioche perdue est incroyable! Chapeau au chef
Chrystèle R.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
8
Service
4
Cadre
4
  • Date du repas : 21 juil. 2018
Belle découverte culinaire.
Cependant service décevant : pas de connaissance sur les sakés proposés nous avons choisi grâce à Internet.
Marie V.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 21 juil. 2018
Très bon restaurant, nous avons pris le menu à l'aveugle en 4 fois. Je ne suis pas certaine qu'associer les vins soit une bonne idée car l'addition monte très vite mais nous y retournerons, les mets étaient de qualité et les associations intéressantes.
Cedric G.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 juil. 2018
Bonne adresse, cuisine fine japonisante (et loin du stéréotype sushi...), équipe jeune et sympa.
Mes hôtes ont adoré et ils y reviendront!
JEAN-CHRISTOPHE G.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 17 juil. 2018
Cuisine très originale. Certes c’est cher pour de petites portions mais c’est une vraie découverte avec un patron très sympa.
Super bières : là aussi se fier au patron.
Antoinette S.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 juil. 2018
Nous avons pris la formule 4 plats découverte qui était précédée de 3 mises en bouche différentes. Une vrai découverte gustative de la cuisine japonaise. Nous avons adoré. Au départ on indique si on n’aime pas quelque chose et le chef s’adapte. L’accueil est sympa.. Vraiment j’y retournerai avec grand plaisir.
Aymeric M.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 juil. 2018
Excellent, cette nouvelle formule (vs l'Audacieux) Japonisante est vraiment excellente, les Okonomiyaki sont tops.
Franchement à refaire.
Yann D.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 juil. 2018
Accueil très chaleureux et souriant de la part de tous. Lieu intimiste loin des resto clichés, cuisine exceptionnelle faite par des amoureux de leur art.
Rien à dire. C'est sans doute un peu cher mais honnêtement à la sortie vous savez que c'est mérité.
Nous y retournerons :)
Valérie M.
Gastronome
(32 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 juil. 2018
Une très belle découverte.
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