AUDA - Pierre Lambert

51 rue Danton 92300 Levallois-Perret France Plan
Prix moyen 25 €
9 /10
853 avis
En lieu et place du restaurant l’Audacieux, voici tout flambant neuf L'AUDA. Un nom raccourcit comme pour dévoiler une nouvelle version de soi-même plus rafraîchie, plus désinvolte, décidément bien ancrée dans son temps. Le numéro 51 de la rue Danton a subit un sacré lifting ; adieu les tons industriels aux tonalités grises, voici un écrin tout en sobriété où règne l’esprit néo-bistrot d’inspiration nordique. Les banquettes caramel se partagent les assises avec des chaises style « Ant » et les bibliothèques (et les originaux lampadaires) laissent à découvrir une belle collection de quilles de saké, l’alcool japonais à base de riz fermenté. Si l’adresse appartient toujours à Pierre Lambert, le jeune chef a décidé de faire un virage à 180°C. Avec la même créativité qu’habitait ses assiettes bistronomiques, Pierre revisite le répertoire nippon à la manière des izakaya. A table, c’est donc un défilé de petites bouchées explosives, esprit tapas, qui nous éclate en bouche : foie gras poêlé avec neige de chou-fleur et sansho ; oeuf à la japonaise donc comprendre un oeuf poché barbotant dans un bouillon dashi en compagnie de condiments nippons ; tartare de bœuf ultra-fondant pulsé au miso épicé…. Et parfois même, un poisson cru - en sashimi ou pas - préparé avec le nec plus ultra de la pêche quotidienne et évidemment certifié Ikejime, cet art d’abattage du poisson à la japonaise, laissant les chairs du poisson diffuser des saveurs puristes.

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Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
25 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Verre de vin
  • 28 €
    Bouteille de vin
  • 9 €
    Coupe de champagne
  • 60 €
    Bouteille de champagne
  • 3 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant AUDA - Pierre Lambert

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro, station Louise Michel ou Anatole France (M3)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf samedi, dimanche et lundi)
Dîner : de 20h à 22h (sauf dimanche et lundi)

Période de fermeture

Les jours fériés

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
  • Anglais parlé , Français parlé
Table exceptionnelle
9 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    225
  • 9
    436
  • 8
    117
  • 7
    56
  • < 7
    19
Cuisine
9,5
Service
9
Cadre
7,8
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
454/853 avis
Sébastien G.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 15 déc. 2018
Bel endroit même si un peu petit. Le menu à l'aveugle est très bien pensé avec de belles surprises franco japonaises. A découvrir!
Thomas S.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
4
  • Date du repas : 13 déc. 2018
Originale et excellente cuisine ! En revanche, il est urgent de mettre à jour les informations de prix sur la fourchette : on trouve uniquement des menus dégustations à l'aveugle avec un prix de départ à 34euros.. très loin des prix affichés. La qualité est là et vaut largement ce prix.
Juliette B.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 déc. 2018
Très belle découverte ! Un menu à l'aveugle très raffiné, gourmand et avec de belles associations gustatives. En plus de ça, le service est très agréable et rapide. A refaire et à recommander !
Philippe F.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 8 déc. 2018
Une belle decouverte
Lionel B.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 6 déc. 2018
Un vrai bonheur dans l'assiette, des plats très originaux et très fins.
Roman F.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 27 nov. 2018
Un menu dégustation tout simplement excellent.
Divin !
Merci encore !
Laurent D.
Gastronome
(146 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 24 nov. 2018
Mises en bouche et plats succulents. Produits impeccables et belles assiettes. Concept des menus-surprise intéressant. Bon à savoir, le week-end, le premier menu est à 42 euros et il n'y a pas de carte, mais on en a pour son argent !
Flore C.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 21 nov. 2018
Très bonne cuisine, très bon concept d’un unique menu qui nous fait découvrir des nouvelles choses. Rapport qualité prix un peu élevé d’autant qu’il n’y a pas de grosses quantités
Clémence G.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 nov. 2018
Le principe d’un menu à l’aveugle est intéressant car cela permet de découvrir des plats que nous aurions sûrement pas commandé. Très bonne qualité de produits, cuisine fine et bien cuisiné.
Brigitte G.
Gastronome
(40 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 nov. 2018
Une merveilleuse découverte. Difficile de ne pas être conquis. Les saveurs explosent dans la bouche et les ravissent.
Un service au top et une cuisine tout aussi exceptionnelle. Bref un sans faute
Nous y retournerons les yeux fermes.
François L.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 1 nov. 2018
Un peu déçu du plat principal : cabillaud, purée de céleri... et du dessert, sinon l'entrée et les 3 mises en bouches étaient très bonnes.
Nadia K.
Gastronome
(32 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 30 oct. 2018
Cuisine inventive mais inégale Vs les prix pratiqués
Emmanuelle B.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 27 oct. 2018
Chef très professionnel et très à l'écoute
Philippe D.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 27 oct. 2018
Menu decouverte inventif et excellent . Nous avons bien aime les trois mises en bouche qui précédaient les plats, notamment le tartare de maquereau, et l'huitre a la japonaise. L'entrée avec sa raviole de foie gras était tres reussie, magret de canard avec sa peau bien croustillante, et dessert tres fin et parfumé;
Florence G.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 19 oct. 2018
Un tout petit restaurant sur le modèle des restaurants japonais. Décoration sobre. C’´est dans l’assiette que ça se passe. Les plats exquis, bien équilibrés en goût, très joli dressage. Le menu 3 plats de la semaine est superbe : La raviole de foie gras poêlé et de langoustine au shitake dans son bouillon est une tuerie ! Suit Un joli plat en noir et blanc (calamar, purée de chou fleur et encre de seiche) très beau, un poil trop doux au goût) le dessert incroyable (sorbet au basilic thaï et ananas et velouté d’avocat) , les avants plats préparent nos papilles en douceur. Et l’accord Mets-vins est un vrai plus, avec une sélection de Belles références. L’accueil et le service sont chaleureux et très agréables. Une belle équipe pour nous emmener dans ce voyage le temps d’une soirée, on se croyait à Kyoto. Bravo et merci ????.
Barbara B.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 17 oct. 2018
Nous avons passé un très agréable déjeuner, chaque plat est une belle surprise. Nous reviendrons.
SYLVIE R.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 26 sept. 2018
D'inspiration japonaise, les petits plats défilent .... Présentation soignée, fraicheur des produits. Le travail des saveurs pourrait être plus poussé à mon goût pour gagner en originalité.
Elodie C.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 15 sept. 2018
C’est la deuxième fois que je viens dans ce restaurant où la nourriture est délicieuse et le personnel très accueillant. Le restaurant est petit et le nombre de tables donc restreint, ce qui permet de pouvoir garantir un repas calme.
Dan U.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
4
  • Date du repas : 15 sept. 2018
concept intéressant, bonne qualité mais trop cher
Morgane D.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 13 sept. 2018
Le menu entrée plat dessert était bon, par contre les amuse-bouchés servis en entrée étaient moyens ! Mention spéciale à la foccacia qui était délicieuse, mais avait un petit goût de trop peu ... Service moyen pour un restaurant qui sert un menu gastronomique, j’ai été très surprise de la « pause clope » de l’équipe en plein milieu du service !
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