AUDA - Pierre Lambert

51 rue Danton 92300 Levallois-Perret France Plan
Prix moyen 25 €
9,1 /10
760 avis
En lieu et place du restaurant l’Audacieux, voici tout flambant neuf L'AUDA. Un nom raccourcit comme pour dévoiler une nouvelle version de soi-même plus rafraîchie, plus désinvolte, décidément bien ancrée dans son temps. Le numéro 51 de la rue Danton a subit un sacré lifting ; adieu les tons industriels aux tonalités grises, voici un écrin tout en sobriété où règne l’esprit néo-bistrot d’inspiration nordique. Les banquettes caramel se partagent les assises avec des chaises style « Ant » et les bibliothèques (et les originaux lampadaires) laissent à découvrir une belle collection de quilles de saké, l’alcool japonais à base de riz fermenté. Si l’adresse appartient toujours à Pierre Lambert, le jeune chef a décidé de faire un virage à 180°C. Avec la même créativité qu’habitait ses assiettes bistronomiques, Pierre revisite le répertoire nippon à la manière des izakaya. A table, c’est donc un défilé de petites bouchées explosives, esprit tapas, qui nous éclate en bouche : foie gras poêlé avec neige de chou-fleur et sansho ; oeuf à la japonaise donc comprendre un oeuf poché barbotant dans un bouillon dashi en compagnie de condiments nippons ; tartare de bœuf ultra-fondant pulsé au miso épicé…. Et parfois même, un poisson cru - en sashimi ou pas - préparé avec le nec plus ultra de la pêche quotidienne et évidemment certifié Ikejime, cet art d’abattage du poisson à la japonaise, laissant les chairs du poisson diffuser des saveurs puristes.

Conseil d'Insider

Pour célébrer ce délicieux jetlag Paris-Tokyo, on trinque local ! Bières japonaises, sakés ou whisky de collection… La cave de Pierre Lambert recèle de vraies pépites pour vous enivrer de plaisir.

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
25 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Verre de vin
  • 28 €
    Bouteille de vin
  • 9 €
    Coupe de champagne
  • 60 €
    Bouteille de champagne
  • 3 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant AUDA - Pierre Lambert

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro, station Louise Michel ou Anatole France (M3)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf samedi, dimanche et lundi)
Dîner : de 20h à 22h (sauf dimanche et lundi)

Période de fermeture

Les jours fériés

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
  • Anglais parlé , Français parlé
Table exceptionnelle
9,1 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    205
  • 9
    398
  • 8
    103
  • 7
    39
  • < 7
    15
Cuisine
9,6
Service
9,1
Cadre
8
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
426/760 avis
Alexandre P.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 17 avr. 2018
Excellent! Des plats toujours au top et de grande qualité!
Melanie L.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 avr. 2018
Un bonheur de faire découvrir les délices culinaires et la beauté des plats à mes proches, dans cet incroyable établissement où je commence à prendre les habitudes... Encore un grand merci à l’équipe, toujours très agréable et accueillante!
ANNA C.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 13 avr. 2018
Un voyage gustatif à chaque fois. On ne se lasse pas
Olivier D.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 31 mars 2018
C'était un repas formidable. J'avais peur des restaurants à tapas depuis ma mauvaise expérience dans un restaurant du 17e, mais ici c'est un ravissement des papilles. Les plats franco-japonais sont une merveille, de l'amuse-bouche jusqu'au dessert. La serveuse était adorable et aux petits soins, seul le cadre fait un peu tâche avec des WC pas très propres et une déco à revoir. Mais c'était un véritable ravissement. Pas donné certes, mais on repart le ventre plein et ravis d'avoir pu goûter à de telles saveurs.
Darilyne E.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 mars 2018
Restaurant très bon et original. Produit de qualité. Si vous êtes amateur de goût asiatique (gingembre, herbes, soja, wasabi), je recommande fortement! Le chef est à l’écoute de vos goûts et adapte sa cuisine en fonction. Il a un excellent sens du service.
Agathe G.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 30 mars 2018
Cuisine raffinée avec un bon rapport qualité / prix. Beaucoup de saveurs dans l'assiette et dans la bouche.
PATRICIA B.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 29 mars 2018
Belle expérience gustative avec le menu "Découverte"...
De retour dans ce tout petit restaurant (20 places) nous avons passé un très agréable moment avec des associations japonisantes surprenantes et bien maitrisées: une succession de tapas originaux de beaux et bons produits: foie gras poêlé au bouillon, tataki de thon, crabe mou, tartare de daurade, porc mariné, oeuf parfait... et sorbet kiwi/gingembre sur panacotta coco...
Un festival de goûts, d'épices délicates et un service jeune, avenant et sympathique parfait pour des gourmets épris de surprises! nous allons y retourner très vite!
Francesca B.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 28 mars 2018
Très bonne experience mais le Restaurant est un peu trop petit on est serrés...
Virginie L.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 mars 2018
Superbe accueil. Les plats qui défilent sont expliqués, beaux et bons. Mention très bien au dessert glace gingembre...Le rapport qualité est excellent. J’aurais aimé un 5 services car en 4 il manque un petit quelquechose.... mais nous n’avons pas eu le choix (de notre faute puisque nous sommes passés de 9 à la resa à 11 personnes au dernier moment !)
Sylvie M.
Gastronome
(32 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 mars 2018
Un voyage culinaire rare. À faire absolument.
Katy L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 mars 2018
Excellente table en terme de dégustation japo - française!!
Service impeccable et timing parfait.
Merci!
Gerald G.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 17 mars 2018
Excellent menu dégustation, y compris avec l'accord bière saké!
Michel L.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 17 mars 2018
L'Auda (autrefois l'Audacieux) a changé de formule. Désormais, il s'agit d'une forme de restaurant qui n'existe pas en France : les petits bars de Tokyo, minuscules (ici 15 tables), qui servent à manger et où l'on peut déguster des bières japonaises et des saké.


La cuisine est inventive et goûteuse. C'est une cuisine gastronomique qui s'inspire de la cuisine japonaise, mais avec des touches importantes de gastronomie française, ce qui donne un mélange souvent surprenant. Ce n'est plus tout à fait de la cuisine japonaise, mais ce n'est certainement pas devenu de la cuisine française. Il s'agit plutôt d'une harmonie syncrétique où l'on distingue encore parfaitement les origines des ingrédients et de la préparation de chaque origine.


Cet établisement appartient à Pierre Lambert, et comme son établissement éponyme (le Bistrot de Pierre Lambert, à Courbevoie), on ne choisit pas son menu mais simplement le nombre de plats. 4 à 38€, 5 à 48€. Les quantités sont un peu juste pour les gros mangeurs.
Cécile L.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 17 mars 2018
Une adresse à recommander pour découvrir de vraies saveurs authentiques japonaises ( n'imaginez pas manger ici des makis ou des sushis ). Les propositions de plat, servies en petites quantités façon tapas, sont retravaillées pour y intégrer quelques touches de gastronomie française, mais cela reste vraiment très japonais. La salle de restaurant est sobre et raffinée, vraiment petite, donc réservation impérative.
Natalie H.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 15 mars 2018
Délicieux
Melanie L.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 6 mars 2018
Beaucoup de plaisir à continuer à découvrir les belles surprises gastronomiques du chef! Des tapas au menu dégustation, tous les plats sont succulents et surprenants. Un sans faute culinaire et des petites attentions très appréciées pour un dîner intime, agréable et délicieux et qui a ravi et séduit tous les convives! Je recommande fortement.
Anthony L.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 mars 2018
Superbe découverte
Nathalie Z.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 24 févr. 2018
Concept original ( Type Bar à Tapas Japonais) qui permets de découvrir des associations et condiments sympa.
On a apprécié le fait de pouvoir choisir soit 2 menus decouverte "à l'aveugle" mais aussi à la carte qui permets vraiment de s'adapter au desiderata de chacun.
Attention, la salle est vraiment petite - très bien pour un repas à deux ou 3, moins adapté pour le coté entre amis ( ca devient vite bruyant) ou romantique ( les tables sont vraiment proches, donc pas franchement d'intimité).
Le service est sympa - bref on y retournera sans doute d'ici qq mois pour voir si la carte a changé !
Calypso L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
4
Cadre
8
  • Date du repas : 22 févr. 2018
Cuisine originale mais service peu agréable.
isabelle S.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 févr. 2018
Super accueil et très beau voyage gustatif !
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