Auberge Etchegorry

Dans un cadre très province sud ouest et dans son jus (ce que j'apprécie), un rapport qualité prix qui donne envie de se laisser aller vers les plats typiques basques et des portions généreuses. Service très gentil et carte des vins très abordable. A refaire

Endroit et personnel charmant - un vrai dépaysement en plein Paris - Génial !!

Dîner très agréable le menu découverte à beaucoup de choix. Les plats sont savoureux et très bien présentés. Serveuses souriantes et sympathiques. On a adoré, restaurant à découvrir

Déçeption ! Ce restaurant qui, dans notre imaginaire était une institution du Pays Basque, couvre en réalité tout le Languedoc avec des mets que l'on trouve partout dans le sud-ouest, sans originalité. Et un Etchebest nous accompagnait, c'est tout dire ! Accueil correct mais gagnerait à être souriant, pour le moins. Une petite carte avec une entrée et un plat seulement d'inspiration basque ! Décor qui devrait être rafraîchi, voir par exemple les coussins de chaises, entre autres. Cela dit, certains mets sont très bons. Un délicieux foie gras, dommage qu'il soit servi avec des morceaux conséquents de son emballage plastique. Notre Etchebest a failli s'étouffer ! d'excellents chipirones, un cassoulet normal, et un bon confit de canard, mais rien d'exceptionnel. Nous allons essayer de retrouver ailleurs notre chère gastronomie basque !

C'est la 4e fois que l'on vient et c'est toujours une excellente adresse, que je recommande vivement.
Le chef a changé récemment et soigne particulièrement bien la présentation des plats qui sont très goûteux.
Un seul bémol : service un peu trop rapide en soirée, alors qu'on aurait aimé profiter de la terrasse par ce temps quasi estival.

Un déjeuner en terrasse pour le jeudi de l'Ascension. Une cuisine et un accueil chaleureux. Très belle adresse

Nous avons passé un bon moment, les entrées et les plats sont recherchés et suffisamment copieux. Un peu cher à la carte mais ça passe avec la remise de 30 %, sinon il y a une formule à 20 euros le midi.

le chef aux fourneaux : Mr TREDGEU offre une qualité constante,
mets savoureux et bien présentés, il mérite des compliments . Maîa

repas à la carte avec réduction 30%
entrée correcte, sans plus
plat principal servi dans un bol laissant une impression de tambouille
portions très resserrées ; est ce à cause de la réduction La Fourchette ?
Les plats du jour semblaient mieux lotis !

cuisine basque revisitée avec un nouveau chef . Plats gouteux et ambiance agréable prix raisonnable , par contre le vin Irouleguy n'était pas à la hauteur sans intérêt dommage

L'Auberge était connu pour son côté terroire et traditionnel. L'arrivée d'un nouveau chef apporte une touche d'originalité et de légèreté tout en restant attaché aux origines basquo-béarnaise. Vraiment délicieux.


Reste une trèe bonne adresse.

Bon accueil, bonne table copieuse et goûteuse.

Une atmosphère spécifique, un excellent accueil, des plats préparés sur l'instant (et sur mesure pour l'un d'entre nous), ce qui est rare.

Bon rapport qualite prix
Accueil chaleureux

Un établissement que nous connaissons depuis longtemps et qui reste constant dans la qualité de sa cuisine et de son acueillette.

La carte manque de clarté dans la mise en forme
les plats sont bien préparés et gouteux.
Le fromage est à éviter ( pas d'interêt et cher ) -

Personnel très agréable et de bons conseils. Des classiques du sud ouest bien cuisinés et un désert délicieu !

Super adresse

Piperade correcte quant au Cassoulet Lamentable Haricots nons cuits pas d’onctuosite pas d'assaisonnement!