Auberge du Cheval Blanc

4, rue de Wissembourg 67510 Lembach France Plan
Prix moyen 48 €
|
+33 3 88 94 41 86
9,8 /10
96 avis
Depuis que Pascal et Carole Bastian ont repris les rênes de ce haut lieu gastronomique niché en bordure du Parc Régional des Vosges du Nord, ils galopent d’étoile en étoile (Michelin les a gratifié de la première en 2009 et de la seconde en 2015), parallèlement auréolés d’une triplette de toques Gault et Millau. Car il fait particulièrement bon vivre dans le raffinement pittoresque de cet ancien relais postal napoléonien aux boiseries d’époque et aux tablées épicuriennes, dans lequel la cuisine commence par se dévorer des yeux depuis la baie vitrée du hall d’entrée, avant de cavaler vers les papilles à toute justesse, vibrante et audacieuse, orchestrée avec autant de rigueur que de légèreté par un brillant élève on ne peut mieux devenu maestro.


L’histoire d’amour entre l’Auberge du Cheval Blanc et Pascal Bastian ne date pas d’hier puisqu’en 1996, tout juste estampillé second « Meilleur Apprenti du Grand Est de la France », ce dernier a commis de son mieux dans la très bonne cuisine d’alors de Fernand Mischler. Alors si vous vous demandez par quelle route il a pisté l’excellence avant de rentrer au bercail par la très grande porte, sachez qu’il a eu le chic d’officier au Pont de Brent (Montreux), au Domaine des Crayères (Reims), au Château de Reynats (Périgord), à l’Hostellerie de Plaisance (Saint-Emilion) puis à l’Arnsbourg (Baerenthal), où il ne fut pas le dernier des seconds.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
48 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 3,5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Verre de vin
  • 25 €
    Bouteille de vin
  • 14 €
    Coupe de champagne
  • 78 €
    Bouteille de champagne
  • 4 €
    Café

Prix des menus

  • 48 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 48 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 48 €
    Menu dîner la semaine
  • 48 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Auberge du Cheval Blanc

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi, mardi et vendredi
Dîner : de 19h à 21h30 (sauf lundi, mardi)

Période de fermeture

Noël et Nouvel An

Services

Table exceptionnelle
9,8 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    63
  • 9
    23
  • 8
    7
  • 7
    1
  • < 7
    2
Cuisine
9,8
Service
9,7
Cadre
9,8
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
44/96 avis
Valérie B.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 nov. 2019
Repas excellent avec une présentation sur assiette très recherchée et un plaisir pour les yeux.
Accueil formidable et service plus que parfait avec un personnel au petit soin, souriant et discret.
Je recommande vivement cette adresse.
Thierry V.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 oct. 2019
Superbe présentation des assiettes. Et que dire des saveurs....... sinon qu'elles sont sublimes tout le long du repas.


Félicitations.
Elisabeth W.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 15 août 2019
Mélange des saveurs et mets sublimes. Restaurant à recommander
Joffrey H.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 4 août 2019
Étonnant de trouver un établissement de ce niveau dans un petit village entre Moselle et Alsace. Très bonne cuisine, un peu trop classique à mon goût. Accord mets/vins décevant. Service impeccable.
Marie Thérèse M.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 août 2019
très belle et bonne maison, à retenir pour passer un moment très agréable.
Martine S.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 avr. 2019
très belle table, nous avons passé un très agréable moment à apprécier les mets et vins de votre carte .


A refaire
Sandrine S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 oct. 2018
Une adresse exceptionnelle qui nous a permis de passer un moment unique. Une cuisine créative,juste,des saveurs nouvelles... nous n avons jamais été déçus.
Un coup de cœur pour le cannelloni au foie gras, champignons et truffe ; les parfums explosent en bouche.
Bravo aux serveurs qui sont efficaces et prévenants .Merci à Madame Bastian
qui est accessible et avec qui nous avons pu échanger aisément.
Un grand moment.
Mireille D.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 oct. 2018
tout était parfait de l'apéritif au dessert et le café avec toutes les gourmandises proposées.
c'était divin .
Christian L.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 oct. 2018
Réservé dans le cadre de l'opération "Tous au Restaurant". Les quantités ne sont pas revues à la baisse, les saveurs sont multiples et variées. Un restaurant à recommander !
Anneliese F.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 oct. 2018
très bonne expérience. nous avons apprécié!
Ghislaine R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2018
C'était dans le cadre de "Tous au restaurant".
L'accueil est excellent, le personnel très agréable.
c'est un plaisir de se retrouver dans ce cadre charmant et calme.
la cuisine inventive avec des plats joliment présentés font voyager vos pailles, un vrai régal !
Valérie D.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2018
Top top top !
Maxime B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 oct. 2018
Accueil chaleureux , personnel aimable et professionnel , cuisine extraordinaire
Delphine C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 6 oct. 2018
Une des très belle table de la région dans l’assiette et du service ... pour le cadre c’est assez conventionnel ... nous reviendrons sans hésiter ... nous avons passé un très beau et bon moment
Isabelle B.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 oct. 2018
Toujours aussi fantastique,tant sur le plan visuel que sur le plan du goût.Beaucoup de recherche et un résultat au top.Continuez à nous régaler!!!
SPINDLER R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 oct. 2018
Excellente cuisine pleine de saveurs. Nous avons apprécié avec satisfaction ces harmonies de couleur et de goût.
Très bonne table à conseiller.
Monique et René
Philippe C.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 oct. 2018
Un vrai moment de bonheur pour les yeux et les papilles, à conseiller sans modération.
Georges L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
10
  • Date du repas : 4 oct. 2018
Très belle table, service efficace et bien fait, cuisine très bien élaborée avec beaucoup de délicatesse et avec des saveurs osées et bien réussies, à l'accueil, il manque quelqu'un en tout cas ce jour!
On y reviendra pour nous faire plaisir dans ce bel endroit!
Aurélien P.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 août 2018
Magnifique travail de cuisine. Même si j’aime plus de simplicité.
Le travail des goûts et des produits est juste impeccable.
La sauce du lapin est terrible ????
Pascal L.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 juin 2018
très bon repas
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