Auberge du Cheval Blanc

4, rue de Wissembourg 67510 Lembach France Plan
Prix moyen 48 €
9,6 /10
58 avis
LE RESTAURANT
Depuis que Pascal et Carole Bastian ont repris les rênes de ce haut lieu gastronomique niché en bordure du Parc Régional des Vosges du Nord, ils galopent d’étoile en étoile (Michelin les a gratifié de la première en 2009 et de la seconde en 2015), parallèlement auréolés d’une triplette de toques Gault et Millau. Car il fait particulièrement bon vivre dans le raffinement pittoresque de cet ancien relais postal napoléonien aux boiseries d’époque et aux tablées épicuriennes, dans lequel la cuisine commence par se dévorer des yeux depuis la baie vitrée du hall d’entrée, avant de cavaler vers les papilles à toute justesse, vibrante et audacieuse, orchestrée avec autant de rigueur que de légèreté par un brillant élève on ne peut mieux devenu maestro.

LE CHEF
L’histoire d’amour entre l’Auberge du Cheval Blanc et Pascal Bastian ne date pas d’hier puisqu’en 1996, tout juste estampillé second « Meilleur Apprenti du Grand Est de la France », ce dernier a commis de son mieux dans la très bonne cuisine d’alors de Fernand Mischler. Alors si vous vous demandez par quelle route il a pisté l’excellence avant de rentrer au bercail par la très grande porte, sachez qu’il a eu le chic d’officier au Pont de Brent (Montreux), au Domaine des Crayères (Reims), au Château de Reynats (Périgord), à l’Hostellerie de Plaisance (Saint-Emilion) puis à l’Arnsbourg (Baerenthal), où il ne fut pas le dernier des seconds.

Conseil d'Insider

CONSEIL D’INSIDER
Si vous avez envie de vous régaler par une autre porte, mettez les petits plats dans les grands à la Rösselstub (Stub du Cheval), annexe de l’auberge, dans laquelle le chef décline sa maitrise du terroir avec autant de finesse que de simplicité.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
48 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3,5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Verre de vin
  • 25 €
    Bouteille de vin
  • 14 €
    Coupe de champagne
  • 78 €
    Bouteille de champagne
  • 4 €
    Café

Prix des menus

  • 48 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 48 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 48 €
    Menu dîner la semaine
  • 48 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Auberge du Cheval Blanc

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi, mardi et vendredi
Dîner : de 19h à 21h30 (sauf lundi, mardi)

Période de fermeture

Noël et Nouvel An

Services

Table exceptionnelle
9,6 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    34
  • 9
    14
  • 8
    9
  • 7
    1
  • < 7
    1
Cuisine
9,8
Service
9,6
Cadre
9,4
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
33/59 avis
Catherine K.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 19 nov. 2017
Excellente table ! Nous avons passé un délicieux moment
BERNARD B.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 oct. 2017
MENU A DÉGUSTER AVEC TOUTE LA JOIE QU'IL APPORTE PLUS DE 10 PLATS A SAVOURER.
LE SERVICE ET LE PERSONNEL AU PETIT SOIN .
A RECOMMANDER.
Francine S.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 11 oct. 2017
Cèpes dans l entrée absolument anodin dommage
gerard C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 28 sept. 2017
cuisine originale - excellent accueil en particulier des patrons.
Roland B.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 28 sept. 2017
Excellent moment de découverte et de ravissement pour les yeux et le palais
Marie-FRANCE S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 sept. 2017
L'un des meilleurs restaurants d'Alsace.
Produits frais.Les assiettes sont bien équilibrées et de toute beauté.
Christian L.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 sept. 2017
Inoubliable ! L'accueil est très chaleureux, le temps d'attente entre chaque plat est parfait. La cuisine est ex-cel-lente ! C'est un mélange de goûts et de saveurs hors du commun qui régale les papilles. À refaire absolument !
STEPHANIE M.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 sept. 2017
Tout était parfait !
Agnes G.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 21 sept. 2017
Très bonne table - Bon vin excellent conseil du sommelier - Très belle journée !
Alberta B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 sept. 2017
Cadre magnifique . Un mélange d'ancien et de contemporain du plus bel effet. Personnel très accueillant ,aimable et souriant. Service Impeccable. Cuisine raffinée. Un festival de saveurs en bouche .Un régal pour les papilles.
Tout était parfait . Satisfaction maximale. Restaurant à recommander.
SYLVAIN B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 21 sept. 2017
Excellente table; belles saveurs; un démarrage juste un peu lent vu notre appétit. Belle expérience.
Jonathan S.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 sept. 2017
Magnifique !
Elodie S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 sept. 2017
Tout est parfait. Excellent restaurant. Une cuisine parfaite, des saveurs aux assaisonnements, tout est bien pensé. Notre restaurant préféré.
Marie-Louise Z.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 sept. 2017
Un menu aux goûts équilibrés , bien présenté dans une ambiance très agréable.
Laurent P.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 sept. 2017
Prestations et prix en rapport avec le standing. Les menus sont beaux et à leurs justes prix, à mon avis. La facturation du menu avec accord mets-vin, est plus discutable. Les vins sont bons, mais le tarif en fonction des vins et de la quantité servie parait élevé et doit plutôt orienté le client connaisseur vers la carte des vins. Personnel de qualité!
Romano F.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 sept. 2017
Très bonne adresse!!!
Pierre R.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 août 2017
bien installé face à la salle,donc plus agréable lorsque l'on est SEUL à table,.Beaucoup de petites delicatesses en attendant le plat et bien entouré par un personnel très professionnel.Excellente étape!!
chantal B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 oct. 2016
Restaurant ,convivial,avec des mets très raffinés et très goûteux nous avons apprécié le choix des vins en fonction des plats proposés!!Un pur régal!!!Nous ne pouvons que recommander les lieux !Bonne continuation!!
A. S.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 22 août 2015
Beaucoup de serveurs mais service brouillon. Entrées quelconques, plats délicieux. Beau plafond mais décor de salle un peu cheap. Remplacez la plante verte au milieu de la salle par un beau bouquet.
Michel L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 mai 2015
Magnifique adresse. Aucun reproche.
  • 1
  • 2
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