Au Trou Gascon - Alain Dutournier

40 Rue Taine 75012 Paris France Plan
Prix moyen 57 €
|
+33 1 43 44 34 26
9 /10
298 avis
C’est par l’est de Paris qu’Alain Dutournier est venu conquérir Paris. En 1973, il crée Au Trou Gascon, dont il sortira sans jamais le quitter. Il continue de superviser cette adresse gourmande de son Sud Adour natal, dont les fourneaux sont confiés au chef Hugo MARTIN . Dans une salle à la décoration classique, rendue lumineuse par la terrasse fermée mais vitrée qui s’avance sur le trottoir. Pour vivre l’expérience à fond, il faut absolument goûter les deux grandes spécialités de la maison, le cassoulet de haricots de maïs, cuisse de canard confite, côte d’agneau, couston de porc et saucisse de couennes, et le vrai canard confit sur l’os, « comme en Chalosse », poêlée forestière et galette de pommes de terre. Pour faire passer, on pioche dans une carte des vins riche de plus de 1 000 références.

Conseil d'Insider

Si vous êtes amateur de spiritueux, demandez la carte des Bas-Armagnac, elle est unique à Paris. À consommer avec modération, bien sûr.

Promotions et menus

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Menus

Menu Gourmand 95€

Menu en Exclusivité LaFourchette. En réservant ce menu il ne sera pas possible de commander à la carte, ce menu doit être consommé par l'ensemble des convives.

Ce menu comprend :

  • Service 1
    • velouté de potimarron, royale de noisettes
  • Service 2
    • Pâté croûte pistaché de canard et foie gras
      quelques baies et champignons en aigre doux
  • Service 3
    • tronçon de turbot à la plaque, légère brandade, pois chiches et algues croquantes
  • Service 4
    • quartier d'agneau, gâteau de cèpes, petites Dauphines béarnaises
  • Service 5
    • La fine tourtière chaude et croustillante
      glace caramel salé
  • Boissons
    • à l’apéritif
      JURANÇON FRUITE "HAPPY HOURS" OU CREMANT GASCON
      vin blanc
      PACHERENC DU VIC BILH – CHATEAU BARRÉJAT 2014
      vin rouge
      MINERVOIS - CUVÉE PHILIPPE - CHATEAU AGNEL 2010
      eau minérale, café, mignardises et chocolats

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
57 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 6 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 12 €
    Verre de vin
  • 38 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Au Trou Gascon - Alain Dutournier

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Félix Eboué - Daumesnil (M8, M6)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h15 à 14h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 22h (sauf samedi et dimanche)

Période de fermeture

Du samedi 29 juillet au lundi 28 août 2017 inclus.

Services

Table exceptionnelle
9 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    69
  • 9
    123
  • 8
    61
  • 7
    33
  • < 7
    13
Cuisine
9,2
Service
9,3
Cadre
8,2
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
152/299 avis
Christelle M.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 22 mars 2019
Excellente cuisine du sud-ouest ; matières premières de grande qualité ; service impeccable.
Très belle soirée.
Hoang V.
Gastronome
(36 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 19 mars 2019
Les tables pourraient être plus espacées et les lumières moins blanches, mais ce fut un excellent dîner avec le menu gourmand de la Fourchette.
Clement P.
Gastronome
(55 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 13 mars 2019
Cuisine intéressante et excellent service
Olivier H.
Gastronome
(62 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 mars 2019
adresse parfaite.
cuisine inventive et savoureuse
service decintracte mais efficace et discret.
La formule la fourchette est un bon rapport qualité prix car le vin compris est excellent et services genereusèment par un sommelier très attentionné.
Jérémie S.
Gastronome
(162 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 févr. 2019
Un très bon restaurant
Tadeusz S.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 6 févr. 2019
Bon mais cher.
Michael M.
Gastronome
(28 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 janv. 2019
Excellent moment ! Service attentionné, du goût, des couleurs, des textures. Beau et bon ... Bravo !
Didier L.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
4
  • Date du repas : 29 janv. 2019
Pas de mauvaise surprise, c'est bon, plutôt classique, la formule prévoyant l'accord mets-vin il serait judicieux d'a
Pascale M.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
2
  • Date du repas : 28 janv. 2019
Le dîner était délicieux !
Ceci dit, dommage que le cadre ne soit pas à la hauteur ; le restaurant est vieillissant et mériterait une rénovation complète.
Christian S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 25 janv. 2019
la cuisson du canard qui n'était pas confit à notre goût.
Le foie gras en entrée était veineux et carbonisé
Nous sommes donc très déçus par le prix et avons eu le plaisir de l'avoir connu excellent il y a de cela environ 15 ans.
Note de 291 euros quand même…...
Mr et Me SAINTOIN
Jacques M.
Gastronome
(264 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 25 janv. 2019
Le guide michelin a injustement supprime l’etoile du trou gascon. Mais la qualite de la cuisine reste et les clients aussi....
Stéphane H.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 janv. 2019
Une très bonne table avec un service impeccable.
À recommander autour de soi.
Martine D.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 janv. 2019
Confirmation de notre 1er avis : tout simplement "Divin" ! Aucune critique négative à faire ... ce moment passé dans ce restaurant est magique pour les papilles ... 2 fois que nous prenons le menu découverte ... et nous concluons à chaque fois que le Chef est un artiste ... un vrai .... Les saveurs, savamment dosées, sont exceptionnelles ... avec un sommelier venant en complément avec ses compétences, son savoir et sa sympathie pour vous faire connaître le meilleur vin en accord avec le plat ! "Le Trou Gascon" est vraiment une adresse à recommander absolument ... à qui aime les mets délicieux et le personnel est tellement gentil ... Lorsque vous quittez les lieux pour lequel vous ne tarissez pas d'éloges, vous vous promettez d'y revenir pour vous offrir (l'addition étant justifiée !) un autre de ces moments sublimes !
Dominique F.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 16 janv. 2019
Très professionnel et aucune surprise.
JEROME D.
Gastronome
(223 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
6
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 janv. 2019
La cuisine est une rencontre. Nous ne nous sommes pas rencontré avec le chef du Trou Gascon. J'ai été globalement déçu par toutes les étapes de mon repas (entrée, plat, fromage, dessert), avec commune exception le petit choux garni de charpie de perdeau; une si petite satisfaction pour un repas complet, c'est peu. En revanche un excellent Saint Julien (Lalande 2006) me laissera un bon souvenir.
Mon jeune invité, lui, était ravi.
Conrad K.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 janv. 2019
Tout a été parfait!!!
Fabrice W.
Gastronome
(46 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 déc. 2018
Un restaurant de qualité, avec de belles découvertes. Spécialités du sud-ouest mises en valeur. Bel accueil.
Francoise W.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 27 déc. 2018
Differents du soir, le service du midi est moins soigné et les plats du midi moins travaillés. Je reviendrais plutot le soir.
Julie D.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 27 déc. 2018
Un déjeuner sympathique avec des plats qui sortent de l'ordinaire et réussis.
Aurore G.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 27 déc. 2018
Nous nous sommes régalés avec le menu gourmand. Les vins s’accordaient très bien avec les différents plats. Mention particulière pour la tourte chaude. Nous sommes enchantés de ce déjeuner.
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