Au Trou Gascon - Alain Dutournier

40 Rue Taine 75012 Paris France Plan
Prix moyen 57 €
|
+33 1 43 44 34 26
9 /10
258 avis
C’est par l’est de Paris qu’Alain Dutournier est venu conquérir Paris. En 1973, il crée Au Trou Gascon, dont il sortira sans jamais le quitter. Il continue de superviser cette adresse gourmande de son Sud Adour natal, dont les fourneaux sont confiés au chef Hugo MARTIN . Dans une salle à la décoration classique, rendue lumineuse par la terrasse fermée mais vitrée qui s’avance sur le trottoir. Pour vivre l’expérience à fond, il faut absolument goûter les deux grandes spécialités de la maison, le cassoulet de haricots de maïs, cuisse de canard confite, côte d’agneau, couston de porc et saucisse de couennes, et le vrai canard confit sur l’os, « comme en Chalosse », poêlée forestière et galette de pommes de terre. Pour faire passer, on pioche dans une carte des vins riche de plus de 1 000 références.

Conseil d'Insider

Si vous êtes amateur de spiritueux, demandez la carte des Bas-Armagnac, elle est unique à Paris. À consommer avec modération, bien sûr.

Promotions et menus

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Menus

Menu Gourmand 95€

Menu en Exclusivité LaFourchette. En réservant ce menu il ne sera pas possible de commander à la carte, ce menu doit être consommé par l'ensemble des convives.

Ce menu comprend :

  • Service 1
    • velouté de potimarron, royale de noisettes
  • Service 2
    • Pâté croûte pistaché de canard et foie gras
      quelques baies et champignons en aigre doux
  • Service 3
    • tronçon de turbot à la plaque, légère brandade, pois chiches et algues croquantes
  • Service 4
    • quartier d'agneau, gâteau de cèpes, petites Dauphines béarnaises
  • Service 5
    • La fine tourtière chaude et croustillante
      glace caramel salé
  • Boissons
    • à l’apéritif
      JURANÇON FRUITE "HAPPY HOURS" OU CREMANT GASCON
      vin blanc
      PACHERENC DU VIC BILH – CHATEAU BARRÉJAT 2014
      vin rouge
      MINERVOIS - CUVÉE PHILIPPE - CHATEAU AGNEL 2010
      eau minérale, café, mignardises et chocolats

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
57 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 6 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 12 €
    Verre de vin
  • 38 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Au Trou Gascon - Alain Dutournier

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Félix Eboué - Daumesnil (M8, M6)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h15 à 14h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 22h (sauf samedi et dimanche)

Période de fermeture

Du samedi 29 juillet au lundi 28 août 2017 inclus.

Services

Table exceptionnelle
9 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    60
  • 9
    106
  • 8
    53
  • 7
    28
  • < 7
    11
Cuisine
9,3
Service
9,1
Cadre
8,4
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
131/258 avis
Marcel H.
Gastronome
(29 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
8
Service
4
Cadre
6
  • Date du repas : 13 déc. 2018
Sans doute pas le bon soir. De la confusion dans la réservation, un service très inconstant, inattendu dans une maison étoilée: on vous arrache les verres à apéritifs avant qu'ils soient vides, le premier plat arrive alors que la mise-en-bouche n'est pas encore débarrassée mais vous attendez près d'1/4 d'heure entre le 1er et le deuxième, la cuisine est bonne (c'est bien le moins), mais la salière est tombée dans le poisson, et du coup il n'y avait plus de sel pour la viande, ...
Le service des vins et eaux est en revanche efficace et généreux,avec des vins simples mais très agréables et pour être peu efficace, le personnel est aimable.
Au total: un rapport qualité-prix qui reste intéressant si l'on considère le niveau supposé de l'établissement et ce qui est proposé (menu dégustation en accord mets et vins) et sans doute une adresse à réessayer, en tablant sur l'accident.
Patrick M.
Gastronome
(41 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 nov. 2018
Si le prix des plats paraît très correct, on peut peut-être regretter une carte des vins dont les prix sont excessifs
Amarger P.
Gastronome
(66 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 nov. 2018
Bon, calme et agréable.
Brigitte P.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
4
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 20 nov. 2018
Service impeccable
Présentation des assiettes très soignée et décorative
Le pâté en croûte était décevant
Le lièvre à la royale très bon, les cailles aussi.
C'est surtout le rapport qualité prix qui est très disproportionné.
La carte des vins (extrêmement fournie) ne laisse quasiment aucun choix en dessous de 40 €...
Bref, une addition qui s'envole moins que la qualité de la cuisine...
Claude G.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
4
  • Date du repas : 19 nov. 2018
Un vrai cassoulet!
Jean-Pierre R.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 8 nov. 2018
Très belle adresse en plein 12ème arrondissement de Paris.
Mets raffinés, service impeccable,ambiance calme.
A recommander
Jean-Pierre D.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 nov. 2018
Une excellente expérience gastronomique, un service très attentionné, nous sommes ravis !
Patrice D.
Gastronome
(76 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 6 nov. 2018
Voilà de temps à autre, il faut savoir s'assoir à une table telle celle-là et oublier temporairement les tracas quotidiens !
Non seulement c'est beau dans l'assiette mais c'est vraiment du grand art : goût, texture , ingrédients et cuisson !
Et un service avenant sans être pompeux : ici on vous laisse respirer et c'est tant mieux !!
Bravo et merci !
L. B.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
4
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 oct. 2018
en amuse bouche un velouté de potimaron qui était bon - en entrée des gambas beaucoup trop cuites devenues caoutchouteuses dans une crème de tête correcte et avec beaucoup de fioriture - la raie avec le fenouil confit était tous les,deux tellement salés que je n'ai pu manger que l'intérieur de la raie en laissant une bonne partie et j'ai laissé le fenouil car cela me brulait la langue - le dessert une faisselle de brebis insipide - dommage la salle est agréable et le personnel charmant
Jacques G.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 oct. 2018
Un très bon moment
Merci à toute l’equipe
C’etai parfait .
Martine D.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 sept. 2018
Divin ! Le menu"découverte" est absolument à recommander ! Aucune critique à faire ... tout est parfait : le cadre, le service, l'accueil ... et les mets ... quel régal ! Là aussi, une véritable réussite : présentation, saveurs, associations ... De l'amuse-bouche au dessert, tout est gastronomique ... En plus, le sommelier est vraiment de très bon conseil et ose vous recommander des vins auxquels vous ne penseriez pas forcément et Bravo l'artiste ! Très bon moment gustatif à partager et excellente adresse pour les fines bouches et les amateurs de très bonne cuisine et moment savoureux pour les papilles !
Philippe B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 12 sept. 2018
Cadre un peu kitch à l'ambiance surannée. Plats fades dans l'ensemble, rien qui n’excite les papilles et provoque une émotion.Accueil et service au niveau dans une ambiance très calme donc agréable. Globalement cet établissement ne vaut pas une étoile et je trouve le rapport qualité prix moyen par rapport à ce que nous serions en droit d'attendre d'un établissement étoilé.
Hiep T.
Gastronome
(34 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 sept. 2018
Très bon accueil chaleureux, service attentionné, cadre très classe et agréable, calme, plats délicieusement cuisinés très raffinés, authentiques surtout les 2 plats typiques du Sud-ouest, cassoulet maison et confit croustillant de canard ainsi que les autres plats très goûteux et excellemment mijotés, prix en rapport avec la qualité de l'excellent cuisine d'un Chef étoilé, bref nous avions passé un moment détendu et confortable en famille ! RECOMMANDÉ
Guy D.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 sept. 2018
Ce menu "La Fourchette"était particulièrement soigné ainsi que le choix des boissons .Très belle soirée.
Betty B.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 sept. 2018
Excellents accueil et service. Jolie salle à l'ambiance feutrée. Présentation des plats très raffinée. Nous aimerions revenir et avoir la chance que vous maintenez la même qualité.
Francois B.
Gastronome
(33 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 18 juil. 2018
Cuisine de tradition française : le sud-ouest dans l’assiette. C’est bon, bien servi, un peu désuet.
Pascal G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 16 juil. 2018
Accueil, sourire et service impeccables, proches de la perfection. La chef de rang et le maître d'hôtel ont la distante parfaite. Pas d'interruption de conversation pour présenter les plats.
La qualité des plats frise l'excellence (en rapport avec le prix du menu), seules les mignardises sont un peu décevantes.
Agnes E.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 13 juil. 2018
Belle découverte , très bon rapport qualité /prix sur Menu Passion
Laurent B.
Gastronome
(33 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 5 juil. 2018
Plats délicieux , bonne adresse .
Idriss B.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 12 juin 2018
Bonne cuisine avec de bons produits. Bon rapport qualité prix. ce restaurant, mériterait des locaux relookés, moins viellots, cela égayerait les beaux produits correctement travaillés.
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