Au Cheval Blanc

19, rue Principale Graufthal 67320 Eschbourg France Plan
  • Français
  • Gastronomique
  • INSIDER
  • Alsace
  • Bas-Rhin (67)
  • Bib Gourmand MICHELIN 2017
  • Bistronomique
  • Traditionnel
  • ...
Prix moyen 30 €

Un mot sur le restaurant Au Cheval Blanc

LE RESTAURANT
Avant Gilles et Brigitte Stutzmann et le passage à l’an 2000, c’était une auberge en ruines à la porte de laquelle un cavalier était un jour, paraît-il, passé demander à boire en compagnie de sa monture blanche. Depuis eux, c’est devenu un repère d’épicuriens, un rendez-vous de randonneurs (on se trouve au cœur du Parc Naturel Régional de la Petite Pierre) et une bonne surprise pour les visiteurs des maison troglodytes situées juste en face. La belle réussite de ce couple ayant fait ses armes en Suisse, en Savoie et en Corse ? Avoir su mettre en œuvre aussi bien un écrin gastronomique (la cuisine du terroir est fraiche et fine, généreuse et appliquée, et aussi respectueuse de la tradition qu’ouverte à la créativité) qu’un refuge gourmand (120 couverts, 3 salles remplies de boiseries, un beau poêle en faïence et une grande terrasse ombragée).

LE CHEF
Voilà un Maître Cuisiner de France 2011 qui ne badine pas avec l’opulence ! La cuisine de Gilles Stutzmann fait la part belle aux saisons et aux produits du coin (si ce n’est du jardin). Sa carte est incessamment ouverte aux suggestions, qu’il conçoit inventives et bienveillantes, davantage vouées à étonner qu’à dérouter. Son plat du jour est toujours gorgé de bonnes et de belles vibrations. Et ses vins arrosent plus ou moins local, avec 200 étiquettes mettant à l’honneur la viticulture indépendante.

CONSEIL D’INSIDER
Plantez le couteau dans l’une des terrines de la semaine. Suivez le cours de la pêche du jour. Et perdez la boule en fondant pour une glace maison.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
30 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 2,8 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 5,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 4 €
    Verre de vin
  • 25 €
    Bouteille de vin
  • 10 €
    Coupe de champagne
  • 60 €
    Bouteille de champagne
  • 2 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Au Cheval Blanc

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf mardi)
Diner : de 19h à 21h (sauf lundi, mardi et mercredi)

Période de fermeture

en congés juqu'au 11/09 inclus

Services

Lafourchette utilise des cookies internes et de tiers pour améliorer votre expérience et nos services. En navigant sur le site, vous acceptez donc l'utilisation de ces derniers. Vous pouvez modifier vos paramètres ou obtenir plus d'informations sur notre politique de cookies ici.