à la carte

Attention la carte est donnée à titre indicatif "elle évolue avec les produits de Sasion"

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Entrée

Tronçons de Homard Bleu Court Bouillonné, Salade de Vitelotte, vinaigrette Acidulée de Caviar Citron
24 €
Escalopes de Foie Gras snacké, Nage de Betterave blanche, relevé au Poivre de Sichuan
18 €
Roulé de Saumon Fumé « Ficelle », crème de chèvre Frais, coulis de Pistou
17 €

Plat

Noix de St Jacques de Nos Côtes, juste Saisie,Risotto Carnarolli, Truffe du Périgord, Vinaigrette Pourpre
30 €
Ris de Veau Finement pané, Saisi au Beurre Mousseux, Légumes du Moment, jus Perlé au Fruits de la Passion
30 €
Bar Sauvage juste Saisi, Tombée de Poireaux, Sucs de Viande
28 €

Dessert

Brioche Comme un Pain Perdu, Parfumé à L’Amande Douce, confit de Poires Williams
11 €
Millefeuille Craquant, crème Mousseline Parfumé au Kirsch,émincé de fraises du Périgord
11 €
Déclinaison autour du « Chocolat Banane », Moelleux, Emulsion, sorbet, rôtie
11 €

Non réservable sur LaFourchette

Menu Atelier Gourmand

39 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Non réservable sur LaFourchette

Boissons

Bouteille de champagne
59 €
Verre de champagne
12 €
Café
4,5 €
Demi-bouteille d'eau
4,5 €
Bouteille de vin
29 €
Verre de vin
6 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Non réservable sur LaFourchette
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