à la carte

Entrée

Harengs marinés, pommes rattes en vinaigrette
10 €
Velouté de potiron aux champignons du moment, noisettes grillées
10 €
Escargots de Bourgogne en coquilles, au beurre persillé
13 €
Œuf cocotte bio à la crème de foie gras
14 €
Brandade de morue crémeuse, chorizo et olives de Kalamata
12 €
Fromage de tête d’Astier
11 €

Plat

Joues de cochon confites, carottes fanes, pomme Granny Smith, émulsion de raifort
27 €
Le traditionnel “Coq au vin Français” aux légumes racines
28 €
Quasi de veau et champignons des bois juste poêlés au beurre, jus court, potimarron rôti
32 €
Filet de dorade rôti, cocos de Paimpol et beurre nantais
25 €
Filet de bœuf français au poivre noir « mignonette », pommes Dauphine d’Astier
39 €
Aile de raie en meunière, salsifis frais poêlés
31 €

Dessert

Le plateau de fromages d'Astier
16 €
Le classique baba au rhum d'Astier
10 €
Gros chou garni à la mousse pistache
12 €
Nougat au chocolat, salade de suprêmes d’orange
12 €
Crème brûlée cacao, tranche de quatre quart
10 €
Poire rôtie au miel et Sarrazin, sablé breton, crème glacée au fromage blanc
12 €
Soufflé Grand-Marnier à partager (pour 2 pers, sur réservation)
26 €

Astier Menu

36 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Harengs marinés, pommes rattes en vinaigrette

Filet de maquereau rôti, rémoulade de céleri à l’encre de seiche

Velouté crémeux de panais

Plat

Maigre de ligne rôti, jus corsé au poivre des cimes et haricots coco de Paimpol

Andouillette de pied de porc aux champignons sauvages, purée de pomme de terre

Daube de paleron de bœuf au vin rouge de Corbières et piment d’Espelette

Dessert

Le classique baba au rhum d’Astier

Pain perdu, pommes poêlées et caramel au beurre salé

Crème brûlée au thé “Mélange d’Automne” et madeleines tièdes

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Bouteille de champagne
66 €
Verre de champagne
12 €
Café
3,2 €
Demi-bouteille d'eau
4 €
Bouteille de vin
28 €
Verre de vin
6,5 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate