9,8 /10
288 avis
Depuis 2009 à Lausanne, son patronyme scintille à la tête du Beau-Rivage Palace. Anne-Sophie Pic est une alchimiste. La seule cheffe de France triplement étoilée. Dans ce décor sobre et tranquille ouvert sur le lac et les Alpes, du mardi au vendredi le déjeuner d’affaires côtoie la collection saisonnière Pic, plutôt orientée sur des classiques familiaux tels que le « bar de ligne au caviar oscietre comme l’aimait mon père, Jacques ». La complexité aromatique redouble avec le menu Emotions, qu’il lui tient à cœur de susciter, au contact d’un berlingot cœur coulant comme une fondue d’été, d’une langoustine de petit pêche saisie à la plancha et dashi de langoustine infusé au miel de fleurs, camomille et korima, ou d'un pigeonneau de la Drôme cuit sur le coffre. C'est précis, sensuel, on est bien chez une Pic.


Quand elle n’officie pas dans sa Drôme natale, fief d’une dynastie de Chefs sur quatre générations, Anne-Sophie Pic transforme les produits suisses en grande proximité avec tous les corps de métiers des producteurs locaux, maraichers, bouchers, artisans, apiculteurs, pêcheurs…inspirée par des années de balades, de recherches et de rencontres. Au Beau-Rivage, Anne-Sophie Pic a confié la réalisation de ses créations au chef Paolo Boscaro.

Conseil d'Insider

Ne pas manquer la belle saison, les tables sont dressées à l’ombre des cèdres centenaires du parc de quatre hectares.

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Promotions et menus

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Menus

Menu Nouvel An 490,00 CHF

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Ce menu comprend : Entrée + Entrée + Plat + Plat + Plat + Dessert

  • Entrée
    • LA DAURADE ROYALE
  • Entrée
    • LES BERLINGOTS
  • Plat
    • LA LANGOUSTINE D’ECOSSE
  • Plat
    • LE BAR DE LIGNE AU CAVIAR OSCIETRE
  • Plat
    • LE BŒUF DU VAL D’HERENS
  • Dessert
    • LE CHOCOLAT ITAKUJA

Menu de Noël 350,00 CHF

Prix par personne. Hors boisson. Les 24/12, 25/12, le soir.

Ce menu comprend : Entrée + 2em Entrée + Plat + Plat + Plat + Dessert

  • Entrée
    • L’HUITRE
  • 2em Entrée
    • LES BERLINGOTS
  • Plat
    • LE HOMARD BRETON
  • Plat
    • LE BAR DE LIGNE AU CAVIAR OSCIETRE
  • Plat
    • LE CHAPON
  • Dessert
    • LA FORET NOIRE

Menu Déjeuner CHF 95.-

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • LE PÂTÉ EN CROÛTE DE GIBIERS
      ET CANARD SAUVAGE
      mariné aux baies de Tasmanie et genièvres
      gelée de vieux Porto
      légumes fermentés et pickles
  • Plat
    • LE MERLU DE LIGNE
      grillé
      cerfeuil tubéreux, châtaigne et épine vinette
      sauce à la lie de vin
  • Dessert
    • LA MANGUE AU NATUREL
      espuma à la cardamome verte
      tagète de Lemmon
      pain perdu

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace

PALACE ET GASTRONOMIE - Le somptueux Palace Beau-Rivage compte parmi ses restaurants une table luxueuse de renom dirigée par la célèbre Chef Anne-Sophie Pic. Le décor distingué s’accorde avec la cuisine gastronomique de haut-vol qui y est élaborée.

LA CHEF - Anne-Sophie Pic conçoit pour le palace des plats où les sensations, les émotions et le terroir se rencontrent. Menée par la recherche de la perfection, la Chef perpétue la tradition de la cuisine en y apportant une touche de modernité et de délicatesse.

MARIAGE FRANCO-SUISSE - La carte évolue au fil de saisons pour vous proposer des goûts et des mariages aux accords parfaits. Elle excelle aussi bien dans la tradition française (la fameuse poularde de Bresse) que dans les spécialités suisses (la féra du Lac).

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
78,00 CHF
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 10,00 CHF
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 12,00 CHF
    Verre de vin
  • 52,00 CHF
    Bouteille de vin
  • 25,00 CHF
    Coupe de champagne
  • 8,00 CHF
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace

Services

Table exceptionnelle
9,8 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    229
  • 9
    43
  • 8
    10
  • 7
    2
  • < 7
    4
Cuisine
9,8
Service
9,9
Cadre
9,6
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
101/288 avis
Guénolé A.
Gastronome
(58 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 déc. 2019
Incroyable du début à la fin, service magnifique, bref la perfection
Charlene G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 nov. 2019
J’ai été épaté du début à la fin, le cadre est romantique et correspond aussi pour toutes les occasions. Nous avons pris le menu émotions et je n’ai que des compliments à écrire, j’ai adoré les associations de goûts et les textures des plats, la présentation est parfaite et bien organisé.
Jean-Marc E.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 oct. 2019
J'ai passé un très bon moment en votre compagnie. Merci
Yvonne C.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Les mets servis sont parfaits, cuisson, goûts, saveur, couleur. Une mention particulière pour l'originalité des berlingots quand la fondue coule dans la bouche. Et le prix correspond à la qualité fournie.
Victor B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 10 oct. 2019
On a trouve les dessert un peu decevant
Prisca B.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 oct. 2019
Cuisine inventive mais le service un peu expédié...
J'avais l'impression que cela s’enchaînait sans pause!
Un peu dommage ...
Clemens V.
Gastronome
(23 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 oct. 2019
Nous avons pris le menu émotions. Tous les plats étaient succulents et magnifiquement présentés. La seule déception était le cabillaud confit à l’huile d’olive qui manquait de goût.
Virginie T.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 sept. 2019
Ce restaurant est une pure merveille pour les papilles et les yeux. Nous avons déjeuner en terrasse dans un décor de rêve. A découvrir absolument si possible....
Jacques R.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 août 2019
Excellent repas tout en finesse avec en plus le privilège d'avoir croisé Anne-Sophie Pic.
Félicitations pour la qualité et l'originalité des plats et des saveurs ainsi que pour l'accueil .
CATRIN T.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 août 2019
Excellent !
Maju C.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 août 2019
❤️On ne peut que recommander ce restaurant on a pris le menu Pic d’été ce fut une découverte gustative , un accueil excellent un personnel attentif et d’une agréable sympathie au petits soins sans être intrusif . A refaire !!!!
Christophe R.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 juil. 2019
Nous avons particulièrement apprécié le souci d'intégrer dans les plats de beaucoup de produits locaux. Goûts et textures très variés et très belle présentation.
Laurence R.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 juil. 2019
La surprise pour les 40 ans de ma sœur a été inoubliable et incroyable !!
Le cadre, le service prévenant et aux petits soins, la cuisine de très haut niveau, tout était beau et tellement bon!!
Seul petite critique, le Spritz en apéro au tarif de CHF 27.- !!
Un grand merci pour votre accueil et particulièrement pour le beau gâteau d'anniversaire offert!!
Mireille L.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 juin 2019
Très ... très calme, très court, très bien.... ce sont des superlatifs qu'il faut pour qualifier le voyage gustatif ... c'est wouh, magnifique, délicieux.... c'est un voyage en soi, c'est un moment extraordinaire !
Le service, les mets, le travail que tout cela occasionne ..... cela se voit et nous avons su l'apprécier à sa juste valeur !
Merci !
Thierry B.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 juin 2019
Nourriture, service, et cadre sont juste parfaits. Seul petit bémol: comment justifier un café esseulé à 8 francs...
Fatiha M.
Gastronome
(35 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 juin 2019
merveilleux!!!!!!!
Laurent D.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 mai 2019
À la hauteur de nos espérances, magnifiques plats du début à la fin.
Brian R.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 mai 2019
Outstanding
Patrick G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 mai 2019
Les plats sont raffinés, le staff est fabuleux, le cadre est magnifique. Une des rares expériences 100% !
Eugénie K.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 mai 2019
Magnifique repas. Nous avons été très touchés de découvrir qu'un gâteau d'anniversaire avait été prévu en fin de repas. Grand moment d'émotion par ailleurs en ayant la chance de partager quelques minutes suspendues hors du temps avec la cheffe Anne-Sophie Pic, merveilleux hasard en ce jour d'anniversaire. Repas délicieux, d'une rare perfection. L'agneau aurait mérité d'être servi un poil plus chaud, mais c'est vraiment un détail. Mention également au chef sommelier. Nous lui avons demandé qu'il nous surprenne et l'accord mets et vins a vraiment été à la hauteur de nos espérances. Un grand merci à toute l'équipe pour ce très beau repas.
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