Alliance

5 Rue de Poissy 75005 Paris France Plan
Prix moyen 120 €
|
+33 1 75 51 57 54
9,8 /10
474 avis
Quand Toshitaka Omiya et Shawn Joyeux s’allient, ça donne une table à la devanture discrète et à l’atmosphère doucement contemporaine aux lignes claires, tons gris perle et nappes blanches impec’.

À la carte comme en huit temps pour la totale, le chef étoilé Toshitaka cisèle une cuisine classique parfaitement tournée, de saison avec de belles percées bretonnes : huître de la baie de Quiberon, oignons et citron ; pigeon de Pornic, carottes et orange ; langoustines de Loctudy, fenouil et berce… Avant le défilé de desserts surprenants autour du cèpe et du chocolat grand cru “Madong” mêlé à la betterave. À savourer en admirant la brigade œuvrer de l’autre côté de la baie vitrée.


Depuis qu’il a quitté son Osaka natal, Toshitaka Omiya s’est forgé une sacrée expérience gastronomique hexagonale auprès de Joël Robuchon, Philippe Legendre et Alain Passard.

Conseil d'Insider

Le classique quasi-éponyme de la maison, c’est l’humble patate Allians, qui atteint une toute autre sphère une fois sublimée d’échalotes et de champignons.

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Evènements

Menu 95€ - Festival LaFourchette

Prix par personne. Menu hors Boissons. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

    Menus

    Menu Harmonie 195€

    Prix par personne.

    Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + Mignardise

    • Exemple de menu
      • Tourteau des côtes bretonnes en fines ravioles de radis, curry
        ~
        Chou fleur d'Herblay meunière, graines de moutarde, lavande
        ~
        Gnocchi au caviar d'Aquitaine, ficoïde glaciale, sauce crémeuse
        ~
        Homard des îles Chausey, mousseline d'artichaut, sarrasin vinaigré
        ~
        Poulette pattes noires contisée au corail de homard
        chou vert à l'estragon, pince en tempura, bisque et jus de carapace
        ~
        Noisette " Tonda Gentile delle Longhe ", panna cotta, praliné croustillant
        ~
        Poire Conférence pochée au galanga, pain de Gênes et lait d'amande

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Instant 75 €, Déjeuner en quatre temps,( hors jours fériés).

    Prix par personne.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      120 €
      (prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

      Prix des boissons

      • 6,5 €
        Bouteille d'eau minérale
      • 12 €
        Verre de vin
      • 18 €
        Bouteille de vin
      • 26 €
        Coupe de champagne
      • 65 €
        Bouteille de champagne
      • 4,5 €
        Café

      Prix des menus

      • 120 €
        Menu déjeuner la semaine
      • 120 €
        Menu dîner la semaine
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant Alliance

      Comment y aller ?

      • Transports publics
        Métro - Maubert - Mutualité (M10)
      • Parking Parking Maubert Collège des Bernardins

      Horaires d'ouverture

      Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
      Diner : de 19h à 22h (sauf samedi et dimanche)

      Services

      • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
      • Restaurant privatisable (6 personnes max.)
      • Accès handicapé , Anglais parlé , Climatisé , Français parlé , Privatisable , Wifi
      Table exceptionnelle
      9,8 /10
      Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
      • 10
        308
      • 9
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      • < 7
        3
      Cuisine
      9,9
      Service
      9,8
      Cadre
      9,5
      Qualité/prix
      Intéressant
      Niveau sonore
      Calme
      Temps d'attente
      Court
      199/473 avis
      Alain S.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 24 févr. 2020
      Excellent menu surprise avec une belle association de vins. Le service très professionnel.Originalité et belle présentation de chaque plat.Une mention spéciale pour la mise à l'honneur de l’huître et le pâté en croûte.Une belle adresse gastronomique à Paris.
      Antoine B.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      6
      • Date du repas : 20 févr. 2020
      Très belle découverte , personnel attentif et connaissant bien chaque plat.
      Eric C.
      Fin gourmet
      (9 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 20 févr. 2020
      Table exceptionnelle bien au delà de son étoile au Michelin. Son chef japonais sait sublimer, en apportant sa touche personnelle, la cuisine française, plus particulièrement sur les desserts. A recommander avec enthousiasme.
      Frédéric V.
      Gastronome
      (25 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 18 févr. 2020
      Juste PAR-FAIT
      Fabrice F.
      Gastronome
      (56 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 18 févr. 2020
      On est très proche de la perfection.... Totalement satisfait et enchanté. Un beau voyage culinaire orginale, délicat et parfumé. Très bon conseil pour le vin.
      Naomi K.
      Gastronome
      (19 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 17 févr. 2020
      Excellent
      Michel D.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 12 févr. 2020
      Un moment exceptionnel. Une
      cuisine pleine de grâce. Une mise en valeur du produit de haut niveau.
      Sophie Q.
      Gastronome
      (30 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 10 févr. 2020
      Excellent.
      Les plats sont fins, délicats, magnifiques!
      Le service impeccable et la salle très intimiste.
      Paola G.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 10 févr. 2020
      Best ever!
      Benoit B.
      Fin gourmet
      (9 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 31 janv. 2020
      Quel voyage gustatif! Avec le "petit" menu Alliance en 2 entrées/2plats/2 desserts on nous a servi 12 assiettes ! Toutes succulentes, bien présentées et le service au top, ambiance calme et feutrée, idéal à deux.
      Yoann C.
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 22 janv. 2020
      Une cuisine impeccable, personnes à l’écoute et maîtrisant totalement leur sujet. Un superbe moment passé
      Melissa R.
      Fin gourmet
      (6 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 17 janv. 2020
      Tout était parfait, les plats sont excellents, le service et le cadre impeccable. Merci encore ! Splendide !
      Amedee D.
      Gastronome
      (98 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 9 janv. 2020
      Très belle cuisine, élégante et raffinée. A découvrir!
      Joël W.
      Gastronome
      (15 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 6 déc. 2019
      Parfait de chez parfait. Une magnifique découverte d’une cuisine originale et de haute volée
      Mathieu M.
      Gastronome
      (24 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 6 déc. 2019
      tous les plats furent variés et excellents
      quantités parfaites (ni trop peu ni trop)
      saveurs multiples et délicates
      Virginie B.
      Fin gourmet
      (6 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 3 déc. 2019
      Dîner exceptionnel !
      Frédéric M.
      Gastronome
      (99 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 3 déc. 2019
      Vraiment excellent dans l'absolu, même si pas au plus haut niveau. Comme c'est la tendance du moment, on remarque que cet établissement a mis le paquet sur les desserts qui, du coup, sont le plat le plus mémorable de notre dîner. A suivre.
      Nolwenn C.
      Gastronome
      (14 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 29 nov. 2019
      Une cuisine raffinée, pleine de saveurs et au plus près du produit. Les assiettes sont belles et délicates, le cadre est tout aussi raffiné que les assiettes ! Un vrai plaisir à refaire avec enthousiasme. Une très belle soirée.
      Catherine P.
      Gastronome
      (37 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 29 nov. 2019
      Cuisine fine, près du produit et pleine d'invention. Service enthousiaste et attentif.on y retournera !
      Thierry M.
      Gastronome
      (121 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      10
      • Date du repas : 27 nov. 2019
      Excellente cuisine, quelques petits bémols pour les mises en bouche pour un restaurant gastronomique. Quelques petites tensions perceptibles entre les personnes au service. Néanmoins excellente adresse avec une cuisine très subtile.
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