Alliance

5 Rue de Poissy 75005 Paris France Plan
Prix moyen 95 €
|
+33 1 75 51 57 54
9,7 /10
278 avis
Quand Toshitaka Omiya et Shawn Joyeux s’allient, ça donne une table à la devanture discrète et à l’atmosphère doucement contemporaine aux lignes claires, tons gris perle et nappes blanches impec’.

À la carte comme en huit temps pour la totale, le chef étoilé Toshitaka cisèle une cuisine classique parfaitement tournée, de saison avec de belles percées bretonnes : huître de la baie de Quiberon, oignons et citron ; pigeon de Pornic, carottes et orange ; langoustines de Loctudy, fenouil et berce… Avant le défilé de desserts surprenants autour du cèpe et du chocolat grand cru “Madong” mêlé à la betterave. À savourer en admirant la brigade œuvrer de l’autre côté de la baie vitrée.


Depuis qu’il a quitté son Osaka natal, Toshitaka Omiya s’est forgé une sacrée expérience gastronomique hexagonale auprès de Joël Robuchon, Philippe Legendre et Alain Passard.

Conseil d'Insider

Le classique quasi-éponyme de la maison, c’est l’humble patate Allians, qui atteint une toute autre sphère une fois sublimée d’échalotes et de champignons.

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Promotions et menus

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Menus

Menu Alliance 120€

Prix par personne

Ce menu comprend : 3 Entrées + 2 Plats + 2 Desserts

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu "Harmonie" 185€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrées + Plats + Desserts

    • Mise en bouche
      • Truffe blanche d'Alba - Courge butternut
    • Entrée
      • Saint Jacques de Granville - Girolles - Chou - Chrysanthème
    • 2ème entrée
      • Chou pointu - Truffe noire
    • 3 ème entrée
      • Caviar Osciètre français - Gnocchi de pomme de terre
    • Plat
      • Homard bleu de l'Ile de Chausey - Épinards - Kumquat
    • 2ème plat
      • Poulette patte noire - Corail de homard - Brocolis
    • Dessert
      • Raisins - Noix
    • Dessert
      • Chocolat " Mekonga " du Vietnam - Vanille de Madagascar

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Déjeuner

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Menu Tentation 95€

      Prix par personne

      Ce menu comprend : 2 Entrées + 2 Plats + Dessert

        NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

        Prix du restaurant

        Prix moyen à la carte
        95 €
        (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

        Prix des boissons

        • 6 €
          Bouteille d'eau minérale
        • 9 €
          Verre de vin
        • 18 €
          Bouteille de vin
        • 20 €
          Coupe de champagne
        • 65 €
          Bouteille de champagne
        • 4,5 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant Alliance

        Comment y aller ?

        • Transports publics
          Métro - Maubert - Mutualité (M10)
        • Parking Parking Maubert Collège des Bernardins

        Horaires d'ouverture

        Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
        Diner : de 19h à 22h (sauf samedi et dimanche)

        Services

        • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
        • Restaurant privatisable (6 personnes max.)
        • Accès handicapé , Anglais parlé , Climatisé , Français parlé , Privatisable , Wifi
        Table exceptionnelle
        9,7 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
        • 10
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        • 9
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        • 8
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        • 7
          5
        • < 7
          3
        Cuisine
        9,8
        Service
        9,7
        Cadre
        9,5
        Qualité/prix
        Intéressant
        Niveau sonore
        Calme
        Temps d'attente
        Court
        115/278 avis
        Christian L.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 11 janv. 2019
        Cadre épuré. Service agréable. Cuisine éclatante
        C-C T.
        Gastronome
        (293 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 31 déc. 2018
        Très bon et toujours au top , menu de fête avec de la truffe.
        Jean H.
        Gastronome
        (13 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 31 déc. 2018
        Menu avec accord vin tres bien. Une poulette patte noire au corail de homard mouilleux et peau super croustillante... des saveurs et des cuissons parfaites... un moment de bonheur.
        Tom N.
        Fin gourmet
        (10 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 30 déc. 2018
        Un régale sur un menu harmonie tout en finesse et saveur avec une jolie vue sur la cuisine qui permet au chef et son équipe d’assurer un contact continu pour s’adapter aux réactions. Nous avons pu discuter avec lui également, très sympa. Bravo à l’équipe. Évidemment cela reste le type de repas exceptionnel pour de bonnes occasions mais nous n’avons pas été déçu bien au contraire.
        Mélanie R.
        Gastronome
        (42 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 29 déc. 2018
        Quel bonheur gustatif ! Nous avons passé un excellent moment, découvert une cuisine formidable dans un cadre très épuré. Alliance porte bien son nom, que ce soit au niveau de l'assiette ou au niveau de la cuisine ouverte sur la salle. Nous avons beaucoup apprécié les explications sur les plats, faites avec beaucoup de soin et de pédagogie. Merci, ce fut un réel plaisir.
        Christian T.
        Gastronome
        (12 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 29 déc. 2018
        Un merveilleux voyage culinaire dans un cadre à la fois minimaliste et chaleureux. Un moment inoubliable avec le chef, son associé et une équipe qui aiment partager leur passion.
        Du grand art !
        Herve P.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 28 déc. 2018
        Une très belle découverte dans un cadre sobre et très contemporain d’une rare élégance, un service impeccable emprunt d’explications détaillées sur les mets dégustés, un accord mets – vins choisis dans notre cas, parfaitement orchestré par le sommelier, un festival gustatif des entrées aux desserts, un assemblage de saveurs parfaitement maîtrisées, des Saint Jacques marbrées sur topinambour truffe noire, au caviar d’aquitaine sur gnocchi de pommes de terre sans oublier ce terre-mer Poulette pattes noires corail de Homard juste sublime … une excellente soirée, un moment de haute gastronomie délicieux et inoubliable.
        Francois R.
        Gastronome
        (23 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 27 déc. 2018
        De très beaux produits (homard bleu, huîtres...), d'autres plus "standards" (Topinambours, Butternut...) magnifiés par un travail remarquable en cuisine. A cela s'ajoute des recettes de haut vol (lièvre à la royale). Une très belle expérience
        Eric V.
        Gastronome
        (155 avis)
        Note moyenne
        8 /10
        Cuisine
        8
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 13 déc. 2018
        Le positif : les tagliolini à la truffe d'une grande finesse, la beauté des assiettes et de manière générale une cuisine qui joue avec brio sur les saveurs, des vins à prix abordable. Un service très pro et attentionné.
        Le négatif : le temps d'attente interminable quand on mange à la carte, un lièvre à la royale un peu trop sec à mon goût (même si l'épaule était divine) et globalement des portions peu généreuses pour le prix qui n'est quand même pas donné.
        Pascal B.
        Fin gourmet
        (8 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 7 déc. 2018
        Très belle expérience gustative....
        Charles-henri G.
        Fin gourmet
        (9 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 3 déc. 2018
        Un service à la hauteur des plats dégustés. Un vrai régal.
        Arturo H.
        Gastronome
        (92 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 26 nov. 2018
        Une découverte à bien des égards = service impécable, salle lumineuse et élégante , cuisine subtile
        j 'ai pris le ménu dégustation assez copieux finalement ou terre et mer se conjuguent habilement.
        mérite largement une étoile en attendant +
        je n 'ai qu un mot à dire= ravi.
        Georges-edouard B.
        Fin gourmet
        (9 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 20 nov. 2018
        On m’avait souvent parlé d’émotions gustatives. J’ai attendu d’avoir 48 ans révolus pour enfin découvrir ce que cela signifie. Et c’est à Alliance que j’ai enfin pu les connaître pour la première fois. Une très grande cuisine, avec des produits de saison et une maitrise parfaite des mélanges de saveurs et des cuissons. Fois gras comme jamais goûté auparavant et un terre-mer poulette pieds noirs/homard juste extraordinaire. A souligner, la justesse des conseils du sommelier, la simplicité et la modestie du chef, qui explique sa cuisine et met systématiquement en avant son équipe. Sans aucun doute la meilleure cuisine que j’ai pu goûter.
        Michaela P.
        Gastronome
        (137 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 6 nov. 2018
        tout à été parfait
        à renouveler
        Stéphane T.
        Gastronome
        (14 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 25 oct. 2018
        Confortablement installé à une table avec une belle vue sur la cuisine, dans un cadre moderne et épuré, nous sommes mis à l’aise rapidement par l’equipe du restaurant. Le menu décidé par le chef en fonction des produits offre une cuisine créative et qui met en avant les produits. C’est une très belle expérience!
        Christophe L.
        Gastronome
        (16 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 18 oct. 2018
        Superbe adresse qui mérite amplement sa réputation. La cuisine est sublime, les produits, les accords, les cuissons, tout est parfait. La salle n'est pas en reste, le service et les conseils pour le vin sont attentifs, professionnels et sympathiques. Une magnifique soirée. Une adresse pour se faire plaisir.
        Mélanie Y.
        Gastronome
        (10 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 15 oct. 2018
        Une très belle table qu’on revient régulièrement !merci à toute l’équipe !
        Sylvestre G.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 8 oct. 2018
        Un service très attentif, fournissant les explications détaillées concernant la cuisine, et les mets. Un repas en tous points excellent. Un cadre sobre, agréable et reposant. Un restaurant à recommander fortement. Un merveilleux moment de haute gastronomie.
        Carmen M.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 20 sept. 2018
        Sublime!
        Hélène L.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 14 sept. 2018
        Beaucoup de finesse dans les saveurs, quelle merveilleuse découverte.
        Accueil charmant.
        Très belle soirée.
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