9,7 /10
331 avis
Quand Toshitaka Omiya et Shawn Joyeux s’allient, ça donne une table à la devanture discrète et à l’atmosphère doucement contemporaine aux lignes claires, tons gris perle et nappes blanches impec’.

À la carte comme en huit temps pour la totale, le chef étoilé Toshitaka cisèle une cuisine classique parfaitement tournée, de saison avec de belles percées bretonnes : huître de la baie de Quiberon, oignons et citron ; pigeon de Pornic, carottes et orange ; langoustines de Loctudy, fenouil et berce… Avant le défilé de desserts surprenants autour du cèpe et du chocolat grand cru “Madong” mêlé à la betterave. À savourer en admirant la brigade œuvrer de l’autre côté de la baie vitrée.


Depuis qu’il a quitté son Osaka natal, Toshitaka Omiya s’est forgé une sacrée expérience gastronomique hexagonale auprès de Joël Robuchon, Philippe Legendre et Alain Passard.

Conseil d'Insider

Le classique quasi-éponyme de la maison, c’est l’humble patate Allians, qui atteint une toute autre sphère une fois sublimée d’échalotes et de champignons.

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Promotions et menus

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Evènements

Menu 95€ - Festival LaFourchette

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Menu Dégustation en 5 services

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menus

    Menu Harmonie 185€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + Mignardise

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Menu Alliance 120€

      Prix par personne

      Ce menu comprend : 3 Entrées + 2 Plats + 2 Desserts

        NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

        Menu Déjeuner 55€

        En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

        Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

          NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

          Prix du restaurant

          Prix moyen à la carte
          95 €
          (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

          Prix des boissons

          • 6 €
            Bouteille d'eau minérale
          • 9 €
            Verre de vin
          • 18 €
            Bouteille de vin
          • 20 €
            Coupe de champagne
          • 65 €
            Bouteille de champagne
          • 4,5 €
            Café
          Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

          Comment se rendre au restaurant Alliance

          Comment y aller ?

          • Transports publics
            Métro - Maubert - Mutualité (M10)
          • Parking Parking Maubert Collège des Bernardins

          Horaires d'ouverture

          Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
          Diner : de 19h à 22h (sauf samedi et dimanche)

          Services

          • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
          • Restaurant privatisable (6 personnes max.)
          • Accès handicapé , Anglais parlé , Climatisé , Français parlé , Privatisable , Wifi
          Table exceptionnelle
          9,7 /10
          Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
          • 10
            200
          • 9
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          • < 7
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          Cuisine
          9,8
          Service
          9,7
          Cadre
          9,4
          Qualité/prix
          Intéressant
          Niveau sonore
          Calme
          Temps d'attente
          Court
          139/331 avis
          Eric V.
          1er avis
          (2 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 18 avr. 2019
          Un très belle adresse intimiste. Une cuisine originale et raffinée. une explosion de saveurs en bouche. Service parfait. Une adresse où l'on espère pouvoir revenir souvent!
          Sylvain S.
          Fin gourmet
          (7 avis)
          Note moyenne
          9 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          6
          • Date du repas : 15 avr. 2019
          Parfait
          Amélie S.
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 12 avr. 2019
          Excellente découverte. La cuisine est fine, inventive et délicieuse, le service est parfait et chaleureux. Nous avons particulièrement apprécié la petite attention pour l’anniversaire de mon conjoint. Un grand merci à toute l’équipe.
          Thierry S.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 11 avr. 2019
          Cadre très agréable et reposant. Peu de tables donc pas bruyant du tout. Accueil très chaleureux. Très bonne cuisine et découverte de nouveaux mets. Bref une très bonne soirée ????????
          Sylvie M.
          Fin gourmet
          (10 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 11 avr. 2019
          Parfait !
          Laura A.
          1er avis
          (2 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 9 avr. 2019
          Très belle adresse.
          Un vrai petit bijou en plein cœur de Paris à la décoration minimaliste, épurée et intimiste.
          L'alliance allie bien être (une équipe hyper chaleureuse, présente mais discrète) et jouissance gustative (des plats de qualités et des saveurs étonnantes) !
          Elise N.
          Gastronome
          (49 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 9 avr. 2019
          Une merveilleuse expérience et un régal tant pour les yeux que pour les papilles. Une équipe très agréable et aux petits soins : un vrai moment de bonheur. Je recommande vivement ! Merci pour ce moment inoubliable !
          Loic D.
          Gastronome
          (88 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 8 avr. 2019
          Une belle découverte, cuisine subtile et raffinée, le personnel est très pro et aimable, un excellent moment passé dans ce restaurant!
          Adeline S.
          Gourmet
          (4 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 8 avr. 2019
          Un cadre sobre avec vue sur la cuisine. Le service est très agréable et la cuisine excellente. Concernant les quantités, nous avons été submergés de petites attentions au point où nous ne savions plus ce qui nous attendaient dans le menu. Le dessert était le point culminant du repas. Une petite attention avait été préparée pour l'anniversaire de mon conjoint. Bref une soirée parfaite!
          Elisabeth B.
          Gastronome
          (18 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 8 avr. 2019
          Sans le festival de la Fourchette, nous n'aurions pas poussé la porte de ce restaurant.
          Le chef - participant activement à l'élaboration des repas au milieu de sa brigade - mérite grandement son napperon Michelin.
          Le menu nous a fait découvrir plusieurs de ses plats. Pour ma part, la qualité est montée crescendo car j'ai particulièrement apprécié le final : Foie gras en pot au feu, agneau en deux façons et gâteau au chocolat avec une glace parfumée à la truffe.
          Bravo Monsieur Toshitaka ! Et merci pour la qualité du service et le conseil des vins au verre qui s'est révélé judicieux.
          Quelques estampes japonaises au mur pour finaliser le décor et tout sera parfait.
          Leyla S.
          Gastronome
          (32 avis)
          Note moyenne
          9 /10
          Cuisine
          10
          Service
          8
          Cadre
          8
          • Date du repas : 5 avr. 2019
          Excellents produits et cuissons impeccables. Tout était très bon. Ma préférence est allée aux pommes de terre alliance accompagnées d'une sauce aux champignons et de morilles ainsi qu'au homard parfait. La mousse d'oignons était également délicieuse. Les ormeaux ont été une belle découverte. Les crevettes en tempura sont de jolis amuse-bouches. Mention spéciale pour le beignet et la tartelette à l'ananas en mignardises. Tres bons vins. Service agréable.
          Herve R.
          Gastronome
          (45 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 28 mars 2019
          La cuisine est magnifique, l'accueil est formidable et l'endroit a beaucoup de charme. Un très beau moment.
          Jean Denis D.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          9 /10
          Cuisine
          10
          Service
          8
          Cadre
          8
          • Date du repas : 26 mars 2019
          Raffinée ,surprenant,créatif . Très beau menu découverte . Un maître d hôtel à la hauteur ... à découvrir absolument !
          Marielle B.
          Gourmet
          (2 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 21 mars 2019
          Une parenthèse enchantée. Des produits de grande qualité sublimés par une cuisine subtile qui ne se monte pas du col. Des conseil avisés sur les vins. Un accueil charmant et attentif à faire partager le goût de plats amoureusement concoctés.
          Certes, la depense est un peu exceptionnelle mais la magie du moment l'était aussi. Merxi à toute l'équipe de l'Alliance
          Pierre-yves T.
          Fin gourmet
          (5 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 5 mars 2019
          Guidés par le chef, nous avons passé une soirée exceptionnelle, les mets étaient délicieux et créatifs, les vins à des prix tres raisonnables pour ce type d'établissement mais particulièrement bons.
          En un mot, parfait. Merci encore à cette belle équipe
          Jean-marie C.
          Gastronome
          (174 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 5 mars 2019
          Créativité; produits exceptionnels justesse des cuissons et préparations; une certaine forme de perfection dans un style épuré et aérien.
          Une très belle cave; nous avons pris le menu dégustation ALLIANCE en sept services qui nous a permis de découvrir beaucoup de facettes d'une cuisine quai parfaite en son genre.
          Sébastien D.
          Gourmet
          (2 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 5 mars 2019
          Excellent restaurant. Un plaisir toujours renouvelé au travers de saveurs exceptionnelles. Si vous avez l'occasion, ne la ratez pas !
          Georges-edouard B.
          Gastronome
          (11 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 5 mars 2019
          Table tout simplement extraordinaire avec de nouvelles découvertes gustatives à chaque fois.
          Chaque plat vous emporte dans un tourbillon de saveurs et d’emotions.
          Mon restaurant numéro 1 à Paris !
          Dominique W.
          Gastronome
          (30 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 1 mars 2019
          Une table d’une finesse exquise. Cuisine insolite et savoureuse. Bravo pour les alliances et l ingéniosité du chef. Un festival de saveurs et de sensations gustatives. Dans un cadre sobre et agréable, avec une ligne de vaisselle belle et originale que dire de plus si ce n est que l étoile est largement méritée. Le service est également impeccable . Un premier menu « déjeuner » à 55 d un excellent rapport qualité prix, et des menus plus étoffés encore à 95 ou 120. Une belle carte des vins. A consommer sans modération!
          Anne L.
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 25 févr. 2019
          Un festival de saveurs. Une vrai découverte. Une cuisine raffinée, délicieuse et bien présentée et un personnel impeccable. C était parfait.
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