Quoi

INSIDERFrançais Traditionnel

Alan Geaam Restaurant

Prix moyen 110 €
9,4/10
599 avis

Menu Saveur en trois temps 48 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

On parle toujours du rêve américain… Alan Geaam, lui, préfère parler du rêve français ! Enfui de son Liban natal à l’âge de 10 ans, réfugié aux États-...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Le 19 rue Lauriston sonne juste à l’oreille du bec affuté. Après avoir connu l’ascension fulgurante du chef Akrame, doublement étoilé en ce lieu où il a dévoilé être l’un des génies de la nouvelle haute cuisine française, voici le temps d’Alan Geaam. 42 ans, 2 tables éponymes où vit une bistronomie poignante et l’envie de décrocher la précieuse étoile. On la voit déjà briller, dans cet écrin sobre dont les maîtres mots, élégance, tranquillité et simplicité retranscrivent l’esprit décoratif travaillé sur mesure. L’assiette du chef, qu’on connaissait déjà puissamment aromatique, pleine de surprises et générosité, s’est ici affinée, épurée, elle a pris en maturité. Elle a aussi su puiser dans les origines de son créateur pour nous dévoiler un monde nouveau, à l’image du somptueux pigeon laqué à la mélasse de grenade, cèleri-rave façon cheveux d’ange ou encore l’hypnotique dessert lait-miel de mon enfance, parfum d’hysope, pollen.

Derrière l’émotion de l’assiette Geaam, il y a surtout l’émouvante histoire de l’homme. Celle d’un self made man qui vit il y a 24 ans, ses premiers instants parisiens, 40€ en poche et des nuits passés sur un banc du Champs de Mars. Aujourd’hui, ce natif du Libéria et libanais d’origine a bravé les tempêtes de la vie et conquit la capitale. Après avoir repris l’auberge Nicolas Flamel, la plus ancienne de Paris, il a pu construire son propre empire, comme une revanche sincère, basée sur l’amour de la cuisine et la notion de partage. Après ses néo-bistrots AG rive gauche, puis AG les Halles, il dévoile sa sensibilité haute couture chez Alan Geaam.

Conseil INSIDER

Premièrement, demandez l’une des tables face au passe, histoire d’admirer l’intensité en cuisine. Deuxièmement, quitte à voyager, autant se laisser aller, prenez le menu signature à 120€ en 7 étapes et l’accord mets-vins, vous ne regretterez pas.

Récompenses

  • 3 toques Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Alan GEAAM
  • Prix moyen 110 € Demande spéciale
Marbrée de lotte, épices de soujok, riz vénéré
Carré d’agneau croustillant au soumac, kafta, déclinaison de carottes
Menu Signature
100 €

Ce menu comprend : 1ère entrée + 2ème entrée + plat de poisson + plat

de viande + sélection de fromage affiné + pré-dessert + dessert

Offres LaFourchette

MENU Menu Saveur en trois temps 48 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert (au choix parmi les plats du menu signature)
Voir les détails du menu

MENU Menu Découverte en 5 temps 80€

Ce menu comprend : 1ère entrée + 2ème entrée + plat (au choix poisson ou viande) + pré-dessert + dessert
Voir les détails du menu

MENU Menu Signature en 7 temps 100€

Ce menu comprend : 1ère entrée + 2ème entrée + plat de poisson + plat de viande + sélection de fromage affiné + pré-dessert + dessert
Voir les détails du menu

Photos des utilisateurs

Chocolat tomate zebra
Dessert
Glace petits pois
Amuse bouche au caviar
Pigeon
Dessert 1
Mignardises

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,4/10
basé sur 599 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,7/10
Service :9,3/10
Cadre :9/10
  1. Laurence T.
    Laurence T.
    • 30 avis
    9,5/10

    Très belle soirée de découverte gustative

  2. Hady F.
    Hady F.
    • 7 avis
    10/10

    Un très bon moment, avec de la cuisine raffinée et succulente, une magnifique présentation et de sympathiques explications, le tout à un prix très raisonnable. Bravo !

  3. Céline C.
    Céline C.
    • 3 avis
    10/10

    Parfait de bout en bout ! Explosion de saveurs dans l'assiette, excellent choix de vins et service attentif. Je recommande chaudement !

  4. Amandine D.
    Amandine D.
    • 26 avis
    10/10

    Cuisine recherchée et originale, cadre agréable et service très sympathique et professionnel : un sans faute !

  5. CATHERINE D.
    CATHERINE D.
    • 1 avis
    10/10

    Cuisine magnifique avec des saveurs sublimes d'une cuisine libanaise revisitée façon haute gastronomie. L'équipe est adorable et le Chef Alan Geaam vient en personne vous parler de sa cuisine. Il aime la France et le Liban et sa cuisine est le délicat résumé de cet amour !

  6. Didier V.
    Didier V.
    • 22 avis
    10/10

    Très belle découverte. Des plat d'une originalité incroyable. On a adoré.

  7. Laurent M.
    Laurent M.
    • 39 avis
    10/10

    Excellent diner. Qualité et créativité des mets...ah l'anguille fumée et le fallafel...un très joli Cote de Castillon. Un maitre d'hotel efficace et sympathique. Bref une table qui a du fond et ou je reviens avec plaisir avec régularité.

  8. ROSELYNE M.
    ROSELYNE M.
    • 30 avis
    10/10

    Très bon restaurant . Les mets étaient très recherchés dans leur élaboration et leur présentation. Nous avons passé un bon moment. le petit bémol : le sommelier nous a proposé un accord mets vin sans nous proposer la carte des vins. Nous avons été assez surpris de l'addition. Cela ne nous a pas empéché de garder notre bonne humeur. Nous avons passé une très bonne soirée.

  9. Brice A.
    Brice A.
    • 12 avis
    10/10

    Une excellente expérience, à tout point de vue : une cuisine créative, fine, avec une inspiration libanaise marquée et très réussie. Mention spéciale pour le service, extrêmement Élégant,compétent, naturel et sympathique ! Merci au sommelier pour son énergie, sa passion et ses accords mets vin ! C’est bien de l’art… vous l’aurez compris, je recommande chaudement ce restaurant et ses trois menu dégustation, qui portent assez haut l’idée qu’on se fait d’un restaurant une étoile

  10. Marina C.
    Marina C.
    • 2 avis
    10/10

    Un service attentionné, une cuisine raffinée et un accord mets et vins plein de surprises. J'ai passé une excellente soirée, dans un cadre très épuré. La fusion franco-libanaise fut une agréable découverte, je me suis régalée !

  11. Michel S.
    Michel S.
    • 40 avis
    9,5/10

    Un service exemplaire, une présentation physique et verbale très agréable. Un bel endroit

  12. Laurence P.
    Laurence P.
    • 2 avis
    10/10

    Cuisine excellente et originale : plaisir des yeux et des papilles, personnel attentif . Nous avons eu également le privilège de discuter plusieurs fois avec le chef ???? une soirée mémorable !!!

  13. Stéphane M.
    Stéphane M.
    • 1 avis
    9,5/10

    A recommander....Créatif, équilibré, passionné, savoureux ET convivial...

  14. Laurence  E.
    Laurence E.
    • 3 avis
    10/10

    Cuisine créative et délicieuse. Excellent service. Rapport qualité /prix de très bon niveau. Restaurant dans lequel j'aurai plaisir à revenir.

  15. Schmidt Le Roi M.
    Schmidt Le Roi M.
    • 23 avis
    10/10

    Un service et un sommelier au petit soin pour les clients

  16. Jacques J.
    Jacques J.
    • 281 avis
    9,5/10

    Très bien en tout sauf les portions dans les assiettes tout rikiki dommage ont en resor on dirait que on à rien manger.

  17. Ludivine P.
    Ludivine P.
    • 35 avis
    5/10

    Le cadre est très sympa et les jeunes serveurs sont dynamiques et souriant. A première vue donc, tout est réuni pour que la dégustation se passe bien. Pourtant... nous avons été déçus par les plats. Les goûts n’étaient pas assez prononcé, et sur les 5 plats qui composaient le menu, nous avons véritablement été séduits par l’un d’entre eux uniquement. Par ailleurs la vue sur la cuisine est une très bonne idée à condition qu’elle soit parfaitement rangée sans que l’on voit les cuisiniers boire leur coca à la bouteille pendant que l’on dîne. Enfin la vaisselle est extrêmement ressemblante au restaurant l’AGAPE, ce qui est perturbant (mais ceci est un détail). En conclusion Le prix du menu n’est pas à la hauteur du service offert. Nous ne reviendrons pas.

  18. Angélique B.
    Angélique B.
    • 3 avis
    10/10

    Très agréable moment... Bon accueil du chef et de toute l'équipe. Des plats très savoureux et étonnants. Je recommande vivement ce restaurant.

  19. Paul B.
    Paul B.
    • 2 avis
    10/10

    Pour moi un habituel 5 étoiles !!

  20. Michel B.
    Michel B.
    • 9 avis
    8/10

    Chef au top mais très mal entouré ! Dommage car mets excellents du début à la fin du repas.

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)

Diner : de 19h30 à 22h00 (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

19 Rue Lauriston, 75116, Paris, France

Transports publics

Métro - Kléber (M6) RER A - Charles de Gaulles Etoile

Indications particulières

Paris 16ème, Île-de-France, Arc de Triomphe, Champs-Elysées

Caractéristiques

, Étoilés MICHELIN, , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Saint-Valentin, Homard

Services

American Express, , , ,

, , , ,

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Prix moyen : 35 €

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