à la carte

Formules du Midi (Mardi au Vendredi)

Plat créatif du jour
12,9 €
Entrée + Plat du jour
16,9 €
Entrée+ Plat+ Dessert du Jour
20,9 €

Entrées

Escabèche de rouget sur un coulis d’endives et litchis, fine purée de carottes rouges à l’huile de truffe, mâche
14 €
Terrine de Foie gras Maison
16,5 €
Velouté de potimarron et pulpe de banane, poêlée de sot-l'y-laisse et copeaux de topinambours, Huile de colza grillée
15 €

Viandes

Pièce de veau braisé et gambas, duo de mousseline de châtaignes et panais, émulsion de marsala, fricassée de légumes
24 €
Pièce du boucher, sauce Roquefort et noix, garniture du moment
21 €

Poissons

Pave de merlu, rouelles de boudin noir et St Jacques, Infusion crémeuse aux pommes et au cumin, Croustillant forestier, Jus au cacao
26 €
Risotto de St Jacques à l’huile de truffe
28 €

Plat végétarien

Risotto végétarien à l’huile de truffe
18,5 €

Fromages

Demi Saint Marcellin de la mère Richard
6 €
Brillat savarin, mesclun de salade et huile de truffe
7,5 €
Faisselle au coulis de caramel et noix ou au coulis de fruits
5,5 €

Desserts

Verrine citron, 
crème fouettée au mascarpone à l’estragon, coulis fruits rouges
8,5 €
Pain perdu sauce caramel ,compotée de pommes maison, glace vanille
7,5 €
Crème brulée du moment
7 €
Fondant au chocolat, coulis de potimarron, glace du moment
8,5 €
Café ou thé gourmand
9 €
Confit de pommes aux épices douces, coulis caramel, Glace châtaigne
7,5 €

Menus du Chef

Menu Découverte
35 €
Menu Dégustation Surprise
65 €
Menu Dégustation Surprise Accords Mets et Vins
80 €

Complet sur LaFourchette

Boissons

Bouteille de champagne
40 €
Verre de champagne
10 €
Café
2,1 €
Verre de vin
5 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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