à la carte

Entrée

Oeuf parfait bio de poule coeur végétalisé
20 €
Ravioles de homard en feuille de capucines, jus d'agrume et herbes folles
29 €
Coques à la vapeur de saké
20 €
Foie gras de canard, miel de riz et sarrasin torréfié, émulsion à la truffe fumée
41 €
Céviché de daurade "leché de tigré" au poivre de timut
24 €
Tartare de boeuf Bowmann (petit tartare de boeuf à l'ail des ours et câpres sauce Bowmann)
28 €

Plat

Pâtes fraîches au homard
48 €
Daurade en feuille de cerisier du Japon et son écume de thé matcha
39 €
Filet de bar de ligne cuit sur sel et ses légumes de saison
45 €
Black code et riz vénéré
40 €
Boeuf wagyu sauce corsé aux truffes et carottes glacées à l'orange
54 €
Foie gras poêlé aux trois pommes
39 €
Ris de veau et artichaut de Jerusalem
46 €

Dessert

Tiramisu service à table
15 €
Moelleux au chocolat
14 €
After eight
15 €
Tartelette fruits de saison
15 €
Mataflan (crêpes pommes flambée au Calvados)
14 €

Non réservable sur LaFourchette

Boissons

Bouteille de champagne
90 €
Verre de champagne
17 €
Café
7 €
Bouteille d'eau
9 €
Demi-bouteille d'eau
6 €
Bouteille de vin
35 €
Verre de vin
8 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Non réservable sur LaFourchette
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