9,1 /10
267 avis

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Evènements

Menu Mardis Gourmands 135€ le soir

Prix par personne.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Entrée + Plat + Fromages + Dessert + Boisson

  • Mise en bouche
    • Amuse-bouche
  • Entrée
    • Œuf gros fermier cuit à basse température aux oursins, topinambours, émulsion iodée
      Ou
      Saint-Jacques à cru, céréales et baies, condiment aux agrumes
  • 2ème Entrée
    • Légumes d’automne cuisinés ensemble, émulsion aux herbes
      Ou
      Macaroni gratinés, fin ragoût de truffe de Bourgogne ‘Tuber Uncinatum’
  • Plat
    • Saint-Pierre de Bretagne, artichauts -cuits, crus et en tempura-, sauce au vin jaune
      Ou
      Volaille de Bresse -le suprême poché, la cuisse en caillette-, sauce crème au foie gras
  • Fromages
    • Fromages affinés par Bernard et Jean-François Antony
  • Dessert
    • Soufflé classique au Grand Marnier, biscuits moelleux à l’orange amère et chocolat
      Ou
      Russe de tradition au praliné, glace crémeuse aux noisettes
  • Boisson
    • Boissons incluses dans l’offre (1 coupe de Champagne, 2 verres de vin, ½ bouteille d’eau et 1 café)

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Mardis Gourmands 85€ le midi

Prix par personne.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Déssert + Boisson

  • Entrée
    • Velouté de potiron, châtaignes rôties, crème-mousse
      ou
      Légumes et fruits d'automne cuits et crus, quinoa, vinaigrette acidulée
  • Plat
    • Maigre à la grenobloise -câpres, citron, croûtons-, chou-fleur
      ou
      Cerf rôti, pommes de terre de Noirmoutier et oignons caramélisés, jus perlé
  • Dessert
    • Eclair chocolat-framboise
      Ou
      Fontainebleau allégé, fruits de saison
  • Boisson
    • Boissons incluses dans l’offre (1 coupe de Champagne, 1 verre de vin, ½ bouteille d’eau et 1 café)

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menus

Menu Nouvel An 445 €

Prix par personne. Boissons incluses.

Un acompte de 445 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Amuses bouche + Hors d'oeuvres (3 entrées en format dégustation) + Premier plat + Second Plat + Fromage + Pré-Dessert + Dessert

  • Amuses bouche
    • Grenouilles rôties, crème d'orties sauvages
    • Gougères classiques, vieux comté et truffe noire
    • 2005 'La Grande Année' - Maison Bollinger
  • Hors d'oeuvres (3 entrées en format dégustation)
    • Huître spéciale Ostra Régal, nage réduite et caviar 'Kristal Gold' Kaviari
    • Foie gras d'oie de France à la truffe noire, brioche mousseline toastée
    • Langoustine juste saisie, consommé au thé Darjeeling Ambootia au safran 'Betjman & Barton'
    • 2015 Châteauneuf-Du-Pape - Domaine Raymond Usséglio & Fils
  • Premier plat
    • Saint-Jacques de la Baie de Seine et crevettes bouquets au beurre salé, pommes billes fondantes aux sucs corsés
    • 2011 Puligny-Montrachet 1er cru 'Tremblots' - Domaine Hubert Lamy
  • Second Plat
    • Chapon de Bresse de la ferme du Devant -le suprême en demi-deuil rôti, le haut de cuisse cuisiné en civet-, légumes en beaux morceaux, jus truffé
    • 1997 Pommard 1er cru - 'Pézerolles' - Domaine Hubert de Montille
  • Fromage
    • Brillat Savarin truffé
    • 2008 Saint-Estèphe - Château Calon-Ségur 3ème Grand Cru Classé
  • Pré-Dessert
    • Pomme de mon verger -confite, crème glacée- au calvados Domfrontais
    • 1980 Calvados Domfrontais - Didier Lemorton
  • Dessert
    • 39V chocolat-noisette
    • 2009 Sauternes - Château de Rayne-Vigneau 1er cru Grand Cru Classé

Nous proposons également le menu de la Saint-Sylvestre sans les accords mets et vins mais avec une coupe de champagne à l'apéritif NM 'Spécial Cuvée' - Maison Bollinger 325€ par personne

Un mot sur le restaurant 39 V - Frédéric Vardon

FLIRTER AVEC LE CIEL – Le 39V se fait discret au premier abord… Si l'adresse est bien le 39 de l'avenue George V, l'entrée se fait rue Quentin-Bauchart... Une hôtesse vous débarrasse, un ascenseur vous entraine, et vous voilà au 6ème étage, sur les toits de Paris, dans un décor digne de James Bond !

NÉO-CLASSICISME – Alliant registre classique et contemporain, Frédéric Vardon invite, dans sa carte, le meilleur de la saison et sélectionne ses produits avec une exigence extrême. Ce fils de la terre puise aussi dans ses racines et dans ses souvenirs.

PRESQUE BUCOLIQUE – Aux beaux jours, la terrasse bordée d'un potager sera idéale pour vos apéritifs ensoleillés

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
87 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 13 €
    Verre de vin
  • 55 €
    Bouteille de vin
  • 17 €
    Coupe de champagne
  • 89 €
    Bouteille de champagne
  • 8 €
    Café

Prix des menus

  • 39,5 € - 95 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 95 € - 125 €
    Menu dîner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant 39 V - Frédéric Vardon

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - George V (M1)
  • Indications particulières
    Entrée au 17 rue Quentin Bauchart 75008 Paris
  • Parking Parking George V

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 14h30 (sauf samedi, dimanche)
Dîner : de 19h30 à 22h30 (sauf samedi, dimanche)

Services

Table exceptionnelle
9,1 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    109
  • 9
    74
  • 8
    48
  • 7
    17
  • < 7
    19
Cuisine
9
Service
9,3
Cadre
9
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
118/267 avis
Joëlle O.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 6 déc. 2016
Cela restera un très bon souvenir. Equipe et Cuisine au Top, un réel moment de plaisir !!
Pierre P.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 5 déc. 2016
ce restaurant et a recommander malgré sont prix un peu cher
Jean Paul C.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 déc. 2016
Très beau cadre en particulier avec un temps ensoleillé. Service impeccable et attentionné. Cuisine de qualité et visuellement réussie. Un petit peu déçu sur l entrée de saint Jacques dont l association avec les céréales ne m a pas vraiment convaincu.
Alexandra D.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 24 nov. 2016
Cadre très sympathique et cuisine raffinée! Je conseille!
Restaurant
Chère cliente,

Nous vous remercions pour votre commentaire relatif à votre récente expérience chez nous. C'est un plaisir de lire que votre expérience fût à la hauteur de vos attentes.

Frédéric Vardon et ses équipes espèrent vous revoir très bientôt.

Bien cordialement,
Olivier Bikao, directeur du restaurant
Maxime N.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 nov. 2016
Excellente table, cadre magnifique , nos préférences ont été respectées.
Restaurant
Cher Monsieur,

C'est avec grand plaisir que nous prenons connaissance de votre avis à propos de votre dernière visite chez nous. Nous sommes enchantés de lire que votre dîner chez nous fût une réussite et nous espérons avoir le privilège de vous recevoir de nouveau très prochainement dans notre auberge moderne.

Très sincèrement,

Olivier Bikao
Directeur du restaurant
Dominique D.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 nov. 2016
Excellent restaurant tout était parfait personnel au petit soin
Cuisine juste parfaite
A refaire
Restaurant
Chère Madame,

Un grand merci pour votre commentaire enjoué sur notre restaurant que vous avez eu la gentillesse de partager. Nous sommes enchantés que vous ayez apprécié le travail de notre chef Frédéric Vardon et de notre équipe en salle. Soyez assuré que je transmettrai vos commentaires à toute notre équipe.

Nous serions ravis de vous accueillir de nouveau parmi nous afin de partager une nouvelle expérience autour de la cuisine de Frédéric Vardon.

Très sincèrement,
Olivier Bikao, directeur du restaurant
Christophe M.
Gastronome
(29 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 oct. 2016
endroit un peu exceptionnel, convient très bien à une occasion particulière. J'y retournerai avec grand plaisir, la bourse regarnie ;-).
Restaurant
Cher client,

C'est un véritable bonheur de lire votre commentaire élogieux et nous tenons à vous remercier d'avoir partagé votre expérience sur lafourchette. Nous sommes ravis que votre dîner fût à la hauteur de vos attentes et nous espérons vous recevoir de nouveau très prochainement.

Sincèrement,
Olvier Bikao, directeur du restaurant
Coralie M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 oct. 2016
Table excellente, service aux petits soins
et pleins d'attentions. Nous avons passé une très bonne soirée.
Restaurant
Chère Cliente,

Tout d'abord, un grand merci pour votre avis sur notre établissement.
Recevoir les retours de nos hôtes est très important pour l'équipe du 39V et extrêmement utile pour être au plus proche de vos attentes.
L'ensemble des équipes du 39V espère avoir le privilège de vous accueillir prochainement dans l'espoir de vous faire passer un nouveau moment mémorable.

Bien cordialement,

Olivier Bikao
Directeur du restaurant
Thierry K.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 17 oct. 2016
Bonne adresse au niveau des mets et du service mais il est dommage que le niveau sonore est un peu bruyant à cause d'un espace complètement ouvert et des tables sans doute trop rapprochées
Restaurant
Cher Client,

Un grand merci d'avoir pris le temps de partager vos commentaires sur LaFourchette.
Nous sommes enchantés que vous ayez apprécié le travail de notre chef Frédéric Vardon et de notre équipe en salle. Soyez assuré que je transmettrai vos commentaires à toute notre équipe.
Nous espérons avoir l'immense plaisir de vous recevoir de nouveau très prochainement.

Bien cordialement,
Olivier Bikao, directeur du restaurant
Guillaume C.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 oct. 2016
Mets de qualité mais niveau sonore un peu élevé aujourd'hui du fait de plusieurs groupes assez nombreux...
Restaurant
Cher client,

Nous vous remercions pour ce commentaire que vous avez eu la gentillesse de laissé sur lafourchette.
Nous sommes heureux de lire que votre repas ait été à la hauteur de vos attentes et espérons avoir le privilège de vous recevoir de nouveau.

Bien cordialement,
Olivier Bikao, directeur du restaurant
Céline H.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 5 oct. 2016
Très bons plats, mais salle assez bruyante en raison des repas d'affaires à midi.
Marie L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 27 sept. 2016
Deuxième fois au 39V et tout était encore parfait : une belle équipe et une cuisine délicieuse. Je vous conseille cette expérience pour les papilles dans un cadre chic et moderne tout en sobriété. Belle maison ! Marie
Restaurant
Chère cliente,

C'est un véritable bonheur de lire votre commentaire et nous tenons à vous remercier d'avoir partagé votre expérience sur lafourchette. Nous sommes heureux de lire que vous avez apprécié la qualité du service et de votre repas.

Nous tenions également à vous remercier de votre fidélité et espérons avoir le privilège de vous accueillir prochainement dans l'espoir de vous faire passer un nouveau moment mémorable.

Sincèrement,

Olivier Bikao
Directeur du restaurant
Jean-Christophe B.
Gastronome
(62 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 sept. 2016
Extraordinaire
Restaurant
Cher Monsieur,

Un grand merci pour votre commentaire enjoué sur notre restaurant que vous avez eu la gentillesse de partager.

L'ensemble des équipes du 39V espère avoir le privilège de vous accueillir prochainement dans l'espoir de vous faire passer un nouveau moment mémorable.

Très sincèrement,
Olivier Bikao, directeur du restaurant
Bruno M.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 sept. 2016
Très bel etablissement sur les toits de Paris pour un vrai moment de détente : décoration et mets raffinés,
accueil très agréable. Apéritif sur la terrasse et sommes venus à table lorsque les premiers plats étaient prets
Une seule déception sur le soufflé au chocolat ( un peu lourd en fin de repas et la sauce au chocolat au piment d espelette pourtant excellente vient casser l équilibre du soufflé)
En résumé, uns soiree tres réussie. Merci
Restaurant
Chère cliente,

C'est un véritable bonheur de lire votre commentaire élogieux et nous tenons à vous remercier d'avoir partagé votre expérience sur lafourchette. C'est un réel plaisir pour l'ensemble des équipes de cuisine et de salle de savoir que votre expérience chez nous fut une réussite.

Nous espérons avoir l'immense plaisir de vous recevoir de nouveau très prochainement.

Sincèrement,
Olivier Bikao, directeur du restaurant
Guillaume C.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 sept. 2016
Service au niveau, joli cadre, excellent menu déjeuner.
Restaurant
Cher Monsieur,

C'est avec grand plaisir que nous prenons connaissance de votre avis à propos de votre dernière visite chez nous. Nous sommes enchantés que vous ayez apprécié le travail de notre chef Frédéric Vardon et de notre équipe en salle. Soyez assuré que je transmettrai vos commentaires à toute notre équipe.
Nous espérons avoir l'immense plaisir de vous recevoir de nouveau très prochainement.

Sincèrement,
Olivier Bikao, directeur du restaurant
Alex A.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 21 sept. 2016
Cadre un peu froid, cuisine correct mais pas exceptionnel, pas tres bon rapport qualite/ prix a mon sens.tres bon sommelier pour le choix du vin
Restaurant
Cher client,

Nous vous remercions pour votre commentaire relatif à votre récente expérience chez nous. Nous accordons beaucoup d'importance aux retours de nos clients qui nous aident à nous améliorer constamment.
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié les conseils de notre sommelier et regrettons cependant que certains plats n'aient pas été à la hauteur de vos attentes.

Nous ne pouvons qu' espérer avoir l'opportunité de vous recevoir de nouveau.

Cordialement,

Olivier Bikao
Directeur du restaurant
Guillaume S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 14 sept. 2016
Beaucoup de travail dan la préparation des plats pour un résultat qui n'est pas à la hauteur. Service un peu lent, personnel, très agréable.
Restaurant
Cher client,

Tout d'abord, un grand merci pour votre avis sur notre établissement. Recevoir les retours de nos hôtes est très important pour l'équipe du 39V et extrêmement utile pour être au plus proche de vos attentes.
Nous prenons bonne note de vos différents commentaires et espérons avoir le plaisir de vous recevoir prochainement.

Cordialement,
Olivier Bikao, directeur du restaurant
PHILIPPE R.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
10
  • Date du repas : 14 sept. 2016
Mets et cadres d'exception au coeur de paris.
Accueil à amélorere
Restaurant
Cher Monsieur,

C'est un immense plaisir de lire vos compliments sur la cuisine de Frédéric Vardon et sa brigade, recevoir les retours de nos hôtes est toujours très gratifiant pour les équipes du restaurant. Nous prenons également bonne note de votre commentaire concernant l'accueil et sommes désolés qu'il ne fût pas à la hauteur ce soir là.

Nous espérons avoir le plaisir de vous recevoir de nouveau très prochainement,
Bien cordialement,

Olivier Bikao, directeur du restaurant
Marie-Paule D.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 12 sept. 2016
Le repas était parfait mais le dîner a malheureusement été gâché par la chaleur excessive des lieux, la climatisation étant défaillante. C'est vraiment dommage! Un restaurant qu'il faut donc éviter les soirs de canicule...
Restaurant
Chère cliente,

Nous tenons à vous remercier du temps que vous avez accordé à la rédaction de cet avis sur notre restaurant, recevoir les retours de nos clients nous aide pour vous offrir la meilleure expérience possible.
Nous sommes ravis de lire que votre repas vous ai plu et regrettons sincèrement ce problème de chaleur excessive dû à une montée de température exceptionnelle.
Nous serions ravis de vous accueillir de nouveau parmi nous afin de partager une nouvelle expérience autour de la cuisine de Frédéric Vardon.

Bien cordialement,
Olivier Bikao, directeur du restaurant
Isabelle M.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 7 sept. 2016
cadre agreable avec petite terrasse adjacente fleurie pour fumeurs. Plats copieux mais pas très gouteux surtout quand un aliment n'est pas tolere, il n'est jamais remplacé mais ote tout simplement ce qui est decevant! Service agreable et sympathique.
Restaurant
Chère cliente,

Nous vous remercions pour votre commentaire relatif à votre récente expérience chez nous. Nous accordons beaucoup d'importance aux retours de nos clients qui nous aident à nous améliorer constamment.
Nous sommes ravis que le cadre et le service vous aient particulièrement plu, mais sommes navrés que certains plats aient entaché votre appréciation.
Nous ne pouvons qu'espérer vous recevoir de nouveau prochainement, pour vous faire passer une soirée en tout point délicieuse.

Bien cordialement,
Olivier Bikao, directeur du restaurant
Lafourchette utilise des cookies internes et de tiers pour améliorer votre expérience et nos services. En navigant sur le site, vous acceptez donc l'utilisation de ces derniers. Vous pouvez modifier vos paramètres ou obtenir plus d'informations sur notre politique de cookies ici.