Loiseau des Ducs

3, rue Vauban 21000 Dijon

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Type de cuisine :Français

A partir de ?
20 €

9,3 / 10
Table exceptionnelle
( 73 avis )
Cette réservation vous rapportera 100 Yums

Accueil très chaleureux, menu du midi très goûteux et bien équilibré. La cuisine comme ça,...Catherine R.

Très bon restaurant certes, mais à l' accueil un peu prétentieux. Le menu du midi est...Marc B.

Avis de la communauté LaFourchette

Pourquoi y aller ?
MONUMENT HISTORIQUE ET GASTRONOMIQUE - Dominique Loiseau ouvre sa première adresse dijonnaise, le restaurant Loiseau des Ducs, récompensé par un prix en février 2014.
Au coeur de la capitale des ducs de Bourgogne, le restaurant se situe juste au début d’une belle rue piétonne du quartier historique, la rue Vauban, donnant sur la célèbre Place de la Libération. Loiseau des Ducs est installé dans un hôtel classé monument historique : l’hôtel de Talmay, anciennement dit hôtel des Barres, datant du XVIème siècle.

L’ACCENT SUR LES VINS - Loiseau des Ducs est le troisième restaurant du groupe à être équipé d’un système dernier cri (Enomatic) qui permet de proposer une carte entière de vins au verre. Il y a près de 40 très belles références : d’une part un choix des meilleurs climats de Bourgogne, et d’autre part une jolie gamme de vins dénichés dans différentes régions du monde.

DEUX CHEFS D’EXCEPTION - La cuisine permet de déguster des spécialités bourguignonnes, ainsi que les créations du chef Louis-Philippe Vigilant. Il est épaulé par une chef pâtissière très prometteuse, Lucile Darosey.

A la belle saison, les clients peuvent également profiter d’une pause rafraîchissante sur la jolie terrasse calme avec vue sur le Palais des Ducs.
L'équipe de Loiseau des Ducs vous accueille également dans le salon Auxois-Morvan pour des repas en famille, entre collègues ou amis, ou encore pour des séminaires (20 personnes). Il est équipé de wifi et d'un vidéo-projecteur.
Le chef vous suggère
Nom du chef : Louis-Philippe Vigilant
  • Entrées
  • Foie gras de canard, poire fondante aux épices et liqueur Saint-Germain au sureau
    35 €
  • Œuf cuit à basse température aux morilles, mousseline de morilles au Xérès, émulsion au curry vert
    28 €
  • Jambonnettes de grenouilles à la purée d’ail et au jus de persil façon Bernard Loiseau
    45 €
  • Plats principaux
  • Langoustines rôties, sucs de crustacés, bisque mousseuse au combava
    32 €
  • Turbot rôti, jus marinière, pomme de terre boulangère, royale de moules et d’encornets, émulsion safranée
    46 €
  • Ris de veau doré au sautoir, purée truffée façon Bernard Loiseau
    62 €
  • DESSERTS
  • La noisette du Piémont dans tous ses éclats, chocolat jivara et fèves de tonka
    12 €
  • Envolée du printemps sablé breton à la fraise et pomme verte rafraichis au thym
    12 €
  • Tarte fine aux pommes façon Bernard Loiseau, sorbet pomme verte
    12 €
Prix du restaurant Loiseau des Ducs
Prix moyen à la carte : 71 €
  • Prix des boissons
  • Demi bouteille d'eau minérale 4 €
  • Bouteille d'eau minérale 5 €
  • Verre de vin 4 € - 26 €
  • Bouteille de vin 21 € - 566 €
  • Bouteille de champagne 69 €
  • Café 5 €

Réservation au restaurant Loiseau des Ducs

RÉSERVATION SANS OFFRE

Réservation simple

MENUS ET FORMULES

Menu midi 20€

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis. Ce menu est servi uniquement au déjeuner, tous les jours sauf les jours fériés.

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Menu midi 23€

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis. Ce menu est servi uniquement au déjeuner, tous les jours sauf les jours fériés

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Menu midi 28€

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis. Ce menu est servi uniquement au déjeuner, tous les jours sauf les jours fériés.

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Menu Dégustation 95€ Dîner

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

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Menu 51€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

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Menu 75€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

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Plan et adresse du restaurant Loiseau des Ducs

3, rue Vauban 21000 Dijon

Encore plus d'informations

Comment y aller ?
Transports publics
Bus Divia et tramway
Parking
Parking Dauphine (280m)

Moyen de paiement
Carte Mastercard, Carte Visa, Chèque

Horaires d'ouverture
Déjeuner : de 12h à 14h (du mardi au samedi)
Dîner : de 19h à 22h (du mardi au samedi)

Groupes
Restaurant privatisable
OUI
Maximum de personnes
4
9,3/10
Table exceptionnelle
(69 avis)
?
Seuls les clients qui sont allés au restaurant peuvent donner leur avis.
Cuisine
9,4
Service
9,6
Cadre, ambiance
8,8
Rapport qualité-prix
Intéressant
Niveau sonore
Très calme
Temps d'attente
Court
Recommanderiez-vous ce restaurant à un ami ?
Oui à 95.2%
Repas
Profil
Occasion
Trier les avis :
Catherine R.
Gourmet
2 avis
10/10
Date du repas: 22 mars 2014

Catherine R. - 10/10 : Accueil très chaleureux, menu du midi très goûteux et bien équilibré. La cuisine comme ça, c'est de l'art !

Karim S.
Gourmet
3 avis
6/10
Date du repas: 13 févr. 2014

Karim S. - 6/10 : On y vient pour le nom. On repart en se disant qu'il n'y avait que ça.

Pascale w.
1er avis
1 avis
10/10
Date du repas: 7 févr. 2014

Pascale w. - 10/10 : Nous avons beaucoup aimé ce repas de midi et retournerons avec plaisir dans ce restaurant, qui nous accueille à chaque fois avec classe et courtoisie et nous régale d'une cuisine inventive et succulente

Marc B.
Gastronome
35 avis
9/10
Date du repas: 6 févr. 2014

Marc B. - 9/10 : Très bon restaurant certes, mais à l'
accueil un peu prétentieux. Le menu du midi est avantageux, mais gare aux extras (eau minérale, café etc sont vendus à des tarifs de prestige...) qui le rendent bien moins intéressant.
L'établissement semble faire peu de cas de "La Fourchette"... juste une façon de drainer une clientèle plus "populaire" le temps de bien se faire connaître ?

Daniel w.
Gourmet
2 avis
9/10
Date du repas: 4 janv. 2014

Daniel w. - 9/10 : voilà un restaurant qui honore la région Bourgogne et la gastronomie en général.
La palette des vins du monde agrémente un repas aux saveurs originales.Merci pour les conseils. oenologiques

Jean P.
Fin gourmet
7 avis
9,5/10
Date du repas: 21 déc. 2013

Jean P. - 9,5/10 : Très bon accueil. Bons conseils et très bonne explication des mets. On se sent invités chez des amis.

Francis M.
1er avis
1 avis
10/10
Date du repas: 20 déc. 2013

Francis M. - 10/10 : Tout très bien ; cadre ,mais aussi les personnes qui officiaient.

Patrice B.
1er avis
1 avis
10/10
Date du repas: 12 nov. 2013

Patrice B. - 10/10 : rapide, agréable très bon rapport qualité prix

CHRISTELLE D.
Gourmet
2 avis
10/10
Date du repas: 9 nov. 2013

CHRISTELLE D. - 10/10 : L'accueil tout d'abord dès votre arrivée est parfait, le décors du restaurant est superbe puis le sommelier vous fait découvrir d'excellents vins pour votre apéritif.
Le repas (entrée, plat et dessert) tout simplement excellent et pour terminer, le café accompagné de petites douceurs, un vrai bonheur.
Un rapport qualité prix tout à fait raisonnable.
Nous reviendrons avec grand plaisir...

Brigitte B.
Gourmet
2 avis
7/10
Date du repas: 6 nov. 2013

Brigitte B. - 7/10 : AVEC UN MENU À 28 EUROS DOMMAGE QUE L'APÉRITIF ET UNE 1/2 BOUTEILLE D'EAU GAZEUSE ET UN SEUL CAFÉ AMÈNENT L'ADDITION PAR PERSONNE À 45 EUROS! PAR RAPPORT À LOISEAU DES VIGNES À BEAUNE NETTEMENT MOINS COPIEUX

Anne-Marie T.
Gourmet
2 avis
9,5/10
Date du repas: 5 nov. 2013

Anne-Marie T. - 9,5/10 : Menus de midi à des prix très intéressants pour un restaurant de cette qualité.
Accueil très chaleureux. Une grande gamme de prix pour les boissons.
En résumé , une adresse à recommander.

Guesdon B.
Fin gourmet
5 avis
9,5/10
Date du repas: 2 nov. 2013

Guesdon B. - 9,5/10 : Ce fut un bon moment dde détente et de plaisir dans un restaurant qui sait gérer l'excellence sans que cela ne soit guindé pour autant

J Pierre T.
1er avis
1 avis
10/10
Date du repas: 31 oct. 2013

J Pierre T. - 10/10 : Repas exellent,mème a 28 euros,allez-y!!!!

La table de
Aurélie B.
1er avis
1 avis
9,7/10
Date du repas: 30 oct. 2013

Aurélie B. - 10/10 : Des mets exquis dans un cadre exceptionnel avec un personnel de qualité, je ne peux que le recommander et bien sûr revenir ! merci pour ce bon moment.

Josette B. - 9/10 : La finesse, la saveur de chaque plat,c'est un régal.Si vous passez à Dijon, réservez à Loiseau des Ducs vous ne serez pas déçu.

Catherine L. - 10/10 : Tout est parfait '

Roland R.
1er avis
1 avis
10/10
Date du repas: 29 oct. 2013

Roland R. - 10/10 : Portion foie gras poêlé plutôt réduite

Jean-marc p.
1er avis
1 avis
5/10
Date du repas: 26 oct. 2013

Jean-marc p. - 5/10 : Menus à 50 € : entrée, plat principal et desserts imposés: pas le choix. Escargots très fades, canette sans légumes. Honnêtement très deçevant pour un premier contact. Eviter ce menu.

Claude N.
1er avis
1 avis
9,5/10
Date du repas: 24 oct. 2013

Claude N. - 9,5/10 : qualité et originalité des plats de très haut niveau.Conseils et choix du sommelier très satifaisant.Proximité des tables trop exigue.Serveur de bon niveau sur l'explication des mets mais trop bavard et parfois à la limite de l'indiscrétion.Cependant excellent moment de gastronomie.

Lou C.
1er avis
1 avis
9,5/10
Date du repas: 18 oct. 2013

Lou C. - 9,5/10 : La formule du midi a 20€ plat dessert ou 23 entrée plat et 28 entree plat dessert est tout simplement l'un des meilleurs rapport qualité prix de Dijon ! Et le chef vient nous saluer en fin de repas. exquis

Marie Pierre P.
Gastronome
9 avis
9,5/10
Date du repas: 17 oct. 2013

Marie Pierre P. - 9,5/10 : Grand choix de vin au verre, accueil prévenant ,menu intéressant

Blandine p.
1er avis
1 avis
9,5/10
Date du repas: 9 oct. 2013

Blandine p. - 9,5/10 : Tout était parfait, la gentillesse du personnel, la disponibilité, les explications des plats, la présentation et le goût des plats, j'y retournerais avec plaisir et le conseillerais sans soucis

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