Lavault
24, rue Félibre Gaut 13100 Aix-en-Provence
J'ai réservé pour un dîner d'anniversaire , vraiment un restaurant que je conseille à tous... André C.
Super service, le repas excellent. Bonne adresse!!! Sandy H.
Le restaurant Le Lavault a élu domicile dans le centre-ville d’Aix-en-Provence. Vous découvrirez un cadre romantique et une atmosphère feutrée pleine de charme avec ses beaux lustres, ses colonnes et ses miroirs dorés. Un savant mélange de tonalités classiques et contemporaines.
Côté papilles, le Chef compose une cuisine française moderne et innovante avec des produits frais du marché. La carte offre un choix varié et alléchant qui saura vous séduire.
Une adresse aux mille saveurs à ne surtout pas manquer ! Parce qu’il Lavault bien !
- Entrées
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Foie Gras Club avec brioche, mousse de foie, foie Gras poêlé, coppa, confiture de tomate et mâche15 €
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Crabe cake avec salade de jeune pousse et chutney de tomate15 €
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Soupe de Courge Rôtis avec queues d'écrevisses et chantilly au citron vert15 €
- Plats principaux
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Foie de jeune Bovin avec purée, bacon croustillant, confiture d'oignons au vin rouge et jus au Porto25 €
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Filet de Bœuf avec fricassée de Cèpes, fat frites et jus25 €
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Filet de Sole Meunière avec beurre aux herbes citronné, pois gourmand et pommes de terre25 €
- DESSERTS
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Gâteau au chocolat noir avec glace vanille et sauce au chocolat6 €
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Panacotta à la vanille avec fruits au sirop de vin blanc, gingembre et cannelle6 €
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Cabécou chaud sur Toast, salade verte, fromage de chèvre du Périgord6 €
- Prix des boissons
- Demi bouteille d'eau minérale 3.5 €
- Bouteille d'eau minérale 5 €
- Verre de vin 4.5 € - 5.5 €
- Bouteille de vin 19 € - 70 €
- Coupe de champagne 8 €
- Café 2 €
Réservation au restaurant Lavault
Réservation simple
MENUS ET FORMULES
Menu midi 16€
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d'avis.
Menus-carte de 28€ à 35€
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d'avis.
-Plat+Dessert (28€)
-Entrée+Plat (30€)
-Entrée + Plat + Dessert (35€)
- Entrée au choix :
- Foie gras club avec brioche, mousse de foie, foie gras poêlé, coppa, confiture de tomate et mâche
Saint-Jacques à la plancha avec purée de Panais et jus infusé à la truffe
Crabe cake avec salade de jeune pousse et chutney de tomate
Soupe de courge rôties avec queues d'écrevisses et chantilly au citron vert
Raviole de confit de canard et abricot et foie gras poêlé avec sauce aux morilles - Plat au choix :
- Foie de jeune bovin avec purée, bacon croustillant, confiture d'oignons au vin rouge et jus au Porto
Suprême de poulet fourré aux mascarpones et aux herbes avec chou de Milan et poitrine braisés, sauce aux champignons
Filet de bœuf avec fricassée de cèpes, fat frites et jus
Lotte roulée au jambon de Parme avec épinard au beurre et coulis de tomate
Filet de sole meunière avec beurre aux herbes citronnées, pois gourmand et pommes de terre - Dessert au choix :
- Gâteau au chocolat noir avec glace vanille et sauce au chocolat
Tartelette au citron et fruit de la passion meringuée
Panacotta à la vanille avec fruits au sirop de vin blanc, gingembre et cannelle
Cheese Cake au chocolat blanc avec coulis de myrtilles
Sélection de glaces et sorbets
Cabécou chaud sur toast, salade verte
Fromage de chèvre du Périgord
Plateau de fromages avec salade et chutney à la tomate
24, rue Félibre Gaut 13100 Aix-en-Provence
Dîner : de 19h à 22h30 (sauf dimanche et lundi)
J'ai réservé pour un dîner d'anniversaire , vraiment un restaurant que je conseille à tous les gourmets de la région. Tous les plats étaient excellents et recherchés des accords de saveurs réussi.
Le conseil du vins réussi.
Merci encore au chef et au avis des internautes pour nous permettre de découvrir ce tpe de restaurant perdu au milieux d'un tres grand nombre d'autres.
Super service, le repas excellent. Bonne adresse!!!
Constant dans la qualité, l'accueil et les prix, excellente adresse.
Excellent comme toujours. Raffinement et délicatesse, autant dans la présentation, le cadre, le service que dans les mets. Le menu de midi est d'un rapport qualité-prix imbattable.
Une petite déception pour les olives à l'apéro mais un grand plus pour les framboises rajoutées sur le dessert. restaurant à conseiller.
cuisine raffinée et goûteuse, ambiance romantique, table joliment dressé avec nappe et serviettes en tissus, accueil discret mais chaleureux. Très bonne adresse
Excellente impression laissée par ce restaurant. Des produits de qualité pour une cuisine travaillée, bien présentée et gouteuse. Un service discret, efficace et souriant. Je recommande.
Excellent restaurant, le repas est vraiment délicieux, et l'ambiance parfaite!
Idéal pour un repas calme entre amis, en couple ou en famille. J'ai pris la viande et je n'ai pas été déçue. Un bon choix de rosé.
Le lieu est splendide. Le repas était excellent mais un petit bémol pour le dessert.
Nous avons réservé pour 15 personnes.Le service était rapide et nous avons été servi en même temps..Personne n'a attendu son plat. Le salon du bas était vraiment super pour manger en groupe. Je conseille autant pour les groupes qu'en tête à tête.
Un peu déçue vu les critiques lues avant réservation. Un peu trop de superposition de saveurs qui au final ne parviennent pas à s'accorder (asperges vertes, oeuf poché, parmesan, capres, cornichons...). Lotte sèche en plat avec un accompagnement qui prédomine inutilement. Mais les autres convives ont apprécié leur plat (tournedos de filet de canard, filet de boeuf) donc peut être un mauvais choix de mon côté! Bons desserts (panacotta, cheesecake). Service simple et efficace.
BON RAPPORT QUALITE PRIX
Cadre très sympa pour ce resto ( plutôt ambiance "romantique"), en centre ville, bon accueil mais un peu déçus globalement par les plats plutôt classiques (le côté classique ne nous génant pas, ex : carré d'agneau, filet de boeuf, pannacotta vanille, verrine fraises...),qui étaient bons mais que nous avons trouvé surtout en moyenne trop lourds et gras (notamment le dessert avec la verrine de fraises que nous imaginions légère mais en fait bien alourdie par trop de mascarpone !). Et du coup, le menu à 35e entrée-plat-dessert nous a paru un peu cher. Dommage !
Resto sympa ,repas très bien présenté . Manque tout de même un fond de musique , ainsi qu'un plus large choix au niveau carte .Mais bon resto pour la conclusion !!!!
Repas excellent et très bien présenté, service pro et déco raffinée. Nous avons passé une excellente soirée
Très bon repas, salle un peu sombre mais très bien dans l'ensemble
Rapport qualité prix très bon pour le menu à 16 euros
le 24 avr. 2013
Un seul reproche; au niveau de nos des desserts,composition trop compacte,non conforme à l'attente de la proposition malgré l'excellence des produits
Tout était parfait, on y reviendra très vite...
le 23 mars 2012
Accueil très agréable , très belle salle voutée au sous-sol. Repas délicieux. A recommander !!
Nous avons très bien mangé, la cuisson de la viande était respecté, et le dessert plus que succulent.
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