C'Yusha
12, rue Ausone 33000 Bordeaux
A chaque fois le chef surprend notre palais avec des saveurs et des textures étonnantes Frédérick D.
Une belle adresse dans le quartier : cuisine créative, audacieuse et délicieuse ; cadre... Marc K.
Fort de ses expériences auprès des plus grands comme Bernard Loiseau et Alain Ducasse, le Chef Pierrick Célibert vous réserve de belles surprises gustatives. Ayez le plaisir de savourer des mets fins et délicats, aux notes d’épices et d’herbes aromatiques, fruits de son inspiration.
De l’accueil jusqu’au cadre, en passant par la cuisine, le ravissement est complet ! Une belle table à découvrir de toute urgence !
- Entrées
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Pithiviers de canard au foie gras, pâte de griotte et persicaire odorante19 €
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Noix de saint jacques, panais, truffe Tuber Melanosporum20 €
- Plats principaux
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Bar de ligne de Saint-Jean-de-luz mi-fumé au bois d’inde, émulsion d’oursin, salsifis, endivecuite et cru à la main de bouddha25 €
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Cochon basque de la vallée des Aldudes, boudin noir aux pommes de terre croquantes, sucs et chutney de pomme aux piments d’Espelette, polenta à la tomme des Pyrénées25 €
- DESSERTS
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L’assiette de fromages affinés, beurre Jean-Yves-Bordier, pain à la nigelle9 €
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Tarte moelleuse au chocolat Macaé 62% Valrhona, jus aux fèves de Tonka et crème glacée aux noisettes10 €
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Délices japonais : fleurs de Sakura, yuzu, thé Matcha, oblate, mochi10 €
- Prix des menus
- Menu déjeuner la semaine Voir le détail19 € - 33 €
- Menu déjeuner le weekend Voir le détail19 € - 33 €
- Menu dîner la semaine Voir le détail19 € - 33 €
- Menu dîner le weekend Voir le détail33 €
12, rue Ausone 33000 Bordeaux
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi et dimanche)
Une belle adresse dans le quartier : cuisine créative, audacieuse et délicieuse ; cadre original et agréable ; service attentif et en finesse.
A chaque fois le chef surprend notre palais avec des saveurs et des textures étonnantes
Déçu par ce restaurant au vu des critiques précédentes. La cuisine n'est pas à la hauteur de ses promesses : les assiettes sont très belles et les intitulés ronflants mais les goûts s'additionnent sans véritable cohérence dans l'assiette. Finalement, on se dit : tout ça pour ça ? Joli cadre. Quant au service, il fut véritablement exaspérant : il a fallu presque supplier pour obtenir un changement de dessert au menu (alors même que je proposais de payer un supplément), finalement on ne me fait rien payer et quand, voyant l'addition, je remercie pour le changement sans frais, on me reprend l'addition en m'expliquant qu'on a oublié les 5€ de suppléments... Ça c'est commercial !
le 21 janv. 2013
N'hésitez surtout pas à réserver une table dans cet excellent restaurant ! Accueil chaleureux, plats originaux et très goûtus ; vous allez passer un agréable moment gustatif.
Très bon, accessible, une agréable découverte de saveurs, un savant mélange entre cuisine française traditionnelle et cuisine asiatique. Une carte minimaliste avec des PRODUITS FRAIS ! Seul bémol, ils ne sont que deux donc le service est un peu long... mais l'attente en vaut la peine ! Parfait pour toutes occasion environ 33? le menu entrée plat dessert.
Très sympathique. Génial pouvoir voir le travail du chef et la déco
a beaucoup de style
Restaurant permettant de découvrir de nouvelles saveurs (ingrédient peu courant).
Accueil et service très agréable
Nous avons passé deux jours à Bordeaux et j'avais fait deux reservations au restaurant dans des catégories similaires. Pour le même prix dans les deux cas,le C'Yusha nous a servi une cuisine originale, goûteuse et de grande qualité, avec le sourire et les explications nécessaires. Il y a de bons vins à des prix (assez) abordables et un service très attentif. Bref, un rapport qualité / prix assez exceptionnel et un endroit que je recommande plus que chaleureusement.
Lucie P. - 10/10 : Absolument parfait pour un anniversaire romantique !
Alban m. - 10/10
Restaurant à la hauteur de nos espérances. Repas très surprenant en saveurs, nos papilles étaient aux anges !! un accueil chaleureux. Un endroit que nous conseillons pour tous les amateurs de saveurs extraordinaires !! Un pur moment de plaisir ! Merci
salle agréable avec une jolie déco .Soin apporté aux clients avec beaucoup de temps pour expliquer la composition des assiettes,le coté négatif un peu d'attente entre les plats.Menu dejeuner attractif et très bon rapport qualité prix
Assiette inventive et excellents produits. Service très attentionné tout en restant discret.
Recomiendo C'Yusha para todo aquel que quiera disfrutar de nuevas texturas, muy buen ambiente y servicio afable y cordial.
Después de una cena romántica y al felicitar al chef, comprobamos que trabajó con Ferran Adriá,lo cual resultó una grata sorpresa. Así pues resultó ser una muy buena experiencia culinaria para el paladar. Recomendable.
très bon rapport qualité prix. Il s'agit d'un restaurant dans l'esprit"découverte gustative". Beaucoup de recherche et de travail en cuisine. Des petites dégustations se rajoutent aux plats du menus, c'est très agréable. Petit bémol sur le plat principal qui n'était pas tout à fait chaud, et le dessert légèrement trop sucré. Globalement excellent rapport qualité prix. A moins de 100 euros à 2, avec cette recherche et cette qualité de produits, difficile de trouver mieux
Des mariages de saveur innovants pour une cuisine raffinée et inventive.Le cadre est plaisant et les plats sont aussi agréables à déguster qu'à comptempler.Nous y reviendrons et le recommanderons á notre entourage.
Remarquables en tous points
Cadre très agréable : calme, spacieux, joli
Assiettes pas assez abondantes
Très bon accueil et conseil.
Rstaurant très intéressant à faire ou à refaire...
Repas très agréable.
Beaucoup de découvertes et de bonnes surprises dans l'assiette.