Auberge de Noves
Domaine du Devés 13550 Noves
Menus et formules »
excellente table Chantal C.
Un sans faute du début à fin! Une cuisine recherchée et sincère, sans esbroufe mais... Farida G.
L'hiver, elle vous accueille, à l'heure du repas, dans sa salle à manger. L'endroit est lumineux, profitant pleinement du moindre rayon de soleil.
A la belle saison, les convives profitent de la grande terrasse. Bercée par le ruissellement d'une fontaine, abritée par le feuillage d'un faux oranger du Pérou ou d'un vénérable platane, elle offre le plus doux des asiles.
On y déjeune à l'ombre de grands parasols et l'on y dîne à la belle étoile, éclairé par quelques réverbères, délicieusement "rétro". L'atmosphère est alors tiède, tendre et romantique...
- Entrées
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Foie de canard maison, confiture de citre du potager et noisettes torréfiées26 €
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Les écrevisses du vivier et poitrine de pigeon fermier, servies tièdes en marinade de courgettes36 €
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Brandade maison à la truffe noire (10 grammes)42 €
- Plats principaux
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Carré d’agneau comte de provence frotté au sel d’ail48 €
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Filet de turbot sauvage mijotée d’épeautre, fèves et bouchots46 €
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Homard breton grillé aux herbes de la coline77 €
- DESSERTS
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Comme un vacherin aux framboises, vanille glacée de la Réunion16 €
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Crème glacée citron aux fraises des bois, sauce à l’orange amère16 €
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Fraises de pays tiédies au miel et riz d’enfance, parfum d’agrumes et vanille bourbon16 €
Réservation au restaurant Auberge de Noves
Réservation simple
MENUS ET FORMULES
Menu "Gourmand de nature" 75€
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.
- Entrée :
- Foie de canard maison, confiture de citre du potager et noisettes torréfiées
- Plat :
- Première courgette fleur, mousseline de brochet aux morilles
Épaule d’agneau confite en croûte d’herbes et de sel - Fromage :
- Les fromages de Madame Déal (MOF)
- Dessert :
- Comme un vacherin aux fruits de saison, vanille glacée de la Réunion
Menu Découverte 125€
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.
- Foie de canard maison, confiture de citre du potager et noisettes torréfiées
- Les écrevisses du vivier et poitrine de pigeon fermier servies tièdes en marinade de courgettes
- Risotto de homard, sauce thym citron
- Pain grillé à la moelle et bouillon d’un pot au feu
- Carré d’agneau comte de provence frotté au sel d’ail
- Les fromages de Madame Déal (MOF)
- Crème glacée citron aux fraises des bois, sauce à l’orange amère
Domaine du Devés 13550 Noves
Un sans faute du début à fin! Une cuisine recherchée et sincère, sans esbroufe mais imaginative. Mention spéciale pour le foie gras et sa confiture de citres (divin!). Un service impeccable. Des conseils précieux sur le choix du vin et un personnel aux petits soins. Nous avions mentionné, sans attente précise, que c'était l'anniversaire d'une convive et avons eu lun gâteau d'anniversaire et un petit cadeau de la maison. Une soirée inoubliable! Nous recommandons chaleureusement cette adresse.
tout etait parfait
Très bon accueil. Personnel attentif. Menu "tout homard" excellent mais il manque un petit quelque chose pour que ce restaurant soit au niveau des 1 étoiles de la région.
Nous y retournerons sans doute au printemps pour bénéficier du cadre du jardin.
Très bien, le service un peu rapide en fin de repas
Trés bon le menu "homard"; bon conseil en vin! cadre parfait! Meilleure cuisine grace au chef depuis 3 ans! Parfait.
Nous connaissons bien les restaurants haut de gamme du Luberon et environs. L'auberge de Noves vaut le déplacement. Nous avons apprécié les mets et le service et particulièrement les petits détails et attentions : mise en bouche, pré dessert, mignardises, menu personnalisé etc. Une grande adresse à tous les sens du terme !
Menu homard excellent
Pas de mise en bouche...repas mal equilibré...mets médiocre.
service lamentable.
Nous avons eu l'impression d'avoir étè servi au rabais car nous avons réserver par votre service.
TRES DECU!!!
Nous avons passé une excellente soirée ...Tout était bien....Le cadre magnifique...
Dans un cadre magnifique ce repas était tout simplement parfait du début à la fin ; le personnel à beaucoup de classe tout en étant très sympathique ; nous allons retourner bientôt à l auberge de Noves pour inviter des amis ; merci encore et félicitations au chef .
bon accueil,bonne présentation des plats, qualité des produits mais l'addition reste assez chère.
C'est la 2ème fois que nous venons. Nous avons très bien mangé. Le cadre est idéal. Malheureusement nous avons été déçus par le service: coupe de champagne ébréchée, commande prise par un serveur concentré sur d'autres clients, attente du pain et erreur sur l'addition. C'est bien dommage étant donné le prix qui est semblable à un restaurant étoilé. Comme quoi un prix ne justifie pas seulement la qualité des mets mais aussi celle du service.
Bonne ambiance, service attentif. belle terrasse. Produits de trés grande qualité, saveurs inventives: ecrevisses du vivier et poitrine de pigeon courgettes en marinade, lotte rotie et anchoiade de legumes, fruits du potager glace verveine menthe.Beau et bon.
C'est un très bel endroit, calme avec un service de la part du personnel impeccable...à recommander pour des repas en famille, ou romantique.
nous avons été agréablement surpris du cadre,du service et surtout de l'accord parfait des ingrédients composant les plats
Merci pour cet agréable déjeuner
le 30 mars 2011
Cadre très agréable, personnel accueillant. Repas en terrasse à midi. Nous avons bénéficié d'une surprise pour l'anniversaire de ma compagne (un dessert très léger et rafraichissant) !
Un très bon souvenir gustatif !
Une valeur sûre, sans surprise. Une cuisine très fine avec beaucoup de saveurs. Beaucoup de délicatesse dans la relation clientèle.
Le cadre est très beau, penser à prendre chaussures de marche car sentier au départ du restaurant.
J'y reviendrai rien que pour l'agneau en croûte, c'est sublime.
