Avis de Nicolas D.

J'ai eu l'occasion de tester 5 des restaurants Matsuri. On peut facilement trouver certains écarts entre eux. Loin de moins l'idée d'en dénigrer un, mais précisons que celui-ci est l'un des meilleurs pour les assiettes.

J'ai enfin pu retourner au Viscos, 9 ans après, et je ne suis pas ressorti avec le même enthousiasme qu'en entrant : - Le service. Bien qu'ayant réservé et arrivés à l'heure, notre repas a duré 3h30, avec un service moyen, et des attentes vraiment longues à certaines étapes. Exemple : les commandes des desserts à la carte ont du être repassées car non suivies. - Les assiettes. Nous avons choisi le 1er menu à 27€. J'avais le souvenir (partagé avec d'autres visiteurs) d'un rapport qualité prix sans comparaison possible, mais seul le prix est resté. Je le soupçonne de s'être volontairement recentré sur les 2 autres menus - ce que je comprends - et de l'avoir conservé uniquement pour démocratiser l'établissement, mais celui-ci a perdu en saveurs (l'entrée a déçu tous les convives, la poule en cocotte ayant très largement relevé le niveau). Peut-être faudrait-il raccourcir ce menu pour rester dans l'excellence. Bref, j'ai compris, et j'y retournerai pour monter en gamme...

Japonais à tapis roulant : que les gourmets qui n'on pas un appétit de moineau soient prévenus, car il faut savoir s'autodiscipliner, vu que toutes les assiettes goutées ce jour étaient excellentes.

Nous sommes tombés pendant la semaine italienne de l'Obé, avec une carte éphémère remplaçant le menu (à 75 €) visible sur le site de l'hôtel. Menu très décevant, particulièrement les plats. Service parfait et cadre d'exception.

Nouveau restaurant. Dans le même créneau, certains servent vraiment n'importe quoi, mais là, plus qu'une bonne surprise : des assiettes parfaitement dressées pour des saveurs sympathiques - très fin le Chambler's Gambas. Par contre, il faut noter que le restaurant n'est pas encore complètement rodé (attente). Donc Homme pressé s'abstenir. Mais laissons-leur l'excuse de l'ouverture et tentez votre chance