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Menu Fêtes des Mères 68.50€ Tout Compris, les 01 et 02/06 soirs et le 03/06 midi

Menu imposé : il ne sera pas possible de commander à la carte. Les 01 et 02/06 soirs et le 03/06 midi.

Voir le détail Fermer le détail

Ce menu comprend Apéritif + Entrée + Pause gourmande + Plat + Dessert + Café + Vin :

Apéritif :

Champagne 1er cru cuvée "Auberge Fleurie"
Duo d'ananas et gambas, glace et caramel de poivrons rouges au piment d'Espelette

***

Entrée :

Foie gras de canard du Sud-Ouest fumé,sucs d’oignons cuits en terrine, chutney à la dijonnaise, pain toasté aux cinq céréales

***

Pause gourmande :

Pulpe de melon givré et Muscat doux cuvée opus

***

Plat :

Caille désossée farcie aux cèpes, tatin d’artichauts, jus infusé céleris et truffe

***

Dessert :

Bâtons de rhubarbe pochés, fraises dans leur jus, glace au poivre de Sichuan

***

Café ou infusion et mignardises

***

Vins :

Château de l’Ecole Sauternes 2009
Clos du Château Domaine Dampt Bourgogne Blanc 2009
La Croix de Joug collines Rhodaniennes Syrah

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

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