Les promotions du Restaurant Jazz Club Etoile Paris

Ce menu se compose de :

- Une entrée amuse bouche Kobachi
- 21 sushis
- Un verre de vin
- Une entrée au Jazz Club et une coupe de champagne

NB : le chef Japonais Toshiyuki Kido met à votre disposition son savoir faire et vous propose une expérience sushi, suivie du concert de Jazz

Une occasion exceptionnelle de venir découvrir ce lieu mythique !

Bon appétit !

Ce menu, dégusté à l'Orénoc et suivi d'un concert au Jazz Club Etoile, comprend Entrée + Plat + Dessert + Eau + Vin + Café :

Entrée au choix :

Croustillant de crabe à la citronnelle et gingembre sur un lit de mangue au basilic thaï, jus acidulé au tamarin
Pannequet de saumon fumé d’Ecosse biologique à la mousse de mascarpone acidulée, gelée fine d’eau de tomates aux senteurs de basilic
Millefeuille à l’horizontale d’avocat à la coriandre et taboulé libanais, pavots bleus et baies roses
Samossa de pintade du gâtinais braisée et pleurotes d’Ile-de-France, jus au vin d’Orléans

***

Plat au choix :

Contrefilet de la vallée d’Auge, croustillant d’échalotes croquettes de pommes de terre et pleurotes, sauce orléanaise
Pavé de flétan blanc Sterling, risotto carnaroli biologique crémeux aux coques, cassolette de petits légumes
Pavé de foie de veau, jus corsé au vinaigre de Banyuls, purée de pommes de terre ratte au beurre des Charentes
Dos de lieu jaune en croûte de crabe, jeunes légumes braisés à la vanille et curcuma

***

Dessert au choix :

Fromages affinés de chez Quatrehomme et monsieur FABRE et déclinaison de fruits
Crumble de nos régions pomme-poire, glace au miel du Gâtinais, sauce caramel
Croustillant chocolat au lait, glace à la confiture de lait
Maki breton au lait de coco et fruits exotiques et son sorbet
Assortiment de sorbets et glaces maison
Mosaïque de fruits exotiques

***

Boissons :

Eau minérale
1/2 bouteille de vin (au choix du sommelier)
Café ou thé

NB : L'entrée au jazz club Etoile et la première consommation au Jazz Club sont comprises dans cette réservation. Une occasion exceptionnelle de venir découvrir ce lieu mythique !