Les promotions du Restaurant Fauchon Le Café Paris

Pour toute consommation d'un repas au café ou au lounge, votre coupe de Champagne Brut Fauchon vous est offerte !

Ce menu comprend au choix :
- Apéritif+Plat+Dessert+Boissons ou Apéritif+Entrée+Plat+Boissons à 36€ au lieu de 45€
- Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + Boissons à 44€ au lieu de 55€

Apéritif :

Champagne Fauchon et ses gougères

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Entrée au choix :

Velouté de brocolis et sucrine au parmesan, fromage blanc battu
Tomates tradition, mozzarella « Burrata », persil plat et civette
Chair de tourteau, avocat au Xérès, pomelos rose, vinaigrette mangue passion
Terrine de jarret de veau aux févettes, confiture d’oignons au cassis
Jambon de Parme mûri 18 mois

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Plat au choix :

Cœur de rumsteck rouge des Prés (160 gr), béarnaise, pommes de terre « rattes » au beurre demi-sel
Suprême de poulet fermier farci aux herbes potagères, étuvée de carottes petits pois et artichauts à l’estragon, jus court
Thon mi-cuit à l’unilatéral, basquaise de légumes aux agrumes, sucs de tomates réduites
Fish and chic, sel fou, sauce tartare, cornet de frites au couteau
Wok de légumes tout simplement au raifort et citrons confits
Rigatoni aux asperges et morilles, crème de lait au thym
Pêle-mêle de haricots verts croquants, champignons de Paris, pois gourmand à l’huile d’olive extra-vierge du Château Virant

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Dessert au choix :

Eclair tout chocolat
Eclair au caramel doux
Péché mignon
Carré chocolat « Gianduja » noisettes
Paris Brest, crème praliné
Carré citron
PiouPiou
Carrément Fraisier
Millefeuille à la vanille Bourbon
Soufflé au Grand-Marnier, sorbet orange sanguine (10 mn d’attente)
Minestrone de fruits de saison au basilic, infusion de pétales de roses
Moelleux chocolat Guanaja grand cru au cœur sensible framboise (10 mn d’attente)

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Boissons :

Eau surfiltrée calme ou agitée
Bouteille de vin pour 2 personnes : Bordeaux Rouge La grande Chapelle d’Antoine Moeuix ou Sauvignon Blanc Laroche 2010

Bon appétit !

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.