Les promotions du Restaurant Citrus Etoile Paris

Ce menu comprend Mise en bouche + Entrée + 2 Plats + Dessert + Boissons :

Mise en bouche

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Entrée :

Salade de homard aux pommes de terre à l’huile du crustacé

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Plats :

Raviolis de foie gras de canard, aux truffes, jus de daube
Cœur de filet de bœuf mariné, mousseline de truffe, petits légumes façon thaï

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Dessert :

Soufflé au chocolat « grand cru Ile de Java », glace vanille et Chantilly

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1/2 bouteille de Champagne

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Café et mignardises

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Eau

Bon appétit !

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Ce menu dégustation en 5 plats comprend :

Mise en bouche

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Salade de homard aux pommes de terre à l’huile du crustacé

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Raviolis de foie gras de canard, aux truffes, jus de daube

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Filet de sole meunière, émulsion de truffe, marmelade d’épinard et jaune d’œuf

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Joue de bœuf aux olives Taggiasche, mousseline de truffe et petits légumes

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Pastilla de Poire William à la confiture de chiroubles aux épices

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Café et mignardises

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Boissons :

Coupe de Champagne
Bourgogne Blanc (1/3 bouteille pour 3 personnes)
Bordeaux Rouge (1/3 bouteille pour 3 personnes)
Eau (1/3 bouteille pour 3 personnes)

Bon appétit !

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Ce menu comprend Mise en bouche + Entrée + Plat + Fromage + Dessert + Boissons :

Mise en bouche

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Entrée au choix :

Raviolis de foie gras de canard, aux truffes, jus de daube
Loup de mer aux asperges blanches à la menthe fraîche et paprika

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Plat au choix :

Printemps de Coquille Saint Jacques et douceur de wasabi
Carré d’agneau de Lozère jardinière de légumes, jus de rôti

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Fromage :

Terrine de Roquefort «Papillon » aux noix et abricots

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Dessert au choix :

Baba tiède au vieux rhum « Citrus Etoile »
Ananas rôti au caramel de fruit de la passion, crème glacée au gingembre

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Café et mignardises

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Boissons :

Coupe de Champagne
Bourgogne Blanc (1/3 bouteille pour 3 personnes)
Bordeaux Rouge (1/3 bouteille pour 3 personnes)
Eau (1/3 bouteille pour 3 personnes)

Bon appétit !

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Ce menu comprend Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert + Boissons :

Mise en bouche

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Entrée au choix :

Œuf de poule tiède mollet cressonnière au caviar de saumon
Coquilles Saint-Jacques en coques au caviar de citron, huile d’olive et sauce soja
Saumon d'Ecosse tranché épais comme le hareng « version originale »

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Plat au choix :

Joue de bœuf aux olives, mousseline de truffe et petits légumes
Grosses crevettes française « Cristal Blue » au bouillon de citron et basilic
Noix de veau rôti, artichauts poivrade, tomate confite

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Dessert au choix :

Terrine de Roquefort «papillon» aux noix et abricots
Millefeuille au chocolat tout chocolat
Baba tiède au vieux rhum « Citrus Etoile »

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Café et mignardises

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Boissons :

Coupe de Champagne
Bourgogne Blanc (1/3 bouteille pour 3 personnes)
Bordeaux Rouge (1/3 bouteille pour 3 personnes)
Eau (1/3 bouteille pour 3 personnes)

Bon appétit !

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.