Les promotions du Restaurant Chez Claude Paris

Ce menu comprend Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + Vin :

Apéritif au choix :

Kir Royal
Cocktail de fruits (orange, ananas mangue)

***

Entrée au choix :

Os à moelle en gouttière rôti au sel de guérande et ses toasts
Assiette de saumon fumé et ses petits légumes grillés
Terrine de foie gras et sa chutney d'oignons (supplément 2,90€)
Tartelette tomates et mozzarella, rosace de poulet fumé
Nos oeufs pochés gratinés au bleu d'auvergne
Velouté de potimarron et ses croûtons de crevettes
Terrine de chèvre frais aux tomates confites, vinaigrette balsamique
Ravioles de Royan à la crème de basilic

***

Plat au choix :

Les suggestions du chef à l'ardoise
Pavé de rumsteack grillé sauce béarnaise
Cuisse de confit de canard du sud-ouest
Tartare de boeuf tradition ou poêlé minute
Hamburger de boeuf au cantal
Filet de dorade royale rôtie, et son pesto d'aubergines
Pasta india au saumon et crevettes, sauce piquante
Salade paname : Poulet, jambon blanc, emmental, haricots verts, oeuf poché, tomates
Salade bergère : toast de chèvre chaud, lardons fumés, haricots verts, tomates

***

Dessert au choix :

Tarte fine aux pommes, glace vanille et caramel laitier
Moelleux au chocolat, servi tiède
Crème brulée à la vanille de Madagascar
Crumble de fromage blanc et son coulis de fruits rouge
Tartelette aux poires , sauce Nutella
Soupe de kiwis, sorbet framboise
Assiette de mignardises (moelleux chocolat, cannelé, macaron)

***

Vin :

1/2 bouteille de Merlot par personne, à consommer sur place

Bon appétit !

NB 1 : En remplacement du dessert du menu, Chez Claude peut vous proposer un gâteau d'anniversaire (Royal aux 3 chocolats, Macaron framboise pistache, ou fraisier) avec plaque et bougies, pour un supplément de 5€ par personne.
NB 2 : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Ce menu comprend Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + Vin :

Apéritif au choix :

Kir Royal
Cocktail de fruits (orange, ananas mangue)

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Entrée au choix :

Os à moelle en gouttière rôti au sel de guérande et ses toasts
Assiette de saumon fumé et ses petits légumes grillés
Terrine de foie gras et sa chutney d'oignons (supplément 2,90€)
Tartelette tomates et mozzarella, rosace de poulet fumé
Nos oeufs pochés gratinés au bleu d'auvergne
Velouté de potimarron et ses croûtons de crevettes
Terrine de chèvre frais aux tomates confites, vinaigrette balsamique
Ravioles de Royan à la crème de basilic

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Plat au choix :

Les suggestions du chef à l'ardoise
Pavé de rumsteack grillé sauce béarnaise
Cuisse de confit de canard du sud-ouest
Tartare de boeuf tradition ou poêlé minute
Hamburger de boeuf au cantal
Filet de dorade royale rôtie, et son pesto d'aubergines
Pasta india au saumon et crevettes, sauce piquante
Salade paname : Poulet, jambon blanc, emmental, haricots verts, oeuf poché, tomates
Salade bergère : toast de chèvre chaud, lardons fumés, haricots verts, tomates

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Dessert au choix :

Tarte fine aux pommes, glace vanille et caramel laitier
Moelleux au chocolat, servi tiède
Crème brulée à la vanille de Madagascar
Crumble de fromage blanc et son coulis de fruits rouge
Tartelette aux poires , sauce Nutella
Soupe de kiwis, sorbet framboise
Assiette de mignardises (moelleux chocolat, cannelé, macaron)

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Vin :

1/2 bouteille de Merlot par personne, à consommer sur place

Bon appétit !

NB 1 : En remplacement du dessert du menu, Chez Claude peut vous proposer un gâteau d'anniversaire (Royal aux 3 chocolats, Macaron framboise pistache, ou fraisier) avec plaque et bougies, pour un supplément de 5€ par personne.
NB 2 : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Ce menu comprend :

Les bulles de Cupidon en apéritif

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Entrée au choix :

Gourmandises de foie gras en terrine et ses légumes croquants au miel de tamarin
Tête à tête d'oeufs pochés au bleu d'auvergne et cèpes
Délice d'oursin en bisque et ses pétales de Saint-Jacques

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Plat au choix :

Tournedos de filet de boeuf poêlé, aux morilles, frites au couteau
Risotto de langoustines au champagne, et ses gambas à la plancha
Filet de Saint-Pierre, beurre meunière aux amandes, parmentier d'asperges vertes

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Dessert au choix :

Coeur fondant au chocolat, glace caramel au beurre salé
Tartare de mangue et kiwis, parfum des îles
Millefeuille framboises et vanille, compotée de rhubarbe

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Boissons :

1/2 bouteille de Bordeaux rouge " Château Minvielle 2008", médaille d'or par personne
1/2 Bordeaux blanc "Château Belle Cure 2010 " par personne
Café