Les promotions du Restaurant Brasserie F Nantes

Ce menu comprend Entrée + Plat + Dessert :

Entrée au choix :

Pressée de foie gras de canard parfumée a la fève de tomka et aux figues confites
Lasagnes de tourteaux et coquillages aux salicornes émulsion d'herbettes

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Plat au choix :

Pavé de bar rôti a la peau wok a la japonaise jus iodé au safran
Pièce de bœuf fondante grenailles de Noirmoutier a la fleur de sel jus court

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Dessert au choix :

Fondant au chocolat au cœur de caramel beurre salé glace au lait d'amande
Cubisme aux fruits des iles crème coco tuile au thym

Bon appétit !

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Ce menu comprend Entrée + Plat + Dessert :

Entrée au choix :

Pastilla de volaille aux foie gras et aux amandes torréfiées mesclun de salades
Tartare de saumon aux citron confit crème acidulée

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Plat au choix :

Filet de grenadier wok de légumes de saison émulsion iodée
Pavé d'onglet de bœuf, gratin dauphinois salades

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Dessert au choix :

Cubisme chocolat a la feuillantine crème anglaise
Crumble aux pommes caramélisées glace vanille

Bon appétit !

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Ce menu comprend Entrée + Plat + Dessert :

Entrée au choix :

Tartare de saumon au citron et tomates confites et herbes fraîches, mesclun de salade
Poêlée de pétoncles, risotto à l’encre de seiche, jus safrané

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Plat au choix :

Pavé de cabillaud rôti, champignons sauvages, nouilles chinoise et tomates confites
Magret de canard rôti au miel et coriandre, tatin de légumes et fruits sec

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Dessert au choix :

Entremet Joconde, mangue passion, tuile coco
Moelleux au chocolat au cœur de caramel, glace au lait d’amande

Bon appétit !

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.