Les promotions du Restaurant Au Tournebièvre Paris

Ce menu comprend Entrée + Plat + Dessert :

Entrée au choix :

Terrine de campagne du chef, confit d’oignons
Cassolette de six escargots de Bourgogne, beurre d’ail
Ravioles d’artichaut, crème de parmesan et piment d’Espelette
Saumon fumé maison, rémoulade de céleri au raifort (+5€)
Salsa de crevettes, mangue et avocat, vinaigrette exotique
Pointes d’asperges, croustillant de féta et copeaux de parmesan

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Plat au choix :

Foie de veau à la Lyonnaise, purée maison
Filet de bœuf « Rouge des prés » sauce au poivre vert, frites (+8€)
Filet de canette rôti à l’orange et gingembre confit, rattes du Touquet
Tartare de boeuf préparé cru ou poêlé
Tagliatelles fraîches au basilic, tomates, mozzarella et serrano
Wok de légumes sauce soja et sésame
Retour de pêche

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Dessert au choix :

Fraicheur de fraises et framboises au citron, crème au mascarpone
Moelleux au chocolat, cœur fondant, glace vanille
Cheesecake maison aux zestes de citron vert
Pastilla à la framboise parfumée à l’eau de vie
Profiteroles maison, glace vanille, sauce chocolat
Crumble pommes cannelle au speculoos
Fromage affiné, confiture de pommes

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1/2 bouteille de vin au choix :

Chinon Domaine Dozon 2010 : Clos Du Saut Au Loup
Coteaux de Giennois 2010 : Domaine De Villargeau

Bon appétit !

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.