Les Menus du Restaurant Ragueneau Paris

Ce menu comprend Coupe de champagne + Entrée + Plat + Dessert + Café + Vin + Eau :

Apéritif :

Coupe de champagne

***

Entrée au choix :

Croustillant de gambas aux aromates et courgettes (3 pièces par personne)
Gâteau tiède de foie gras et champignons marinés, roquette
Foie gras de canard au Monbazillac, marmelade de pomme et raisins

***

Plat au choix :

Saint-Jacques rôties et son gratin de courgettes au curry
Filet de canette poêlée et sa sauce au foie gras,
pommes de terre à la fourchette
Selle d'agneau farce aux aubergines, petits légumes mijotés

***

Dessert au choix :

Royal chocolat, croustillant praliné
Sablé aux fraises fraîches et son sorbet citron Bio
Clafoutis tiède à la framboise et son coulis

***

Café

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Vin (1/4 de vin par personne) :

20 d’Estang - Bergerac Rouge AOC
(Supplément 20 d’Estang – Bergerac Rouge AOC : 16€/bouteille)

***

Eau (1/4 par personne) :

Badoit et Evian : 1/4 par personne
Supplément Badoit et Evian : 4,40€/bouteille)

Ce menu comprend Coupe de champagne + Entrée + PLat + Dessert + Vin + Eau + Café :

Apéritif :

Coupe de champagne

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Entrée au choix :

Croustillant de gambas aux aromates et courgettes
(3 pièces par personne)
Gâteau tiède de foie gras et champignons marinés, roquette
Foie gras de canard au Monbazillac, marmelade de pomme et raisins

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Plat au choix :

Saint-Jacques rôties et son gratin de courgettes au curry
Filet de canette poêlée et sa sauce au foie gras,
pommes de terre à la fourchette
Selle d'agneau farce aux aubergines, petits légumes mijotés

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Dessert au choix :

Royal chocolat, croustillant praliné
Sablé aux fraises fraîches et son sorbet citron Bio
Clafoutis tiède à la framboise et son coulis

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Café

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Vin (1/4 de vin par personne) :

20 d’Estang - Bergerac Rouge AOC
(Supplément 20 d’Estang – Bergerac Rouge AOC : 16€/bouteille)

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Eau (1/4 de bouteille par personne) :

Badoit et Evian
(Supplément Badoit & Evian : 4,40€/bouteille)

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.