Les Menus du Restaurant Les Terrasses du Golf Brignoles

Ce menu comprend Entrée + Plat + Dessert :

Entrée du jour

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Plat du jour

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Dessert de saison

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Ce menu comprend Entrée + Plat + Dessert :

Entrée au choix :

Sashimi de bœuf mi cuit pané aux graines de pavot sauce tartare
Marinade de truite à la coriandre et au citron vert, parfum des îles
Tartine de sardine, crème de ciboulette vierge
Courgettes fleurs farcies à la chair de tourteau, bisque de favouille

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Plat au choix :

Pavé de loup rôti, fricassée de pommes de terre et artichaut
Côte de veau cuite au four, pommes boulangères (pour 2 personnes)
Râble de lapereau pané aux graines de sésame, poêlée de courgettes niçoises et jaunes, pignons de pin
Carré d’agneau en croûte d’herbes, jus au serpolet, tian de légumes

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Dessert au choix :

Blanc manger coco, gelée à la menthe et fruits
Douceur d’abricot et pêche parfumé à la badiane, ganache de chocolat blanc
Pain perdu aux fruits rouges glace vanille
Fraicheur pistache meringuée
Pyramide trois chocolats, biscuit dacquois et praliné

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Ce menu comprend Entrée + Fromage + Dessert :

La sélection du Chef

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Fromages frais et affinés

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La déclinaison de douceurs de saison

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.