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Quartier / Lieux remarquables

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Carte du restaurant Les Cévennes

Entrées

Tomate mozzarella au basilic  

Pleurotes sautées au beurre d'escargot sur lit de verdure  

Crottin de chèvre rôti aux herbes et sa petite salade  

Cocktail de crevettes au pamplemousse  

Terrine de sanglier saint-hubert  

Salade de gésiers confits.  

Poêlon de six escargots de Bourgogne  

Filets de harengs marinés et ses pommes à l'huile  

Plats

Filets de rouget au thym, lentilles vertes  

Pavé de saumon grillé, sauce à l'oseille.  

Cuisse croustillante de canard du Sud-Ouest confite.  

Andouillette de Troyes AAAAA dressée à la main, sauce moutarde à l'ancienne  

Faux-filet de boeuf grillé, sauce béarnaise  

Hampe de boeuf aux échalotes.  

Tartare de bœuf, assaisonné à votre goût.  

Fromages

Saint-Nectaire Fermier A.O.P.  

Brie de Meaux au lait cru, 3/4 affiné  

Munster Ermitage A.O.P.  

Roquefort Aven A.O.P.  

Desserts Maison

Nos profiteroles vanille et sauce chocolat  

Crème brûlée à la vanille bourbon  

Coulant au chocolat, crème anglaise  

Tarte des demoiselles Tatin et sa crème fraîche  

Tarte des demoiselles Tatin flambée (supl. 2,00 )  

Tarte aux poires Bourdaloue  

Glaces

Cocktail de sorbets (casis, pomme, citron, mangue)  

Café ou chocolat Liégeois  

Dame blanche (glace vanille, sauce chocolat chaud, chantilly)  

Coupe atomique (glace vanille, sauce caramel, chantilly)  

Coupe antillaise (glace rhum, raisin)  

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges  

Carte Entrées

Escalope de foie gras poêlée et ses pommes caramélisées 15,00 €

Notre foie gras de canard mi-cuit 15,00 €

Salade landaise ( gésiers confits, magret de canard fumé, foie gras, salade) 12,00 €

Oeufs cocotte au foie gras 11,00 €

Salade de pleurotes et d'escargots de Bourgogne 13,00 €

Carte Plats

Saint-Jacques à la Provençale 17,50 €

Saint-Jacques aux échalotes 17,50 €

Gambas flambées au cognac 17,50 €

Magret de canard aux cèpes 19,50 €

Filet de Boeuf au poivre, flambé au cognac 19,50 €

Filet de Boeuf Béarnaise 19,50 €

Filet de Boeuf façon Rossini 20,50 €

Pavé de cœur de rumsteck grillé, sauce roquefort 12,50 €

Rognon de veau entier gilllé 19,50 €

 
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