Les Menus du Restaurant Le Vin qui Chante Paris

Ce menu comprend Entrée + Plat + Dessert :

Entrée au choix :

Saumon mariné à la nigelle et sésame, cœur de sucrine et tomates cerise balsamique
Ravioles du Dauphiné, crème au basilic, copeaux de mimolette

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Plat au choix :

Pavé de cabillaud rôti, écrasé de pomme de terre-artichauts, marmelade de pamplemousse
Fondant de joue de bœuf et polenta crémeuse aux fruits secs et moutarde à l’ancienne

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Dessert au choix :

Ch'Tiramisu, recette au spéculoos
Ananas mariné au basilic, mousse de lait de coco et son sorbet au citron vert

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Ce menu comprend Entrée + Plat + Dessert :

Entrée au choix :

Foie gras au torchon, recette traditionnelle du Sud Ouest, compotée de fruits de saison
Croustillant de langoustines en cheveux d’anges et son chutney acidulé de tomates vertes

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Plat au choix :

Mijotée de veau et ses condiments « Riviera », grenailles et roquette sauvage
Dos de Bar cuit sur peau, écrasé de pomme de terre-artichauts, marmelade de pamplemousse

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Dessert au choix :

Ananas mariné au basilic, mousse de lait de coco et son sorbet au citron vert
Trilogie de chocolat : crème tendre, gâteau et sorbet au cacao amer

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Ce menu comprend Entrée et son verre de vin + Plat et son verre de vin + Dessert et son verre de vin :

Entrée au choix :

Saumon mariné à la nigelle et sésame, cœur de sucrine et tomates cerise balsamique
Ravioles du Dauphiné, crème au basilic, copeaux de mimolette

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Plat au choix :

Pavé de cabillaud rôti, écrasé de pomme de terre-artichauts, marmelade de pamplemousse
Fondant de joue de bœuf et polenta crémeuse aux fruits secs et moutarde à l’ancienne

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Dessert au choix :

Ch'Tiramisu, recette au spéculoos
Ananas mariné au basilic, mousse de lait de coco et son sorbet au citron vert

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Ce menu comprend Entrée et son verre de vin + Plat et son verre de vin + Dessert et son verre de vin :

Entrée au choix :

Foie gras au torchon, recette traditionnelle du Sud Ouest, compotée de fruits de saison
Croustillant de langoustines en Cheveux d’Anges et son chutney acidulé de tomates vertes

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Plat au choix :

Mijotée de veau et ses condiments « Riviera », grenailles et roquette sauvage
Dos de Bar cuit sur peau, écrasé de pomme de terre-artichauts, marmelade de pamplemousse

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Dessert au choix :

Ananas mariné au basilic, mousse de lait de coco et son sorbet au citron vert
Trilogie de chocolat : crème tendre, gâteau et sorbet au cacao amer

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.